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とろとろ豆腐の★熱々!中華スープ。 レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料3人分

  • 豆腐(絹)

    1/2パック

  • 長ネギ

    1/2本

  • サラダ菜(レタス、ちんげん菜)

    5枚

  • えのき茸

    1/2袋

  • ======スープ======
  • 600ml

  • ●ウェイパー

    大さじ1

  • ●醤油

    大さじ1/2

  • ●お酒

    大さじ1/2

  • ●塩、胡椒

    少量

  • ★片栗粉

    大さじ1を大さじ2の水で溶く

  • □ゴマ油

    鍋1周

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
とろとろ豆腐の★熱々!中華スープ。

片栗粉でとろみをつけて、豆腐を入れてボリュームたっぷりの中華スープにしました。豆腐がつるん、スープがとろとろ♥いつまでも熱々です!

作り方

  • 1

    サラダ菜は食べやすい大きさに。

    長ネギは1cm幅に切る。

    えのき茸は4等分に切る。

  • 2

    鍋に水を入れて火にかけます。

    沸騰してきたら●の調味料を入れます。

    長ネギとえのき茸を入れて、煮込みます。

  • 3

    大きめに切った絹豆腐を入れます。

    温まるまで、煮込みます。

  • 4

    サラダ菜(レタス)を入れて、サッと火を通します。

  • 5

    水溶き片栗粉で、とろみをつけます。

    粉っぽさがなくなるまで、1〜2分程度そのまま煮込みます。

  • 6

    仕上げに、ゴマ油を鍋1周垂らします。

    火を止めます。

  • 7

    器に盛って、出来上がり!

    蓋をしてあげると、開けた時にゴマ油の良い香りが「ぷぅ〜ん」と匂います。

    とろみがついたので、いつまでも熱々です。

  • 8

    ピックアップレシピに選んでもらいました。つくレポしてくれた皆様、いつもありがとう〜♥

    寒い冬の季節にピッタリのスープです。

    簡単なので、是非お試し下さいね〜
    ヽ(*´∀`)/

  • 9

    楽天レシピの大人気おかずに、載せて頂いたレシピです♪

    http://books.rakuten.co.jp/rb/13100050/

きっかけ

片栗粉でとろみをつけて、豆腐を入れてボリュームたっぷりの中華スープにしました。

おいしくなるコツ

レタスが高いので、サラダ菜で代用しました。火を通すのはさっとで良いです。
片栗粉は様子を見ながら、入れて下さいね。
具材は旬の野菜で良いです。

登録されているカテゴリ

食材:
大豆・豆腐 > 絹ごし豆腐

レシピID: 1070007235

公開日:2012.02.03

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  • 2019.07.12

    とろみで熱々のままいただけて美味しかったです!!材料もアレンジしてまた作ってみたいです(^○^)

    おはようございます。
    うぉー、朝から美味しい匂いがこちらまでやって来ました。
    是非色々な野菜で、アレンジして下さいね。
    素敵なつくれぽ、ありがとうございます。

    お返事を見る

  • 2019.05.28

    えのきが無かったのでしめじになってしまいましたが…熱々で美味しかったです(*^-^)

    おはようございます。冷蔵庫なら余り野菜でオッケーですよ。
    えのきだも、歯ごたえがシャキッとしてるので面白いですね。
    素敵つくれぽ、ありがとうございます。

    お返事を見る

  • 2019.05.17

    カニカマと卵も入れてみました!身体が暖まりますねー!とても美味しかったです!ごちそうさまでした!

    おはようございます。
    カニカマと、卵を入れて更に美味しそうですね。
    栄養満点です。
    体も温まりますよね。
    素敵なアレンジレポ、ありがとうございます。

    お返事を見る

  • 2019.05.04

    簡単で美味しかったです♡
    葉っぱものがなくったので、次回は入れてリベンジしまーす^ ^

    こんにちは。
    冷蔵庫の余り野菜で、全然大丈夫ですよ。
    また、是非お試し下さいね。
    器が可愛いです。
    素敵なつくれぽ、ありがとうございました。

    お返事を見る

レシピへのコメント

2件

まめもにお
まめもにお 2014.02.06 11:09

楽天レシピスタッフ様。

いつも、楽しく投稿させて頂いております (^_^)
冬の季節は、葉もの野菜が高いので価格が安定している
サラダ菜で代用しました。
(本当はレタスを入れたかったのですが、、、)

これからも、新しいレシピを考案して行きたいと思います。
いつもありがとうございます ヾ(@⌒▽⌒@)ノ

楽天レシピ
楽天レシピ 2014.02.05 11:11

こんにちは。楽天レシピスタッフです。
いつも楽天レシピをご利用頂きありがとうございます。

2月6日(木)のPickupレシピコーナーに、まめもにおさんと
コチラのレシピをご紹介させて頂きますので、
是非チェックして下さいね!

今後も素敵なレシピのご投稿をお待ちしています♪

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料理名
中華スープ
関連キーワード
中華風長ネギきのこ豆腐

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