お酢で疲労回復☆手羽元のさっぱり煮レシピ・作り方

Name: お酢で疲労回復☆手羽元のさっぱり煮
Total time: 5 min
Yield: 3～4
Ingredients: 鶏手羽元 10本くらい; 卵（ゆでたまご） 4個; にんにく 2片; しょうが 1片; 酒 50cc; 酢 50cc; しょうゆ 50cc; 砂糖 大さじ4~5; みりん 大さじ1

5分以内

グルヤマ

お酢を使って手羽元を炒め煮にしました。
にんにくとしょうががうまさのポイントです。

みんながつくった数 2,130 件

材料（3～4人分）

鶏手羽元 10本くらい
卵（ゆでたまご） 4個
にんにく 2片
しょうが 1片
酒 50cc
酢 50cc
しょうゆ 50cc
砂糖大さじ4~5
みりん大さじ1

作り方

1 にんにく、しょうがは薄切りにします。
卵はゆでて殻をむいておきます。
2 鍋にサラダ油を熱し、にんにく、しょうが、手羽元を入れ炒めます。
3 手羽元の表面の色が変わったら、酒、酢、砂糖、しょうゆ、みりんを加え炒め煮にします。
4 ゆで卵を加え、落としブタをし中火で10～15分煮ます。
途中で、手羽元や卵の上下を返します。
※焦げないよう時々様子をみます。
5 煮汁が煮詰まり、具にからんだら完成です。

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

お酢には疲労回復効果や殺菌作用があるので・・・あまり酢が得意ではない家族がいますが、このように調理するとよく食べてくれます。特に夏場には、リクエストが多くなる料理です。お弁当にもいいですよ♪

おいしくなるコツ

煮汁が少なく焦げつきそうになったら、水50~100ccを足してもOK。様子をみながら調整してください。

レシピID：1570002039
公開日：2011/03/26

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つくったよレポート（645件）

chococco3215
2025/09/17 19:15

とっても美味しくできました！キャベツを添えて食べたらさっぱり味付けで箸が進みました！素敵なレシピありがとうございます！！
ももmomoうさusa
2025/08/20 15:12

ゆで卵無しですが美味しくできました♪素敵なレシピありがとうございます(⁠人⁠ ⁠•͈⁠ᴗ⁠•͈⁠)
椿屋
2025/08/17 23:35

簡単で美味しかったです
レシピありがとうございます
++めい++
2025/07/12 19:12

美味しく頂きました。ごちそうさまでした。

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レシピへのコメント

レシピへのコメントを表示する（ 2 件）

グルヤマ 2014.08.13　17:42

楽天レシピスタッフさま

いつもお世話になっております。
この度はPickupレシピへ掲載いただけるとのこと、
誠にありがとうございます。

良いレシピが提供できるよう努めてまいりたいと思いますので
今後ともどうぞよろしくお願いいたします。

掲載日を楽しみにしています。

グルヤマ♪
楽天レシピ 2014.08.12　16:45

こんにちは。楽天レシピスタッフです。
いつも楽天レシピをご利用頂きありがとうございます。

8月16日(土)のPickupレシピコーナーに、グルヤマさんと
コチラのレシピをご紹介させて頂きますので、
是非チェックして下さいね！

今後も素敵なレシピのご投稿をお待ちしています♪