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管理栄養士が提案! ～味付け・栄養・彩りバランスばっちりのテーマ別献立～
鶏チャーシュー
菜の花のおひたし 白菜とウインナーのスープ

鶏肉でも作れる！「鶏チャーシュー」献立 6提案

「鶏チャーシュー」献立のコツ
チャーシューと言えば「豚肉」を思い浮かべる方も多いと思いますが、本日は「鶏肉」で作る「鶏チャーシュー」をご紹介します！！
電子レンジで作るので、煮込む必要もなく、通常の作り方に比べて短時間で出来上がります！汁ごと休ませてあげることがポイントです☆
古賀 圭美（こが たまみ）さん
３つのテーマから献立を選ぼう！
簡単献立 その１♪

加熱時間はたったの6分！！

主菜
鶏チャーシュー
鶏チャーシュー レンジでチン、漬けるだけ★鶏はむ★
POPOTANKOBUさんのレシピからPickup！
つくったよ
37
副菜
菜の花のおひたし
菜の花のおひたし 早春の香り！菜の花のおひたし
はなまる子♪さんのレシピからPickup！
つくったよ
33
汁物
白菜とウインナーのスープ
白菜とウインナーのスープ 白菜とウインナーの簡単スープ♪
ラズベリっちさんのレシピからPickup！
つくったよ
4
「簡単」献立のポイント
たった6分の加熱時間で出来上がる鶏チャーシューです！特性の漬けダレも簡単に作れるのがうれしいですね☆半熟卵も一緒に漬け込めば、鶏チャーシューの付け合わせ作りも楽チンです！！
副菜にはほぐした鮭と合わせた、菜の花のおひたしを。市販のドレッシングをアレンジして作ったドレッシングも簡単で◎！
汁物には白菜とウインナーのスープを作ります。ウインナーを切ることでだしが出て美味しく変身！
簡単献立 その２♪

ご飯にもパンにも♪

主菜
鶏チャーシュー
鶏チャーシュー レンジde鶏チャーシュー
ラ・フジノリさんのレシピからPickup！
副菜
小松菜と油揚げのサッと煮
小松菜と油揚げのサッと煮 めんつゆで簡単✿小松菜と油揚げの煮浸し❤
ラズベリっちさんのレシピからPickup！
つくったよ
2
汁物
簡単スープ
簡単スープ 朝食に！簡単スープ
sel123さんのレシピからPickup！
「簡単」献立のポイント
しっかり味を染み込ませたこちらの鶏チャーシューは、ご飯にもパンにも合う一品に！加熱後にしっかりと休ませてあげることが美味しくするポイントです！
副菜には小松菜と油揚げのサッと煮を作ります。麺つゆで作るこちらの献立はとっても簡単！！仕上げに加えたゴマ油の香りが食欲をそそります！！
汁物には簡単スープを。ジェノベーゼが味のポイントになったスープです！
節約献立 その１♪

おつまみにも☆

主菜
鶏チャーシュー
鶏チャーシュー 簡単レンジで8分♪鶏チャーシュー♪
桃梨0922さんのレシピからPickup！
副菜
さんま缶とキャベツの炒め物
さんま缶とキャベツの炒め物 簡単おかず☆さんま缶とキャベツの炒め物☆
kojarin7さんのレシピからPickup！
汁物
ブロッコリー、しめじ、豆腐のコンソメスープ
ブロッコリー、しめじ、豆腐のコンソメスープ ブロコ・しめじ・豆腐のコンソメスープ
アルプスの乙女さんのレシピからPickup！
つくったよ
1
「節約」献立のポイント
こちらの鶏チャーシューもとても簡単に作れますが、やはり美味しくするポイントはしっかりと休ませて、味を染み込ませてあげること！味の染み込んだ鶏チャーシューはご飯のおかずにも、お酒のおつまみにもピッタリです！！
副菜にはさんま缶とキャベツの炒め物を作ります。さんまの缶詰を使うことで簡単に作れるうえ、調理時間の短縮にもなります！また、さんまの缶詰の味付けを活かすことで、調味料も少なくで済みます！！
節約献立 その２♪

節約の味方！鶏むね肉で！

主菜
鶏チャーシュー
鶏チャーシュー レンジDE鶏チャーシュー
marie*whiteさんのレシピからPickup！
つくったよ
6
副菜
かぼちゃ、竹輪、インゲンの煮物
かぼちゃ、竹輪、インゲンの煮物 5分で簡単✿かぼちゃと竹輪といんげんの煮物❤
ラズベリっちさんのレシピからPickup！
つくったよ
1
汁物
えのきのスープ
えのきのスープ エノキの簡単スープ
アルプスの乙女さんのレシピからPickup！
つくったよ
4
「節約」献立のポイント
節約献立には欠かせない鶏むね肉を使って鶏チャーシューを作りましょう。タレにはみそを加えて、コクのある鶏チャーシューを仕上げます！！
副菜にはかぼちゃ、竹輪、インゲンの煮物を。短時間でできるこちらの煮物は、ガス代と時間の節約に！食材それぞれの色合いが食卓を華やかにもしてくれます！！
汁物にはえのきのスープを作ります。火の通りやすいえのきを使っているのでササッと作れるのがうれしいですね♪
栄養満点献立 その１♪

付け合わせもレンジで！！

主菜
鶏チャーシュー
鶏チャーシュー レンジで作る鶏チャーシュー
うっかり0303さんのレシピからPickup！
副菜
ごぼうのピリ辛炒め
ごぼうのピリ辛炒め ゴボウのピリ辛めんつゆ炒め✿お弁当おかず等に。
寝虎太郎さんのレシピからPickup！
つくったよ
5
汁物
豆腐とニラのキムチスープ
豆腐とニラのキムチスープ 豆腐とニラでキムチスープ
アルプスの乙女さんのレシピからPickup！
つくったよ
2
「栄養満点」献立のポイント
こちらの献立は鶏チャーシューだけでなく、付け合わせのキャベツも電子レンジで作ることができます！味付けに使われているはちみつには生活習慣病の予防、疲労回復、老化防止、リラックス効果などたくさんの効果が期待できます！ただし、身体に良いからと言って摂りすぎてしまっては逆効果なので適量摂取をオススメします♪
副菜にはごぼうのピリ辛炒めを作ります。ごぼうには食物繊維による整腸作用などの効果に期待ができます。
栄養満点献立 その２♪

黒砂糖でコクをプラス！

主菜
鶏チャーシュー
鶏チャーシュー レンジで♪鶏ももチャーシュー風
寝虎太郎さんのレシピからPickup！
副菜
エリンギとほうれん草の和風卵とじ
エリンギとほうれん草の和風卵とじ エリンギとほうれん草の和風卵とじ
ミュウタントＹさんのレシピからPickup！
つくったよ
3
汁物
ザーサイとレタスのスープ
ザーサイとレタスのスープ ザーサイとレタスのスープ
lion1999mamaさんのレシピからPickup！
「栄養満点」献立のポイント
料理に使われることの多い上白糖ではなく、こちらの献立では黒砂糖を使って鶏チャーシューを作ります。黒砂糖には肥満予防、疲労回復、生活習慣病の予防、骨粗しょう症の予防などの効果が期待できます！！
副菜にはエリンギとほうれん草の和風卵とじを。独特な食感をもつエリンギには食物繊維、カリウム、ビタミンB2が豊富に含まれています。
汁物にはザーサイとレタスのスープを組み合わせましょう。
今日のご飯も楽しみにしてるね♪
今回、献立アドバイスをくれた管理栄養士さんは・・・
古賀 圭美（こが たまみ）さん
古賀 圭美（こが たまみ）さん
管理栄養士。十文字学園女子大学を卒業後、給食管理、食品の企画・開発などの業務に携わり、独立。また「人と人をつなぐごはん」をテーマに「たまごはん」の活動も行う。「たまごはん」ではカフェや料理教室を開催。http://www.facebook.com/tamagohan08
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