なすのスタミナ肉巻き レシピ・作り方

作り方

1. 1 なすはへたを取り、縦に4等分にする。
2. 2 豚肉を広げて内側に薄力粉（大さじ1）をまぶす。
3. 3 手前になすを置いて豚肉を巻きつける。
4. 4 表面にも薄力粉をまぶす。
5. 5 にんにく、しょうがをすりおろして他の【A】の材料と混ぜ合わせる。
6. 6 水菜は長さ5㎝のに切る。トマトはくし切りにする。
7. 7 フライパンにサラダ油を入れて中火にかけ、巻き終わりを下にして並べて蓋をする。
8. 8 途中面を返しながら全体にきれいな焼き色がつくまで焼く（6分程）。
9. 9 キッチンペーパーで油を取り、5を入れてとろみがつくまで煮詰める。
10. 10 皿に水菜とトマト、なすを盛り、たれをかける。