(2ページ目) 発酵食品・発酵調味料のレシピ・作り方 (人気順)

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発酵食品・発酵調味料
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  1. すき焼きの残り汁で Part1  鶏肉と大根の煮物
    すき焼きの残り汁で Part1 鶏肉と大根の煮物 大根、鶏肉、万能ネギ、すき焼きの残り汁、黒酢 by はわゆり
    つくったよ 2
  2. PICK UP レンコンとサツマイモの甘じょっぱ炒め(・o・)
    レンコンとサツマイモの甘じょっぱ炒め(・o・) レンコン、サツマイモ、白ごま、片栗粉、カンタン酢、醤油、砂糖、オリーブオイル by イケッピ
    つくったよ 426
  3. 簡単!醤油麹の作り方☆
    簡単!醤油麹の作り方☆ 米麹(生こうじ)、しょう油、漬け込む容器(やや大きめ)、保存容器 by はなまる子♪
    つくったよ 60
  1. 酒粕で簡単!ほっこり甘酒
    酒粕で簡単!ほっこり甘酒 酒粕、水、砂糖、(甘さはお好みで加減、塩、生姜のすりおろし by はなまる子♪
    つくったよ 141
  2. 箸休めに♡大根少しで♡レンジで簡単♡大根ポン酢
    箸休めに♡大根少しで♡レンジで簡単♡大根ポン酢 大根、☆ごま油、☆ポン酢、☆和風だしの素、かつおぶし by Guuママ
    つくったよ 14
  3. 作り置きおかず★こってり肉味噌
    作り置きおかず★こってり肉味噌 豚ひき肉、玉ねぎ、◎おろし生姜、◎おろしニンニク、◎ごま油、★水、★酒、★味噌(出来れば赤味噌)、★みりん、★砂糖、★鶏がらスープの素、☆ごま油 by みさきらりんず
    つくったよ 42
  4. すみれ味噌ラーメン
    すみれ味噌ラーメン 生ラーメン(太ちぢれ)、熱湯(茹で湯+スープ)、★調味油の材料↓、★ラード、★にんにくチューブ、★小ねぎみじん切り、★サラダ油、△味噌ダネ、△赤みそ、△白みそ、△豆板醬、⬛スープの材料↓、⬛熱湯、⬛粉末鶏がらスープ、⬛めんつゆ3倍、◎具の材料↓、◎豚ひき肉、◎細切りタケノコ、◎白みそ、◎しょうがチューブ、◎にんにくチューブ、◎酒、◎みりん、◎砂糖 by 汽車汽車しゅっぽしゅっぽ
    つくったよ 3
  5. 温野菜のタレ~にんにく醤油~
    温野菜のタレ~にんにく醤油~ 醤油・酢、すりゴマ、砂糖、豆板醤、ニンニク・生姜 by piromiaki
    つくったよ 2
  6. PICK UP 柔らかふろふき大根
    柔らかふろふき大根 大根、出汁、--田楽味噌--、味噌、砂糖、いりごま、みりん by tama2511
    つくったよ 279
  7. 鶏手羽元と大根のさっぱり煮
    鶏手羽元と大根のさっぱり煮 鶏手羽元、大根、☆和風だし、☆水、☆かんたん酢、☆醤油、刻みネギ(なくてもOK) by みーちゃん6914
    つくったよ 22
  8. 新玉ねぎの酒粕味噌漬け
    新玉ねぎの酒粕味噌漬け 新玉ねぎ、酒粕味噌、(参考レシピ) by おくやマん
  9. 骨まで柔らか!小アジの南蛮漬け☆*
    骨まで柔らか!小アジの南蛮漬け☆* 小アジ、人参、玉ねぎ、カンタン酢、塩、醤油、片栗粉、揚げ油 by はるごはん
    つくったよ 3
  10. 骨付き鶏の煮込み
    骨付き鶏の煮込み 手羽元、胡麻油、しょうがみじん切り、にんにくみじん切り、酒、甜麺醤、*醤油、*水、*白ネギの青所 by きのこのみみ
    つくったよ 15
  11. 和風肉みそパスタ
    和風肉みそパスタ 豚ひき肉、長ねぎ、落花生(素焼き)、にんにく、サラダ油、おくりみそー麦麹かおるまろやか味噌茶漬け、塩、スパゲッティ、青ねぎ by 都城市ふるさと納税レシピ 公式
    つくったよ 47
  12. ☆めんつゆで☆即席ポン酢
    ☆めんつゆで☆即席ポン酢 創味のめんつゆ(他のめんつゆ可)、酢、ポッカレモン by ☆☆たまご☆☆
    つくったよ 19
  13. PICK UP 塩麹で作る☆鶏むね肉で、高級ハムの美味しさ。
    塩麹で作る☆鶏むね肉で、高級ハムの美味しさ。 鶏むね肉、塩麹、油 by まめもにお
    つくったよ 553
  14. 冬の絶品♪ 濃厚とろ~り「タチポン」
    冬の絶品♪ 濃厚とろ~り「タチポン」 真鱈の白子(タチ)、日本酒(下味用)、塩(下味用)、ブナシメジ、春菊、ポン酢、≪自家製ポン酢≫、ゆず、米酢、みりん、薄口醤油 by Startrek
    つくったよ 9
  15. 冷凍ホタテと小松菜のニンニク醤油炒め♪
    冷凍ホタテと小松菜のニンニク醤油炒め♪ 冷凍ホタテ貝柱、塩、酒、片栗粉、ごま油、さつま揚げ、小松菜、自家製ニンニク醤油(レシピ有ります)、★酒(後から使う分)、水溶き片栗粉、★ごま油(最後に) by ponta634
    つくったよ 14
  16. ご飯に合う甘味噌♪
    ご飯に合う甘味噌♪ 味噌、酒、砂糖、しょうゆ by ひまわり♪♪
    つくったよ 12
  17. 【減塩】アーモンドミルクのチキンカレー
    【減塩】アーモンドミルクのチキンカレー 麦ごはん、鶏もも肉(皮なし)、A、:にんにく(おろし)、A:しょうが(おろし)、A:プレーンヨーグルト(脂肪0g・無糖)、A:食塩、A:カレー粉、A:薄力粉、たまねぎ、B:コンソメ(顆粒)、B:トマトジュース(無塩)、B:アーモンドミルク(無糖)、パセリのみじん切り by 食改さん from 青森県食生活改善推進員 公式
  18. 砂糖不使用酢飯✨
    砂糖不使用酢飯✨ ご飯、黒酢(または好みのお酢)、塩、みりん、ごま by うさりえる
    つくったよ 1
  19. まったりとろけるおいしさ酒粕ポタージュ
    まったりとろけるおいしさ酒粕ポタージュ 酒粕、玉ねぎ、バター、水、牛乳、【A】コンソメ細粒、【A】塩こしょう by 月桂冠株式会社 公式
    つくったよ 6
  20. レンジで1人分☆酒粕の甘酒(濃いめ)
    レンジで1人分☆酒粕の甘酒(濃いめ) 酒粕、砂糖、塩、水 by ななじまる
    つくったよ 31
  21. \わさびがアクセント/ブロッコリーと卵の和風サラダ
    \わさびがアクセント/ブロッコリーと卵の和風サラダ ブロッコリー(冷凍)、卵、マヨネーズ、わさびチューブ、しょうゆ by つちこ|管理栄養士の簡単レシピ
  22. ソフトニシンの甘露煮
    ソフトニシンの甘露煮 ソフトニシン、☆熱湯、☆日本茶、○醤油、○酢、○ミリン、○日本酒、○水、○砂糖 by ブルーボリジ
    つくったよ 8
  23. 玉葱・醤油麹で☆豚小間肉の炒め★
    玉葱・醤油麹で☆豚小間肉の炒め★ 豚小間肉、玉葱、醤油麹、すりおろし生姜(チューブ入り)、胡麻油、ピーマン、玉葱、いりごま by アルプスの乙女
    つくったよ 12
  24. 大量大葉の消費に~~大葉味噌
    大量大葉の消費に~~大葉味噌 大葉、ごま油、味噌、砂糖、酒 by さとママ3645
    つくったよ 62
  25. 一度焼いて固くなってしまった牛肉を柔らかくする方法
    一度焼いて固くなってしまった牛肉を柔らかくする方法 黒毛和牛切り落とし肉の炒め物、塩麹、蜂蜜 by co31
    つくったよ 3
  26. 牛乳で簡単!まろやか白胡麻坦々麺
    牛乳で簡単!まろやか白胡麻坦々麺 中華麺(またはうどん、素麺等)、▫️坦々スープ、水、すり胡麻(白)、本だし、中華だしまたは鶏がらスープの素、味噌、豆板醤、●牛乳、●醤油、▫️肉味噌、豚ひき肉、玉ねぎ、椎茸、にんにく、生姜、ごま油、〇味噌、醤油、〇豆板醤、〇みりん、酒、▫️トッピング、茹でたチンゲン菜、ネギなど、ラー油 by 新米幸せママ♡
    つくったよ 28
  27. 生ワカメのお刺身☆ポン酢や生姜醤油で
    生ワカメのお刺身☆ポン酢や生姜醤油で ワカメ、塩、☆醤油、☆レモン汁、★醤油、★生姜 by デラみーやん
    つくったよ 18
  28. 《酢飯用》りんご酢で作る甘酢〜1合分
    《酢飯用》りんご酢で作る甘酢〜1合分 りんご酢、砂糖、塩、昆布 by 89353652nao
    つくったよ 1
  29. ホカホカあったまる~♡(^^)豚肉と野菜の酒粕鍋♪
    ホカホカあったまる~♡(^^)豚肉と野菜の酒粕鍋♪ 豚肉(薄切りor切り落とし)、大根、にんじん、長ネギ、白菜、菊菜(春菊)、<酒粕鍋汁>、湯、味噌、酒粕、○鶏ガラスープの素、○醤油、○塩 by acchan66
    つくったよ 4
  30. PICK UP カリフラワーと鶏の酒粕シチューは あったまる
    カリフラワーと鶏の酒粕シチューは あったまる 玉ねぎ、鶏肉、カリフラワー、エリンギ、塩こしょう、油、水、固形スープの素、酒粕、牛乳or、豆乳、塩、こしょう by サフラン☆pls
    つくったよ 30
  31. ネギの酢味噌和え
    ネギの酢味噌和え ネギ、味噌、砂糖、米酢、カラシ by エドワード
    つくったよ 1
  32. ほうれん草とちくわのからし和え
    ほうれん草とちくわのからし和え ほうれん草、ちくわ、しょうゆ、からし(チューブ) by 西友レシピ部 公式
  33. ほっこりぽかぽか”鮭の粕汁”で温まる~♪
    ほっこりぽかぽか”鮭の粕汁”で温まる~♪ 鮭(塩鮭切り身)、酒粕、豆腐、コンニャク、大根、ニンジン、油あげ(小)、味噌、・・だし汁、A・・、水、和風だしの素(顆粒)、・・お好みで・・、万能ねぎ(小口切り)、一味唐辛子 by はなまる子♪
    つくったよ 81
  34. シンプル!長ネギのトースター焼き
    シンプル!長ネギのトースター焼き 長ネギ、塩こしょう、ポン酢 by KUROneco
    つくったよ 1
  35. かんたん酢で☆ご飯をすし飯に
    かんたん酢で☆ご飯をすし飯に ごはん、*かんたん酢、***、ごはん(一人分)、かんたん酢、***、柚子、レモン、スダチ、などお好みで by popotanM
    つくったよ 5
  36. こんなに簡単でいいの?〜醤油麹
    こんなに簡単でいいの?〜醤油麹 米麹(乾燥タイプ)、醤油、醤油(後入れ分) by ビッグさん
    つくったよ 15
  37. なすとピーマンの甘味噌炒めです☆少ない油で旨旨に♪
    なすとピーマンの甘味噌炒めです☆少ない油で旨旨に♪ なすを乱切り、ピーマンを乱切り、サラダ油、*味噌 砂糖、*みりん 料理酒、*醤油、炒りごま、ごま油 by ゆんゆんゅん
    つくったよ 117
  38. 肉味噌うどん
    肉味噌うどん 豚ひき肉、うどん、長ねぎ、味噌、醤油、砂糖、めんつゆ(3倍)、水 by -しのち-
    つくったよ 7
  39. 味噌作り入門!おから味噌
    味噌作り入門!おから味噌 生おから、米麹(生)、無調整豆乳、塩 by のんじん
    つくったよ 3
  40. 大根の粕漬け
    大根の粕漬け 大根、塩(下漬け用)、●酒粕、味噌、●ザラメ by ⊂(^-^)⊃
    つくったよ 1
  41. 弁慶飯
    弁慶飯 ご飯、味噌、青菜漬、砂糖 by 山形県鶴岡市 公式
    つくったよ 11
  42. レモンで作る手作りポン酢
    レモンで作る手作りポン酢 レモン 3、4個、酢、醤油、昆布(5×5cmくらい)、かつお節、みりん by time77777
    つくったよ 7
  43. 簡単やわらか!豚ヒレ肉の塩麹漬け焼き
    簡単やわらか!豚ヒレ肉の塩麹漬け焼き 豚ヒレ肉、塩麹、オリーブオイル、バター by シナモンカール
    つくったよ 35
  44. フライパンで簡単!揚げずに鯖の竜田揚げ
    フライパンで簡単!揚げずに鯖の竜田揚げ 生鯖(三枚おろし)、片栗粉、油、下味の材料、●醤油、●酒、●生姜すりおろし(チューブ可)、●にんにくすりおろし(チューブ可) by 新米幸せママ♡
    つくったよ 4
  45. 酸っぱさがやみつきになる‼︎サンラータンスープ☆
    酸っぱさがやみつきになる‼︎サンラータンスープ☆ *中華スープ、*えのき、*人参(短冊切り)、*乾燥キクラゲ(水で戻す)、卵、醤油、塩、コショウ、酢、ラー油、水溶き片栗粉、生姜(トッピング用)無くてもOK by かづYuzu
    つくったよ 56
  46. PICK UP あったかほっこり”牡蠣の土手鍋”
    あったかほっこり”牡蠣の土手鍋” 牡蠣(むき身)、(片栗粉1/2カップ、水1ℓ+塩30g、木綿豆腐、長ねぎ、しめじ、まいたけ、春菊、・・土手味噌、A・・、白味噌、赤味噌、みりん、・・だし汁、B・・、水、和風だしの素(顆粒)、酒 by はなまる子♪
    つくったよ 42
  47. PICK UP 塩麹で♪ 小松菜トマトで彩りナムル☆
    塩麹で♪ 小松菜トマトで彩りナムル☆ 小松菜(約8株)、ミニトマト、○塩麹、/、すりゴマ、○ニンニク(お好みで)、○ごま油 by こぶた...
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