☆キュウリのQちゃん醤油漬け☆ レシピ・作り方

☆キュウリのQちゃん醤油漬け☆
  • 約1時間
  • 300円前後
ブルーボリジ
ブルーボリジ
ハートに☆が見える?プランター菜園で育てたチョッと太目のキュウリとデコ♥⭐キュウリで醤油漬けにしてみました。

材料(5~7人分)

  • キュウリ 1kg
  • ☆醤油 180cc
  • ☆酢 100cc
  • ☆ミリン 30cc
  • ☆砂糖 100~120g
  • ☆千切り生姜 大さじ3位
  • 輪切り唐辛子 1/2~1本

作り方

  1. 1 キュウリは少々太めでも可、1cm弱の輪切りにします。
  2. 2 鍋に☆を入れ煮立てます。※我が家では砂糖120gで作りました。
  3. 3 煮立ったところにキュウリを入れ再沸騰したら1分ほど煮て火を止めます。
  4. 4 時々混ぜながら10分放置し、ザルに取りキュウリと煮汁に分けます。
  5. 5 煮汁を鍋に入れキュウリで薄まった分、煮詰めます。②の煮汁の色に近くなるまで煮詰めます。
  6. 6 キュウリを戻し火を止め、④と同じようにします。また⑤同様に煮汁を煮詰めます。今度は⑤の煮汁の半量になるくらい。
  7. 7 キュウリを戻し唐辛子を加え時々混ぜながら冷まします。冷めたらタッパー等に移し冷蔵庫で一晩漬けます。

きっかけ

プランター菜園から収穫したチョッと太目のキュウリを無駄なく。ちなみにデコキュウリはハート、星型の型を装着して栽培、楽天市場でも購入可能です。

おいしくなるコツ

味は濃い目ですので、好みで調整して下さい。チョッと太目のキュウリの方が歯応えがあります。

  • レシピID:1460009940
  • 公開日:2015/08/23

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カテゴリ
きゅうりの漬物とうがらし・葉唐辛子生姜(新生姜)きゅうり
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キュウリ 生姜 きゅうりのキューちゃん キュウリの漬物
料理名
お漬物
ブルーボリジ
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つくったよレポート(9件)

  • えりりん1223
    えりりん1223
    2021/10/07 17:41
    ☆キュウリのQちゃん醤油漬け☆
    ご飯と一緒にいただきます。
    ありがとうございます!
  • haruno
    haruno
    2021/08/02 18:03
    ☆キュウリのQちゃん醤油漬け☆
    とても美味しかったです。
    ごちそうさまでした。
  • ミルミント
    ミルミント
    2021/07/26 14:03
    ☆キュウリのQちゃん醤油漬け☆
    きゅうりが最盛期になって食べきれなくなるとキュウちゃん漬け保存もできて美味しいですよねぇ~(^^♪
  • ミオちゃーん
    ミオちゃーん
    2021/07/22 06:58
    ☆キュウリのQちゃん醤油漬け☆
    たくさんいただくきゅうり、Qちゃんの漬物、参考に作りました♪美味しくいただきました

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