煮物以外もおすすめ！「ごぼう」が主役の献立 6提案

「ごぼう」献立のコツ

ごぼうは切り方によっていろいろな食感を楽しめるので料理の幅が広がりますね。今回はそんなごぼうを主役にした献立をご紹介いたします。主菜の色味が寂しくならないよう緑黄色野菜を組み合わせたり、献立全体で彩りのきれいな組み合わせにすると見た目でも料理を楽しめますよ。

簡単献立
節約献立
栄養満点献立

お弁当に◎ホタテと新ごぼうの炊き込みごはん

ポイント

旨味たっぷりでお弁当にもおすすめの、ホタテと新ごぼうの炊き込みごはんです。油揚げも入っているのでコクが増し、ごぼうの食感がアクセントになる1品です。副菜は食べ応えのある、高野豆腐の卵とじにしましょう。にんじんや細ねぎを使うことで彩りがきれいに仕上がりますね。副菜2品目は、白菜と小松菜のおかか和えにしましょう。小松菜がない場合は、ほうれん草やチンゲン菜等でも代用できます。

他のおすすめ献立

ごぼうたっぷり！根菜と鶏の甘辛炒め

ポイント

ごぼうもしっかり使って食べ応えのある、根菜と鶏の甘辛炒めです。ごぼうとれんこんの組み合わせなのでおいしいこと間違いなし！鶏むね肉と合わせてごはんがすすむ1品です。副菜は鮮やかなオレンジ色がきれいな、かぼちゃのおかかねぎ和えをどうぞ。味噌汁はたんぱく質補給にもおすすめの、さばの水煮とじゃがいもの味噌汁にしましょう。さば缶を使うことで簡単にたんぱく質補給ができ、食べ応えが増しますね。