おばあちゃん直伝♪大分の鶏めし レシピ・作り方
材料（4人分）
- お米 3合
- 炊飯用の水 目盛りより3mmほど少なく
- [鶏めしのもと]
- 鶏もも肉(地鶏または親鶏推奨) 280g
- ごぼう 細め1本
- 人参 1/3本
- 酒 大さじ4
- 砂糖 大さじ4
- 醤油 大さじ4
- ニンニクチューブ 1cm
- 炒め油 大さじ1
作り方
-
1
人参は細かいみじん切りにし、ごぼうは短めのささがきにしてアク抜きをしておく。
鶏もも肉は小さめのサイコロ切りにする。 - 2 ご飯を炊く。お米を洗って通常通り炊飯するが、3合の目盛りより水を3mmほど少なくし、硬めに炊く。
- 3 フライパンに油をしき、鶏もも肉、ごぼう、人参を炒める。鶏もも肉が白っぽくなったら酒、砂糖、ニンニクを入れて一煮立ちさせる。そのあと醤油を加えて煮込む。(必ず砂糖→醤油の順番)
-
4
煮汁が大さじ2ほど残るくらいで火をとめる。
-
5
炊飯器に鶏めしのもとを煮汁ごと加え、よく混ぜたら完成。
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mimi1990
夫と2人暮らしです。
普段のごはんをレシピに起こしてます。
純ジャパもありますが海外のレシピもよくチェックしますのでそれらに影響を受けた料理もちらほら。
季節の食べ物やスパイス、ハーブを使った料理が好き。
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くぅちゃん&相鉄2024/02/03 06:30久しぶりです。田舎に住む母が良く作成してくれました。私の主人は、苦手だからなかなか作成することがなく今回食べたくて作成した。凄く美味しく頂きました。 -
rainbowc00sky2023/12/24 12:20
美味しくできました。ありがとうございました。 -
輝こ2023/05/20 11:16
参考にさせていただきました☆
子どもがおかわりしてくれました！
美味しかったです(๑´ڡ`๑)ごちそうさまでしたm(_ _)m -
cbsaya2023/01/20 18:49
食欲すする味〜！
市販の鶏めしの素は もう使いません！笑
家族全員大満足。とってもおいしかったです！
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