ゴーヤの塩麹白和え レシピ・作り方
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材料(3〜4人分)
作り方
- 1 ゴーヤは半分に切ってスプーンでワタをとり、薄くスライスする。塩少々をまぶしてレンジで2分チンして水気を拭いておく。
- 2 すり鉢に白ごまを入れお好みの荒さにする。生姜もそのすり鉢ですり下ろす。塩麹も加える。
- 3 豆腐はレンジ対応のキッチンペーパーで包み、レンジで2分チンして水切りする。すり鉢に加えて滑らかになるまでする。
- 4 ゴーヤを加えて混ぜ合わせたら完成。
関連情報
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