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管理栄養士が提案！ホクホク美味しい♪「栗の炊き込み御飯」献立

ホクホク美味しい♪「栗の炊き込み御飯」献立 6提案

「栗の炊き込み御飯」献立のコツ: 秋になったら一度は食べておきたい「栗の炊き込み御飯」！！
ご家庭によって、シンプルな味付けにしたり、お醤油を効かせてみたり、色々な楽しみ方がありますね♪
生栗をむくのは大変ですが、炊き込み御飯を食べれば達成感も感じられますよ！！

３つのテーマから献立を選ぼう！

「簡単」献立♪

「節約」献立♪

「栄養満点」献立♪

簡単献立その１♪

生栗でも簡単に！

主菜: 栗の炊き込み御飯

ホクホク栗ごはん♪

グルヤマさんのレシピからPickup！

つくったよ

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副菜: 太刀魚の梅肉巻き

●太刀魚の梅肉巻きの串焼き●シンプル美味しい❤

++++さんのレシピからPickup！

つくったよ

汁物: 舞茸、キャベツ、油揚げのみそ汁

マイタケとキャベツ油揚げの味噌汁

ドキンちゃん０２９８さんのレシピからPickup！

つくったよ

「簡単」献立のポイント: 生栗が手に入ったときに作りたいのが栗の炊き込み御飯！生栗を扱ったことのない方でも簡単に作れる炊き込み御飯の作り方に加え、こちらの献立では、生栗のむき方や保存方法もご紹介しています。
副菜には太刀魚の梅肉巻きを。三枚に卸した太刀魚に梅肉と大葉を巻いていくだけなので作り方は簡単！魚を三枚に卸すのが苦手な方は、購入時に下処理をしてもらっても良いですね☆
汁物には舞茸、キャベツ、油揚げのみそ汁を作ります。

簡単献立その２♪

味付けはシンプルにするのが◎！

主菜: 栗の炊き込み御飯

ほくほく♪シンプルな栗ごはん

ひしょ1125さんのレシピからPickup！

つくったよ

副菜: 照り焼きロールチキン

冷めても美味しい！照り焼きロールチキン

しゅうくりいむ。さんのレシピからPickup！

つくったよ

汁物: しめじと三つ葉のおすまし

和食に添えて、しめじと三つ葉のおすまし

MAMA6138さんのレシピからPickup！

つくったよ

「簡単」献立のポイント: 栗の味を味わうため、炊き込み御飯の味付けは塩と酒のみで簡単に行いましょう。食べるときに塩味が不足している場合は、黒ごまに塩を合わせて振りかけてください。
副菜には照り焼きロールチキンを作ります。見た目にボリュームのあるロールチキンですが、作り方は意外と簡単！にんじんといんげんを巻くときにお肉の中心にくるように調整しておくと、切ったときの断面がキレイになります。
汁物にはしめじと三つ葉のおすましを。

「簡単」献立♪

「節約」献立♪

「栄養満点」献立♪

節約献立その１♪

みりんの代わりに○○！？

主菜: 栗の炊き込み御飯

ほんのりご飯も甘い栗ご飯

vickyvickyさんのレシピからPickup！

つくったよ

副菜: 揚げ出し豆腐

揚げ出し豆腐

AyarichさんのレシピからPickup！

つくったよ

汁物: ねぎ、えのき、オクラのみそ汁

ねぎとえのきでシャキ！オクラでぬるっとお味噌汁

まめもにおさんのレシピからPickup！

つくったよ

「節約」献立のポイント: 照りやコクを出すのに使われるみりんですが、こちらではそのみりんの代わりにメープルシロップを使って作る、栗の炊き込み御飯をご紹介します！メープルシロップはみりん同様、ツヤを出したり、甘味をアップさせるのに効果があります。
副菜には揚げ出し豆腐を。材料費を安く抑えられるお豆腐ですが、料理にすれば、満足感も得られるので◎！揚げ出し豆腐は簡単に作れるので、時間の節約にもなります！

節約献立その２♪

栗がたっぷり！！

主菜: 栗の炊き込み御飯

栗がいっぱい♪栗ごはん～少人数のご家庭用～

ゆず茶55さんのレシピからPickup！

つくったよ

副菜: チンゲン菜とツナのくず煮

チンゲン菜とツナのくず煮

risaっちさんのレシピからPickup！

汁物: かまぼこのすまし汁

結びかまぼこの清し汁

k5b4さんのレシピからPickup！

「節約」献立のポイント: 栗がたくさん手に入ったときは、栗を存分に楽しめる炊き込み御飯をつくりましょう。普段1合では足りないご家庭でも、栗をたっぷり入れることにより、たった1合でもいつもと同じくらいの量を盛りつけられるため、お米の節約に！お米の量が少なくても、栗がたっぷり入っている分満足感が得られます。
副菜にはチンゲン菜とツナのくず煮を。常備しておくと何かと便利なツナ缶！比較的安価で手に入るため、節約にも貢献します！

「簡単」献立♪

「節約」献立♪

「栄養満点」献立♪

栄養満点献立その１♪

小豆も一緒に赤飯風！！

主菜: 栗の炊き込み御飯

実りの秋です＾０＾栗ご飯

じゅーんらくさんのレシピからPickup！

つくったよ

副菜: スルメイカの甘辛煮

冷めても美味しい柔らかするめイカの甘辛煮

SuzhoutomoさんのレシピからPickup！

つくったよ

汁物: なすのみそ汁

意外と知らない？旨い茄子のみそ汁の作り方☆

kazu2620さんのレシピからPickup！

つくったよ

「栄養満点」献立のポイント: 栗だけでなく、小豆も加えて赤飯風の炊き込み御飯を作ります。小豆には食物繊維が多く含まれていますが、茹でるとさらに食物繊維が増えるという特徴があります。また、大豆には強い抗酸化作用もあり、動脈硬化、中性脂肪やコレステロールを抑える効果が期待できます。
副菜にはスルメイカの甘辛煮を。今が旬のスルメイカには血行を良くし、新陳代謝を促す成分などが含まれています。
汁物にはなすのみそ汁を作りましょう。

栄養満点献立その２♪

圧力鍋で簡単！！

主菜: 栗の炊き込み御飯

秋の香り漂う！圧力鍋で簡単栗ごはん★

beambitious2007さんのレシピからPickup！

副菜: ピーマンの塩昆布炒め

ピーマンの塩昆布炒め

ブルーボリジさんのレシピからPickup！

汁物: ハモのつみれ汁

【お手伝いレシピ】ハモのつみれ汁

ぽんぽんぷーさんのレシピからPickup！

「栄養満点」献立のポイント: 圧力鍋で簡単に作る栗の炊き込み御飯です。炊飯器で作るよりも短時間で作れるためとっても楽チン♪山菜も加えて具沢山な炊き込み御飯に仕上げます。栗には糖の代謝を助けるビタミンB1が含まれる他、ビタミンB2、ナイアシン、ビタミンCなどが含まれています。
副菜にはピーマンの塩昆布炒めを、汁物にはハモのつみれ汁を作ります。ハモは初夏から秋が旬の魚です。自分ですり身にするときは、小骨をしっかりと処理しましょう。

今回、献立アドバイスをくれた管理栄養士さんは・・・

古賀圭美（こがたまみ）さん: 管理栄養士。十文字学園女子大学を卒業後、給食管理、食品の企画・開発などの業務に携わり、独立。また「人と人をつなぐごはん」をテーマに「たまごはん」の活動も行う。「たまごはん」ではカフェや料理教室を開催。http://www.facebook.com/tamagohan08

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