コチュジャンでピリッと夏のもつ煮込み レシピ・作り方
材料（４人分）
作り方
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1
モツは大きなものは切って
たっぷり（分量外）の湯で下茹で10分ほどしたら 茹でこぼします
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2
大根は１センチ位のいちょう切りに、ごぼうは斜め薄切りに にんじんも薄いいちょう切りにします
大根の葉もあれば綺麗なところを刻んで使います
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3
しめじはほぐして
しょうがは薄切りにします
手順２の野菜と一緒にお鍋のモツと合わせ入れて
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4
水、酒、みりん、最後にしょうゆの順に入れて沸騰したら 一度だけアクを取り、切り蓋をして弱火で３０分煮ます
味噌、コチュジャンを入れてひと煮立ちさせたら火を止めます
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5
ねぎの小口切りをパラパラっとして出来上がり
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サフラン☆pls
フライパン料理が得意。カレーが好き
発酵食品にこだわる私の提案…しょうゆ、みりん、味噌 、甘酒などを和食以外にもどんどん使い家族のご飯に合うおかずの他、私ひとりの事情の一品や スピード手抜きまで 季節の移ろいも気にしながら…
2020.7〜
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