トロトロの角煮をお家で「豚の角煮」 5提案

「豚の角煮」献立のコツ

豚の角煮は日本でも馴染みのある料理ですが、起源は中国の「トンポーロ―」と言われています。豚の角煮はトロトロにするのは難しいと思われがちですが、意外と簡単。本日は基本の作り方からとっても簡単に作る作り方までご紹介します。トロトロの豚の角煮を作りましょう♪

簡単献立
節約献立
栄養満点献立

基本の作り方を覚えましょう！

ポイント

基本の豚の角煮の作り方をご紹介します。豚肉の臭み取りもしっかり行っていきます。少し時間はかかりますが、トロトロの角煮が出来ますよ♪煮るときは肉が固くならないよう煮汁から肉が出ないよう気を付けましょう。副菜にはモヤシとニラの簡単ナムルを。レンジ一つで簡単にできちゃうレシピです。コチュジャンと唐辛子で辛さの調整をして下さいね！汁物には最後にゴマ油を加えて風味アップしましょう！

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炊飯器でボタンを押すだけ！

ポイント

炊飯器でとっても簡単に作れるレシピです。材料を入れてボタンを押すだけなので時間がない時には嬉しい作り方ですね！最初に油抜きをしておくとさらに美味しく仕上がります。副菜には塩麹を加えるだけで旨味とコクがグッとプラスされてより一層美味しく仕上がります。にんにくはとても焦げやすいので炒めすぎには注意しましょう。汁物は火を止めてから卵を入れることでふんわり卵になりますよ。

この献立アドバイスをくれた管理栄養士

藤原朋未（ふじわらともみ）さん

管理栄養士。資格取得後は保育園栄養士として勤務し、給食管理、栄養相談などに携わる。現在は「食」のプロデュース・レシピ開発を手掛ける。(株）エミッシュに所属し『健康』『美容』『栄養価』などの切り口で管理栄養士ならではのレシピ提案・コラムの執筆を行う。食卓へ笑顔を届けるママの見方！毎日食べたい簡単レシピを得意とする。