箸で切れるやわらかさ♪「豚の角煮」献立 5提案

「豚の角煮」献立のコツ

箸で切れるやわらかさになるまでじっくり煮込めば、ホロホロとしたお肉に変身する「豚の角煮」。大きなかたまりのお肉はボリューム感もあり、育ち盛りのお子様にも満足してもらえる一品に仕上がります！副菜と汁物に野菜や海草類を組み合わせてあげると栄養バランスもアップ☆

簡単献立
節約献立
栄養満点献立

煮玉子も一緒に♪

ポイント

豚の角煮に添える煮玉子も一緒に作れる献立です。玉子は煮込んでいるところに加えても、煮汁だけ取り出して浸け込んでおいても良いのでとっても簡単♪お肉はハチミツをプラスすることで、やわらかい仕上がりになります。副菜には厚揚げと長ねぎのしょうが焼きを作ります。焼いた厚揚げと長ねぎをタレと絡ませるだけなので、簡単に出来、お弁当の一品としても重宝します。汁物には玉ねぎ、白菜、貝割れのみそ汁を。

他のおすすめ献立

ビールを加えてやわらかく♪

ポイント

ビールに含まれている炭酸の力を利用して、やわらかい豚の角煮を作りましょう。豚肉を煮込むときに、ビールを加えるだけなのでとっても簡単♪また、アルコール分も飛ばしているので、お子様やお酒が苦手な方でも美味しくいただけます。汁物には豆苗、昆布、豆腐のみそ汁を、デザートにはみかんとオレンジのヨーグルトを作ります。デザートも特に難しい作業がないので、あっという間に完成させられます☆

この献立アドバイスをくれた管理栄養士

柴田真希（しばたまき）さん

管理栄養士。雑穀料理家。女子栄養大学短期大学部卒業後、給食管理、栄養カウンセリング、食品の企画・開発・営業などの業務に携わり、独立。現在はお料理コーナーの番組出演をはじめ、各種出版・WEB媒体にレシピ・コラムを掲載する他、食品メーカーのコンサルや飲食店のプロデュースなどを手がける。近著にしっかりごはんとシンプルおかず「おなかやせ定食」（主婦の友社）、「やっぱり、塩レモン！」（河出書房新社）など。

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