★豚肉とごぼうの甘辛炒め★ レシピ・作り方

Name: ★豚肉とごぼうの甘辛炒め★
Total time: 15 min
Yield: ２〜３
Ingredients: 豚こま肉 ２５０ｇ; ごぼう １／２本; 椎茸 ３枚; 万能ネギ １／２本; 炒りごま 大さじ１; サラダ油 大さじ１; ◎酒 大さじ２; ◎みりん 大さじ２; ◎砂糖 大さじ２; ◎醤油 大さじ３

約15分
300円前後

みさきらりんず

歯応えのあるごぼうと柔らかな豚肉が甘辛いタレに絡んでご飯が進みます(*´꒳`*)
お弁当のおかずやご飯に乗せて丼にしても◎

みんながつくった数 75 件

材料（２〜３人分）

豚こま肉２５０ｇ
ごぼう１／２本
椎茸３枚
万能ネギ１／２本
炒りごま大さじ１
サラダ油大さじ１
◎酒大さじ２
◎みりん大さじ２
◎砂糖大さじ２
◎醤油大さじ３

作り方

1 ごぼうは薄い斜め切りにし、椎茸は軸も含めて厚めにスライスします。
2 フライパンにサラダ油をひいて熱し、豚こま肉を入れてほぐしながら炒めます。
3 豚こま肉の色が変わってきたらピンク色が残っている内にごぼうと椎茸を加えて炒めます。
4 豚こま肉にしっかり火が通り全体に油が馴染んだら◎印の調味料を加えます。
5 時々かき混ぜながら、汁気がほぼ飛ぶまで炒めます。
6 汁気がほぼ飛んだら炒りごまを加えてざっと混ぜ合わせます。
7 後はお皿に盛って刻んだ万能ネギを散らし、完成です。

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

豚肉だけだと物足りないな…と思い、歯応えのあるごぼうと冷蔵庫に残っていた椎茸を加えて食べ応えを出してみました。

おいしくなるコツ

汁気が飛ぶまで炒める事。

レシピID：1510019947
公開日：2018/02/12

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つくったよレポート（37件）

ゆりちと５才児
2024/03/26 20:04

ご飯がススム美味しさでした。それに甘辛がビールにも良く合う！！ありがとうございました(*^^*)
ももはづ
2024/03/18 17:27

子供たちも喜んでたべました。
だいさくかぁーちゃん
2023/12/15 07:20

ゴボウが太くて火を通すのに時間がかかってしまい、お肉が少し固くお汁も殆どなくなってしまいました(;_:)　が、美味しかったです
ゴボウ細くしてリベンジしますね
きのう何食べた？
2023/12/14 22:34

椎茸ネギ無くてブナピー、緑繋がりで大葉でスミマセン(>_<)牛蒡の香りに甘じょっぱ味、まさにご飯が進む☆私は日本酒進んじゃいましたσ^_^;レシピ感謝(´∀｀*