鶏むね柔らか♡舞茸香る♡鶏むね肉と舞茸の旨炒めレシピ・作り方

Name: 鶏むね柔らか♡舞茸香る♡鶏むね肉と舞茸の旨炒め
Total time: 10 min
Yield: 2～3
Ingredients: 鶏むね肉 1枚; 舞茸 1パック; しめじ 1/2; ⚫酒（揉み込み用） 大さじ1; ⚫醤油（揉み込み用） 大さじ1; 片栗粉 大さじ2; サラダ油 大さじ1; ☆みりん 大さじ2; ☆酒 大さじ2; ☆醤油 大さじ2; ☆鷹の爪（輪切り） 1本分; 小ネギ 少々

約10分
300円前後

Guuママ

切って揉んで焼くだけだから超特急ᕷ
漬込み時間なしなのに鶏むね肉はしっとり柔らか♡
シンプルな調味料ですが舞茸の旨みが出てご飯が進む1品です(๑•̀ㅂ•́)و✧

みんながつくった数 55 件

材料（2～3人分）

鶏むね肉 1枚
舞茸 1パック
しめじ 1/2
⚫酒（揉み込み用）大さじ1
⚫醤油（揉み込み用）大さじ1
片栗粉大さじ2
サラダ油大さじ1
☆みりん大さじ2
☆酒大さじ2
☆醤油大さじ2
☆鷹の爪（輪切り） 1本分
小ネギ少々

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作り方

1 鶏むね肉は皮を取り、1口大のそぎ切りにし、ビニール袋に入れ、⚫の材料を加えて揉みこみます。
片栗粉を加え、シャカシャカ振ってまぶします。
2 舞茸、しめじは石づきを切り落とし食べやすい大きさに手でほぐします。
3 フライパンにサラダ油をひき、鶏むね肉の両面をこんがり焼きます。
4 2を加え軽く混ぜ、蓋をして弱火で2分蒸し焼きにします。
5 ☆の材料を加え、汁気がなくなるまで中火で炒め混ぜたらできあがりです。
6 器に盛って小ネギを散らしてお召し上がりください♡

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

鶏むね肉のレシピを色々研究中です♡

おいしくなるコツ

○蓋をしてじっくり蒸し焼きにすることで舞茸の旨みを引き出します♡ ○しめじはなくてもいいですし、他のきのこに変えてもOKです。

レシピID：1420021703
公開日：2022/03/09

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つくったよレポート（30件）

fuwa
2025/07/03 21:09

Guuママさん、ちょこっとお久しぶりですがお元気ですか？今晩は友達も一緒で、彼女からも好評♡やっぱりこのレシピはテッパン❢いつもありがとうございます(⁎˃ᴗ˂⁎
椿屋
2025/07/01 08:25

舞茸少なめですが美味しく出来ました。
レシピありがとうございます
fuwa
2025/05/13 21:52

Guuママさん、毎月お世話様です♫今回はシメジではなくエノキだからか色味がぼやっとしていますが、お味はやっぱり大好き❣栄養価が高そうなところも◎今回も感謝です♡
fuwa
2025/04/06 21:18

Guuママさん、こんばんは✧黒舞茸を手に入れたので、これはGuuママさんの旨炒めだと思い、やっぱり今回も美味しかったです❢ありがとうございました(⁎˃ᴗ˂⁎)