大豆・豆腐のレシピ・作り方 総合情報

大豆・豆腐のレシピ・作り方の総合情報ページです。 定番の揚げだし豆腐や肉豆腐、チャンプルーはもちろん、豆腐ハンバーグや、豆腐団子などのアレンジレシピを紹介。ヘルシーでおいしい豆腐グラタンはダイエット中のひとにもおすすめの一品。レンジを使って水切りする裏ワザは、アレンジレシピの際に便利です!

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大豆・豆腐
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  1. 1 PICK UP 焼き肉のたれで超簡単☆子どもが喜ぶ♡そぼろ豆腐♪
    焼き肉のたれで超簡単☆子どもが喜ぶ♡そぼろ豆腐♪ 木綿豆腐、合挽ミンチ、焼き肉のたれ、刻みねぎ by keikana♪
    つくったよ 279
  2. 2 PICK UP 水切りなし♡豆腐でボリューム♡ふわふわ鶏つくね
    水切りなし♡豆腐でボリューム♡ふわふわ鶏つくね <つくねの材料>、鶏挽肉、豆腐、玉ねぎ、片栗粉、鶏がらスープの素、塩、<タレの材料>、砂糖、酒、醤油、みりん by mino(・´`●)
    つくったよ 1,213
  3. 3 包丁要らず!ちくわ豆腐
    包丁要らず!ちくわ豆腐 木綿豆腐、ちくわ、長ネギ、○しょうゆ、○みりん、ごま油 by はぁぽじ
    つくったよ 2
  1. 4 高野豆腐のチーズ焼き
    高野豆腐のチーズ焼き 高野豆腐、*コンソメスープ 固形、*水、*みりん、スライス とろけるチーズ、こしょう、茹でオクラ by k5b4
    つくったよ 12
  2. 5 PICK UP とろとろ豆腐の★熱々!中華スープ。
    とろとろ豆腐の★熱々!中華スープ。 豆腐(絹)、長ネギ、サラダ菜(レタス、ちんげん菜)、えのき茸、======スープ======、水、●ウェイパー、●醤油、●お酒、●塩、胡椒、★片栗粉、□ゴマ油 by まめもにお
    つくったよ 657
  3. 6 PICK UP 居酒屋☆薄揚げの味噌マヨチーズ焼き
    居酒屋☆薄揚げの味噌マヨチーズ焼き 薄揚げ、○味噌、○酒、砂糖、○マヨネーズ、とろけるチーズ、ネギ小口切り by きのこのみみ
    つくったよ 220
  4. 7 PICK UP 厚揚げのそぼろあんかけ
    厚揚げのそぼろあんかけ 厚揚げ、豚ひき肉、しょうが、☆出し汁、☆酒、☆砂糖、☆みりん、☆しょう油、サラダ油、片栗粉、片栗粉を溶く水 by かもめのタマゴ
    つくったよ 617
  5. 8 時短!レンジ de 小松菜と油揚げの煮びたし
    時短!レンジ de 小松菜と油揚げの煮びたし 小松菜、油揚げ、☆だしの素、☆みりん、しょうゆ、かつおぶし、(あれば)すりごま by グルヤマ
    つくったよ 22
  6. 9 シワシワにならない!塩茹でグリーンピース
    シワシワにならない!塩茹でグリーンピース グリーンピース、オホーツクの塩 by 北海道お土産探検隊レシピ 楽天市場
    つくったよ 3
  7. 10 PICK UP かんたん華やか♡ブーケそうめん
    かんたん華やか♡ブーケそうめん そうめん、ごま油、生ハム、リーフレタス、ベビーリーフ、ミニトマト、にんじん、大根、きゅうり、玉ねぎ、スナップえんどう、ディル、●豆乳、●食べるラー油、●すりごま、●だし醤油、●水 by apricotcream
    つくったよ 8
  8. PICK UP 簡単節約♪うちのガリバタ豆腐ステーキ
    簡単節約♪うちのガリバタ豆腐ステーキ 豆腐(木綿でも絹でも)、片栗粉、サラダ油、○醤油、○みりん、○砂糖、○黒胡椒、○にんにく(すりおろし)、バター by Librabo
    つくったよ 641
  9. PICK UP 簡単♪納豆パスタ★バター醤油味
    簡単♪納豆パスタ★バター醤油味 納豆、●バター、●めんつゆ(3倍濃縮)、●醤油、パスタ、刻み海苔 by メリッコ
    つくったよ 367
  10. PICK UP コロコロ厚揚げのみぞれ生姜焼き♪
    コロコロ厚揚げのみぞれ生姜焼き♪ 厚揚げ、片栗粉、サラダ油、・めんつゆ(3倍濃縮)、・しょうゆ、・大根おろし、・酒、・砂糖、・しょうが(チューブ)、・にんにく(チューブ)、青ネギ(小口切り) by ちえ'sキッチン
    つくったよ 607
  11. PICK UP 簡単!揚げない!揚げだし豆腐♪
    簡単!揚げない!揚げだし豆腐♪ 木綿豆腐、茄子(なくてもOK)、コネギ、★めんつゆ(3倍濃縮)、★みりん、★水、片栗粉 by ☆ゆぅ♪☆
    つくったよ 272
  12. PICK UP お弁当に☆切り干し大根の煮物
    お弁当に☆切り干し大根の煮物 切り干し大根、油揚げ、にんじん、だし汁+戻し汁、酒、みりん、醤油 by きのこのみみ
    つくったよ 867
  13. PICK UP 大葉香る♪簡単ふわふわ豆腐鶏つくね☆
    大葉香る♪簡単ふわふわ豆腐鶏つくね☆ 鶏ミンチ、豆腐、玉ねぎ、大葉、鶏ガラスープの素、片栗粉、塩コショウ、醤油、砂糖、酒、みりん、(飾り用)大葉 by あんこ(´-ω-`)
    つくったよ 470
  14. なんならレンジで約3分♡豆腐とピーマンのツナ缶煮
    なんならレンジで約3分♡豆腐とピーマンのツナ缶煮 絹ごし豆腐、ピーマン、ツナ缶 by 体脂肪率11%夫人
    つくったよ 2
  15. 油揚げdeベーコンチーズロール♪
    油揚げdeベーコンチーズロール♪ 油揚げ、ベーコン、スライスチーズ、しょう油、酒 by tacTAC
    つくったよ 25
  16. PICK UP カリッともっちり♪ カニカマ豆腐焼き☆
    カリッともっちり♪ カニカマ豆腐焼き☆ 木綿豆腐(350-400g)、カニカマ(約80g)、玉ねぎ、ネギ(あれば)、○片栗粉、○中華スープの素(鶏ガラでも)、○塩、ごま油、ポン酢(お好みで) by こぶた...
    つくったよ 281
  17. 低糖質!ノンオイル!なのに美味しいおからパン!
    低糖質!ノンオイル!なのに美味しいおからパン! おからパウダー(微粒粉がおすすめ)、サイリウム、ベーキングパウダー、水、エリスリトール、卵 by 低糖質マニアayako
    つくったよ 39
  18. PICK UP 混ぜて焼くだけ、簡単でヘルシーな豆腐入りキッシュ
    混ぜて焼くだけ、簡単でヘルシーな豆腐入りキッシュ ★豆腐、★卵、★マヨネーズ、★塩コショウ、★クレイジーソルト、パプリカ、ブロッコリー、ベーコン、ピザ用チーズ(トッピング) by ぽぽたんまま
    つくったよ 186
  19. 包丁いらず!とろふわ!納豆と豆腐のおやき
    包丁いらず!とろふわ!納豆と豆腐のおやき 豆腐150グラムのもの、納豆、ピザ用チーズ、片栗粉、おからパウダー(お好みで) by ちゃろみん
  20. ダイエット応援☆フワフワ☆おから蒸しパン
    ダイエット応援☆フワフワ☆おから蒸しパン 生おから、卵、砂糖、ベーキングパウダー by みさきらりんず
    つくったよ 214
  21. レンジで絶品!ふわとろ♪木綿豆腐のチーズおかか
    レンジで絶品!ふわとろ♪木綿豆腐のチーズおかか 木綿豆腐(もめん美人使用)、とろけるスライスチーズ、削り節、きざみ海苔、きざみ葱、醤油 by ラムちゃん1224
    つくったよ 37
  22. PICK UP 鮭マヨチーズのサクサクお揚げ焼き
    鮭マヨチーズのサクサクお揚げ焼き 薄揚げ(油揚げ)、鮭フレーク、マヨネーズ、とろけるチーズ、ネギ by ひよこさん1900
    つくったよ 35
  23. グリンピースの冷凍保存
    グリンピースの冷凍保存 グリンピース、塩、水、クールロック by mimi2385
    つくったよ 17
  24. PICK UP お豆腐とヨーグルトの超しっとりヘルシーケーキ♪
    お豆腐とヨーグルトの超しっとりヘルシーケーキ♪ 絹とうふ、プレーンヨーグルト、ホットケーキミックス、たまご、さとう、レモン汁 by ちえ'sキッチン
    つくったよ 275
  25. PICK UP カニかまとブロッコリーのとろとろ豆腐あんかけ♪
    カニかまとブロッコリーのとろとろ豆腐あんかけ♪ 絹ごし豆腐、ブロッコリー、カニかま、水、顆粒鶏がらスープ、しょう油、しょうが(チューブ)、塩、水溶き片栗粉 by ちえ'sキッチン
    つくったよ 399
  26. 究極のおから蒸しパン(カロリーオフ/糖質オフ)
    究極のおから蒸しパン(カロリーオフ/糖質オフ) ①おからパウダー、②ベーキングパウダー、③卵(Mサイズ)、④ラカント(砂糖)、⑤水 by 萌吉
    つくったよ 22
  27. ごま油が香る♪小松菜と油揚げのお浸し♪
    ごま油が香る♪小松菜と油揚げのお浸し♪ 小松菜、油揚げ、ごま油、★水、★だしの素、★しょうゆ、★みりん、★お酒 by sakanaちゃん
    つくったよ 212
  28. PICK UP なすと厚揚げのオイスターソース炒め♪
    なすと厚揚げのオイスターソース炒め♪ 厚揚げ、なす、ピーマン、オイスターソース、しょうゆ、酒 by 四月のヒーロー
    つくったよ 412
  29. 混ぜて置くだけ!さっぱりヘルシー☆豆乳クリーム
    混ぜて置くだけ!さっぱりヘルシー☆豆乳クリーム 豆乳(無調整)、レモン果汁(しぼりたて)、てんさい糖 by 高之瀬陽子@6か月で-12キロ
    つくったよ 12
  30. PICK UP 春キャベツと納豆のふわとろチーズオムレツ♪
    春キャベツと納豆のふわとろチーズオムレツ♪ 春キャベツ、たまご、納豆、ピザ用チーズ、サラダ油 by ちえ'sキッチン
    つくったよ 102
  31. PICK UP 大人も子供も♪辛くない&四川風麻婆豆腐
    大人も子供も♪辛くない&四川風麻婆豆腐 豆腐、豚ひき肉、長ネギ、サラダ油、にんにく(みじん切り・チューブ可)、しょうが(みじん切り・チューブ可)、★甜麺醤、★酒(あれば紹興酒)、★しょうゆ、★砂糖、★オイスターソース、★ケチャップ、★鶏ガラスープの素、★水、水溶き片栗粉、ごま油、◎豆板醤、◎唐辛子(小口切り)、◎ごま油、山椒 by Librabo
    つくったよ 296
  32. PICK UP 夏だ!絹ごし豆腐でふんわりゴーヤーチャンプルー♪
    夏だ!絹ごし豆腐でふんわりゴーヤーチャンプルー♪ ゴーヤー、豚肉、絹ごし豆腐、卵、人参、(あれば)、酒、めんつゆ(2倍濃縮)、みりん、塩・コショウ、サラダ油 by poohxpooh
    つくったよ 692
  33. カリふわ❤︎コーンナゲット〔包丁不要〕
    カリふわ❤︎コーンナゲット〔包丁不要〕 揚げ油、ケチャップ、★、鳥ひき肉、豆腐(水切り不要)、コーン缶、片栗粉、顆粒コンソメか塩 by ポンママyukiiii
  34. PICK UP お肉なし♪豆腐ハンバーグのきのこ甘酢あんかけ✿
    お肉なし♪豆腐ハンバーグのきのこ甘酢あんかけ✿ 木綿豆腐、玉ねぎ(みじん切り)、しめじ(石づきをとって小房に分ける)、えのき(石づきをとって1cmに切る)、溶き卵、生姜(すりおろし)、塩・こしょう、パン粉、〇めんつゆ(3倍濃縮)、〇水、〇酢、水溶き片栗粉、ごま油 by はぁぽじ
    つくったよ 71
  35. レンジで3分!厚揚げとブロッコリーのカレー炒め♪
    レンジで3分!厚揚げとブロッコリーのカレー炒め♪ 厚揚げ、ブロッコリー半株、合わせ調味料、 しょうゆ、 カレー粉、 サラダ油、 顆粒だしの素、 みりん風調味料 by オクハマモ
    つくったよ 4
  36. PICK UP ☆絶品☆塩麻婆豆腐
    ☆絶品☆塩麻婆豆腐 豆腐、豚挽肉、ネギ、にんにくみじん切り、しょうが摩り下ろし、水、酒、鶏ガラ、塩・こしょう、醤油、ラー油、水溶き片栗粉、ごま油 by 凜姉
    つくったよ 106
  37. 簡単すぎ?フライパン一つの揚げ出し豆腐
    簡単すぎ?フライパン一つの揚げ出し豆腐 豆腐(木綿でも絹ごしでも)、片栗粉、サラダ油、和風つゆの素(昆布だしの素とか)、みりん、水 by YAMAT☆
    つくったよ 501
  38. 高野豆腐de☆パリ!ポリ!紅茶ラスク
    高野豆腐de☆パリ!ポリ!紅茶ラスク 高野豆腐、★紅茶(ホチキスを使用してないモノ)、★牛乳、★水、砂糖 by 栗皮茶
    つくったよ 36
  39. PICK UP 簡単!節約!ボリューミー!厚揚げの酢豚風♪
    簡単!節約!ボリューミー!厚揚げの酢豚風♪ 厚揚げ、玉ねぎ、ピーマン、赤ピーマン(あれば)、●酢、●醤油、●砂糖、●ケッチャプ、●鶏ガラスープの素、●片栗粉、油 by ぽよっちぷーちゃん
    つくったよ 211
  40. 材料4つ!混ぜて焼くだけ!簡単ヘルシー豆腐グラタン
    材料4つ!混ぜて焼くだけ!簡単ヘルシー豆腐グラタン 絹豆腐、味噌、マヨネーズ、とろけるチーズ、ブラックペッパー(粗挽き)、パセリ(乾燥) by ミルク白うさぎ
    つくったよ 254
  41. おつまみに♪高野豆腐でひとくちピカタ
    おつまみに♪高野豆腐でひとくちピカタ 高野豆腐、●卵、●粉チーズ、●マヨネーズ、●塩、こしょう、きざみパセリ、オリーブオイル by メリッコ
    つくったよ 14
  42. PICK UP 糖質0.4gのシフォンみたいなフワフワ蒸しパン
    糖質0.4gのシフォンみたいなフワフワ蒸しパン ※おからパウダー(微粉)、※卵黄、※シュガーカット0液状、※バニラオイル(あれば)、★卵白、★塩 by 低糖質もーこ
    つくったよ 137
  43. PICK UP ささっと簡単☆厚揚げと長ねぎのしょうが焼き
    ささっと簡単☆厚揚げと長ねぎのしょうが焼き 厚揚げ、長ねぎ、しょうが(すりおろしたもの)、砂糖、みりん、しょうゆ、サラダ油 by Mickey the Mouse
    つくったよ 263
  44. 春きゃべつの豆腐チャンプルー
    春きゃべつの豆腐チャンプルー 豆腐(木綿がおすすめ)、春きゃべつ、豚肉、卵、塩、こしょう、●酒、しょうゆ、●砂糖、かつおぶし、サラダ油 by メリッコ
    つくったよ 14
  45. 幼児もOKな辛くない麻婆豆腐
    幼児もOKな辛くない麻婆豆腐 豆腐、豚ひき肉、玉ねぎ、にんじん、小松菜、青ネギ、味噌、砂糖、ガラスープの素、しょうゆ、酒、水、おろしにんにく、おろししょうが、水溶き片栗粉 by あいぼそ
    つくったよ 54
  46. PICK UP キャベツともやしたっぷり!簡単坦々風豆乳スープ♪
    キャベツともやしたっぷり!簡単坦々風豆乳スープ♪ キャベツ、もやし、豚ミンチ、絹とうふ、ゴマ油、しょうが(チューブ)、にんにく(チューブ)、水、豆乳、顆粒鶏がらスープ、味噌、塩コショー、白すりゴマ、ラー油 by ちえ'sキッチン
    つくったよ 118
  47. 筍と油揚げの甘辛いまぜまぜご飯
    筍と油揚げの甘辛いまぜまぜご飯 たけのこ、油揚げ、だし汁、しょうゆ、酒、みりん、砂糖 by Anelavivi
    つくったよ 19
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