大人も子供も♪辛くない&四川風麻婆豆腐 レシピ・作り方

大人も子供も♪辛くない&四川風麻婆豆腐
  • 約30分
  • 300円前後
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子供と一緒でも痺れるように辛い麻婆豆腐が食べたい!
お子様には辛くないコク旨味を、大人には辛味ペーストと山椒で本格派な味を、両方味わえる欲張り麻婆豆腐です♪

材料(3〜4人分)

作り方

  1. 1 豆腐はキッチンペーパーに包んで水切りし、ダイス状に切る。
    長ネギはみじん切りにする。
    ★は混ぜ合わせておく。
  2. 2 フライパンで◎を炒める。
    豆板醤がふつふつとして香りがたち、唐辛子が少し黒っぽく色付いてきたら取り出しておく。
    (フライパンは洗うか別のものを用意する)
  3. 3 フライパンにサラダ油を熱し、にんにく、しょうがを炒める。
    香りがたってきたら、豚ひき肉を色が変わるまで炒める。
  4. 4 混ぜ合わせておいた★を加え、煮立たせる。
    豆腐を加え、温まるまで煮る。
  5. 5 水溶き片栗粉で様子を見ながら加えてとろみをつけ、仕上げに長ネギ、ごま油を加えて豆腐を崩さないように混ぜる。
  6. 6 お子様はそのままで、大人は◎と山椒で辛味を調節していただきます。
    ご飯にかけて麻婆丼にしてもおいしいです!

きっかけ

辛〜い麻婆豆腐が食べたいけど子供も食べるしなぁ・・・ということで、豆板醤と唐辛子を後入れにしてみました。

おいしくなるコツ

材料は多いですが、混ぜておけば後は炒めるだけなので手順は簡単です。少しのオイスターソースとケチャップで味に深みが出ます。 ◎を炒めて作る辛味ペーストは、面倒ならラー油で代用可能です(*´罒`*)

  • レシピID:1220016132
  • 公開日:2017/04/27

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カテゴリ
マーボー豆腐(麻婆豆腐)豚ひき肉木綿豆腐絹ごし豆腐その他の中華料理
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マーボー豆腐 麻婆豆腐 子供 簡単
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大人も子供も♪辛くない&四川風麻婆豆腐
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  • 楽天レシピ
    楽天レシピ
    2018.01.16 17:43

    こんにちは。楽天レシピスタッフです。
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