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管理栄養士が提案！そのままでも美味しい麻婆豆腐をどんぶりに！「麻婆豆腐丼」献立

そのままでも美味しい麻婆豆腐をどんぶりに！「麻婆豆腐丼」献立 6提案

「麻婆豆腐丼」献立のコツ: ときどき食べたくなる麻婆豆腐を、本日は「麻婆豆腐丼」としていただきましょう。
とっても簡単な献立ですが、レシピごとのちょっとしたポイントを覚えておくだけで美味しさがグッとアップします！
副菜、汁物も中華風に仕上げて、中華定食として楽しみます♪

３つのテーマから献立を選ぼう！

「簡単」献立♪

「節約」献立♪

「栄養満点」献立♪

簡単献立その１♪

計量簡単！！

主菜: 麻婆豆腐丼

1人分　麻婆豆腐丼

jun111125さんのレシピからPickup！

つくったよ

副菜: ターサイの唐がらし炒め

野菜の味をそのままに、タアサイの唐がらし炒め

MAMA6138さんのレシピからPickup！

つくったよ

汁物: 野菜たっぷり鶏がらスープ

野菜たっぷり鶏ガラスープ

アルプスの乙女さんのレシピからPickup！

つくったよ

「簡単」献立のポイント: 料理をするときに面倒な調味料の計量ですが、こちらの献立は、分量が一定のパターン分けされているので、面倒な計量が簡単になります。調味料はあらかじめ混ぜ合わせておくと、調理がスムーズに進んで◎。
副菜にはターサイの唐がらし炒めを組み合わせます。ターサイは、短時間で加熱することができるので、他の料理が出来上がるのに合わせて作り始めると良いですね♪
汁物には野菜たっぷり鶏がらスープを作りましょう。

簡単献立その２♪

手作りだから調整自在！

主菜: 麻婆豆腐丼

もとはつかわないよ～麻婆豆腐丼～

カズぶぅさんのレシピからPickup！

つくったよ

副菜: チンゲン菜とツナの和え物

チンゲン菜とツナの和え物

Shimo9756さんのレシピからPickup！

つくったよ

汁物: 卵春雨スープ

卵春雨スープ

tukuyo93さんのレシピからPickup！

つくったよ

「簡単」献立のポイント: 麻婆豆腐丼の味付けは、市販のものを使わずに行いましょう。そうすることで、辛味や塩加減、トロミ具合までお好みの仕上がりにすることができます。調味料が多くて大変そうな麻婆豆腐の味付けですが、覚えてしまえばとっても簡単に作ることができます。
副菜にはチンゲン菜とツナの和え物を。こちらの献立は、電子レンジで作ることができるのでとっても楽チン♪レモン汁を加えることで油っぽさを抑えることができます。

簡単献立その３♪

2種類のお肉を使って！

主菜: 麻婆豆腐丼

ピリ辛で食べやすい！麻婆豆腐丼

dekotan1さんのレシピからPickup！

つくったよ

副菜: きゅうりとザーサイの和え物

簡単！きゅうりとザーサイの和え物

みゆ090502さんのレシピからPickup！

つくったよ

汁物: レタスのスープ

レタスのあっさりスープ！

林檎、さんのレシピからPickup！

「簡単」献立のポイント: ひき肉だけでなく、細かく切った豚肉を入れた麻婆豆腐丼は、お肉の歯ごたえを感じられるので、育ち盛りのお子様にも満足していただける一品に仕上がります。お肉にはたんぱく質だけでなく、ビタミンやミネラルも含まれています。
副菜にはきゅうりとザーサイの和え物を、汁物にはレタスのスープを組み合わせましょう。レタスには食欲増進効果や、肝臓や腎臓の機能を高める働きなども期待できます。

「簡単」献立♪

「節約」献立♪

「栄養満点」献立♪

節約献立その１♪

辛くないから子供も一緒に♪

主菜: 麻婆豆腐丼

野菜たっぷり＊簡単＊麻婆豆腐丼

へんてこぽこりんママさんのレシピからPickup！

副菜: もやし、わかめの中華風サラダ

もやしわかめの中華風サラダ

u-tin♪さんのレシピからPickup！

つくったよ

汁物: えのきと舞茸の中華スープ

えのきと舞茸の中華スープ

tukuyo93さんのレシピからPickup！

つくったよ

「節約」献立のポイント: 野菜をたっぷり加えて作る麻婆豆腐丼です。しょうがなどの香味野菜は使用していますが、辛い調味料を使用していないので、お子様でも一緒に楽しむことができます。辛い味付けにしたいときは、ラー油で調整していくので、お手軽なのも良いですね☆
副菜にはもやし、わかめの中華風サラダを組み合わせます。もやしやわかめなど、家計の負担にならない食材を使って一品仕上がるのは◎。味付けも簡単に済ませられます。

節約献立その２♪

減塩麻婆豆腐丼！

主菜: 麻婆豆腐丼

マーボー豆腐丼

cota.cotaさんのレシピからPickup！

つくったよ

副菜: 春雨サラダ

**デパ地下のあの味！失敗しない春雨サラダ**

manavvさんのレシピからPickup！

つくったよ

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汁物: メンマのスープ

コショウが決め手☆メンマのスープ

ブルーボリジさんのレシピからPickup！

「節約」献立のポイント: 高血圧の原因にもなる塩分が最近気になる！という方にはこちらの減塩麻婆豆腐丼がオススメ☆調味料全体を少なくすることで減塩にはなりますが、それだけでは満足感がありません、そんなときは、香味野菜や、香辛料を効かせてあげることで、満足できる味付けになり、減塩していることも気になりません！調味料の節約にもなり一石二鳥ですね♪
副菜には春雨サラダを、汁物にはメンマのスープを作ります。

「簡単」献立♪

「節約」献立♪

「栄養満点」献立♪

栄養満点献立その１♪

仕上げのラー油で辛さを調節！

主菜: 麻婆豆腐丼

簡単麻婆豆腐丼

cln_akikoさんのレシピからPickup！

つくったよ

副菜: 紅芯大根のサラダ

色鮮やかな紅芯大根のサラダ

AKDENiZさんのレシピからPickup！

汁物: わかめスープ

簡単わかめスープ

ティーコスモスさんのレシピからPickup！

「栄養満点」献立のポイント: 辛くない麻婆豆腐丼を作ったときは、食べるときに各々がラー油をかけて辛味を調整します。ラー油の原材料となっている唐辛子には、カプサイシンという辛味成分が含まれ、胃液の分泌を促したり、食欲を増進させる効果、血行を良くして身体を温める働きなどが期待できます。また、唐辛子は油との相性も良く、免疫力の強化に効果が期待できます。
副菜には紅芯大根のサラダ、汁物にはわかめスープを組み合わせます。

今回、献立アドバイスをくれた管理栄養士さんは・・・

柴田真希（しばたまき）さん: 管理栄養士。雑穀料理家。女子栄養大学短期大学部卒業後、給食管理、栄養カウンセリング、食品の企画・開発・営業などの業務に携わり、独立。現在はお料理コーナーの番組出演をはじめ、各種出版・WEB媒体にレシピ・コラムを掲載する他、食品メーカーのコンサルや飲食店のプロデュースなどを手がける。近著にしっかりごはんとシンプルおかず「おなかやせ定食」（主婦の友社）、「やっぱり、塩レモン！」（河出書房新社）など。

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