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管理栄養士が提案！辛さはお好みで調節しましょう！「麻婆豆腐」献立

辛さはお好みで調節しましょう！「麻婆豆腐」献立 6提案

「麻婆豆腐」献立のコツ: 給食の配膳のとき、当番の子がグルグルかき混ぜすぎて、豆腐の形が残っていない・・・なんて経験ありませんか？
本日はそんな思い出も詰まった「麻婆豆腐」をご紹介します！
いつものピリ辛麻婆ではなく、子供用の甘い麻婆豆腐もオススメです☆

３つのテーマから献立を選ぼう！

「簡単」献立♪

「節約」献立♪

「栄養満点」献立♪

簡単献立その１♪

パプリカパウダーで風味付け！

主菜: 麻婆豆腐

☆辛くない麻婆豆腐☆

あいちゃんKOBEさんのレシピからPickup！

つくったよ

副菜: 鶏もも肉とこんにゃくの中華みそ炒め

鶏もも肉とこんにゃくの中華みそ炒め

mint74さんのレシピからPickup！

つくったよ

汁物: 春雨スープ

春雨スープ

ＳＣＲＩＴさんのレシピからPickup！

「簡単」献立のポイント: 甜麺醤やパプリカパウダーを使うことで味の満足感もアップした、子供も食べられる麻婆豆腐です！！と言っても、やっぱり麻婆豆腐は辛くないと・・・という方は、お好みでラー油や四川山椒をプラスしても良いでしょう！！
副菜には鶏もも肉とこんにゃくの中華みそ炒めを作ります。炒め物なのでパパッと出来るのがうれしいですね☆ピーマンは色が悪くならないように短時間で炒めるのがポイント！！

簡単献立その２♪

ケチャップで色付け！

主菜: 麻婆豆腐

子供用辛くない麻婆豆腐

chimitacoさんのレシピからPickup！

つくったよ

副菜: 春雨サラダ

懐かし給食♪春雨サラダ

sarafina??さんのレシピからPickup！

つくったよ

汁物: 豆もやしとわかめのスープ

豆もやしとわかめのスープ★超簡単

yunachiさんのレシピからPickup！

「簡単」献立のポイント: トマトケチャップで色付けをしている辛くない麻婆豆腐です！！味にメリハリをつけるため、にんにくやしょうがの香りを引き立たせてあげるのもポイントです！レシピでは子供用にお豆腐が小さく切られていますが、お好みのサイズで切ってもらってかまいません！！
副菜には切って和えるだけで出来上がる簡単な春雨サラダを組み合わせます！仕上げに入れたごま油が食欲をそそります！！
汁物には豆もやしとわかめのスープを。

「簡単」献立♪

「節約」献立♪

「栄養満点」献立♪

節約献立その１♪

ラーメンスープを使った麻婆豆腐！

主菜: 麻婆豆腐

ラーメンスープで簡単☆塩麻婆豆腐

しゅうくりいむ。さんのレシピからPickup！

つくったよ

副菜: 小松菜とメンマの中華炒め

小松菜とメンマの中華炒め

もも。さんのレシピからPickup！

汁物: もやしとキャベツの中華スープ

簡単ヘルシー！もやしとキャベツのあっさり中華スープ

はたぼー。さんのレシピからPickup！

「節約」献立のポイント: ラーメンスープを活用して作る塩味の麻婆豆腐です！オリジナルで調味料をブレンドさせた麻婆豆腐も美味しいですが、時間のない方にはこちらの献立がおすすめです☆
副菜には小松菜とメンマの中華炒めを作ります。ちょこっと残ったメンマも無駄にならないよう炒め物にして使いきりましょう！味の付いたメンマを使うことで、味付けも簡単になります！！
汁物にはもやしとキャベツの中華スープを。

節約献立その２♪

鶏ひき肉の麻婆豆腐！

主菜: 麻婆豆腐

鶏ミンチを使って辛くないマーボー豆腐（＾＾）

rika_shouさんのレシピからPickup！

副菜: 野菜の甘酢炒め

ポン酢でお手軽、中華風『野菜の甘酢炒め』

u-tin♪さんのレシピからPickup！

汁物: 給食風中華スープ

給食風♪中華スープ

pekopeko-chanさんのレシピからPickup！

「節約」献立のポイント: 鶏ひき肉を使ってカロリーを抑えた麻婆豆腐を作ります！カロリーが抑えられているので、ダイエット中の方にも！！生姜が入っているので血行促進による代謝アップも期待できます！
副菜には比較的安価で手に入る野菜を使って、野菜の甘酢炒めを作ります！サッと素揚げすることでうま味がアップし、食欲も増進します☆
汁物にはどこか懐かしい給食風中かスープを組み合わせましょう。

「簡単」献立♪

「節約」献立♪

「栄養満点」献立♪

栄養満点献立その１♪

昆布茶でうま味アップ☆

主菜: 麻婆豆腐

辛くない☆麻婆豆腐！

ぎにゅ～さんのレシピからPickup！

つくったよ

副菜: 春巻き

冷蔵庫の野菜でつくる春巻き

ほぉみぃ?さんのレシピからPickup！

つくったよ

汁物: 白菜とオクラの中華スープ

白菜とオクラの中華スープ♪

じぇりねこさんのレシピからPickup！

「栄養満点」献立のポイント: 小松菜やにんじんを細かく刻むことで、野菜が苦手な方にも食べやすい麻婆豆腐し仕上がります！さらに昆布茶を加えることでうま味もアップしています！！小松菜にはカルシウムが豊富で、骨粗しょう症の予防にも効果的！！育ち盛りのお子様にも積極的に食べてもらいたい野菜です♪
副菜には半端野菜を有効活用した春巻きを組み合わせます！初心者の方にも安心の春巻きのコツもご紹介しています！

栄養満点献立その２♪

豆板醤で辛味を調節！！

主菜: 麻婆豆腐

辛さひかえめ麻婆豆腐

ゆずごま0102さんのレシピからPickup！

つくったよ

副菜: ザーサイとひじきの炒め物

ザーサイさえあれば！見た目は悪いけどおいしいよ

さりょ0472さんのレシピからPickup！

汁物: 大根とカニカマのスープ

簡単♪ほっこり♪カニカマと大根のお味噌汁

みずたまSweetさんのレシピからPickup！

つくったよ

「栄養満点」献立のポイント: いろいろな世代の方が一緒に暮らすご家庭にはこちらの献立を！！豆板醤の量を調整するだけで子供から大人まで楽しめる一品に仕上がります！
副菜にはザーサイとひじきの炒め物を作ります。ザーサイはからし菜の一種で、茎の根元の部分がこぶ状に肥大するのが特徴です。からし菜にはカロテンやビタミンC、カリウムなどの栄養素がたっぷり含まれています！
汁物には大根とカニカマのスープを。

今回、献立アドバイスをくれた管理栄養士さんは・・・

古賀圭美（こがたまみ）さん: 管理栄養士。十文字学園女子大学を卒業後、給食管理、食品の企画・開発などの業務に携わり、独立。また「人と人をつなぐごはん」をテーマに「たまごはん」の活動も行う。「たまごはん」ではカフェや料理教室を開催。http://www.facebook.com/tamagohan08

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