ピリ辛がクセになる♪「四川風麻婆豆腐」献立 6提案

「四川風麻婆豆腐」献立のコツ

辛い味付けが特徴の四川料理。本日は日本でもお馴染みの麻婆豆腐に、山椒などの辛味を効かせた「四川風麻婆豆腐」を作ります。辛い味付けには、代謝を良くする働きや、食欲を促進させる働きがあるので、しっかりとご飯を食べたいときにはピッタリの献立です。

簡単献立
節約献立
栄養満点献立

とろみは付けなくてもＯＫ！

ポイント

麻婆豆腐やあんかけ料理には欠かせない片栗粉でのとろみ付け。ダマになってしまった、固くなり過ぎてしまったなどの経験をしたことのある方も多いはず！？でも、こちらでご紹介している麻婆豆腐はそんな心配は不要！ポイントは、麻婆豆腐の汁気を少なくしていること。そうすることでとろみを付けなくても良い麻婆豆腐が出来上がります。副菜には青菜炒めを、汁物にはもやし、しめじ、ワカメの中華スープを。

他のおすすめ献立

忙しいときの強い味方！

ポイント

こちらのレシピは、家族4人分の麻婆豆腐が、たったの15分で出来上がるスピードメニュー。忙しくて調理に時間が取れないというときにピッタリです☆麻婆豆腐を美味しく仕上げるポイントは、お肉から出た脂を使って食材や調味料を炒めていくこと。お肉のうま味もしっかりと味わえるのが良いですね。副菜にはサンチュのサラダを、汁物にはしめじと卵のスープを作ります。スープの卵はあまりかき混ぜないことでフワフワに。