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☆絶品☆塩麻婆豆腐 レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料2~3人分

  • 豆腐

    1丁

  • 豚挽肉

    100g

  • ネギ

    1/2本

  • にんにくみじん切り

    1片分

  • しょうが摩り下ろし

    1片分

  • 300cc

  • 大2

  • 鶏ガラ

    小2

  • 塩・こしょう

    適量

  • 醤油

    小1程度

  • ラー油

    適量

  • 水溶き片栗粉

    適量

  • ごま油

    大1

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
☆絶品☆塩麻婆豆腐
  • 300円前後

普通の麻婆豆腐よりおいしい♪
とパパが大絶賛☆

子供でも食べられる辛くない
塩麻婆豆腐です♪

作り方

  • 1

    豆腐1丁はしっかり水切りをする。
    ネギとにんにくはみじんぎり、
    しょうがは擦っておく。

  • 2

    フライパンに油をひいて
    にんにくとしょうがの摩り下ろし、
    ネギ半分(半分はとって置く)を入れ
    香りが十分でたら
    豚ひき肉を入れて炒める。

  • 3

    ひき肉の色が変わったら
    水・酒・鶏ガラ、
    塩・こしょうは好みの量
    (ちょっとしょっぱいくらいがいいです)
    を入れて煮立ったら豆腐を入れる。

  • 4

    ここで醤油(隠し味程度)と
    とって置いた残りのネギを入れ
    ひと煮たちさせたら
    水溶き片栗粉でとろみをつける。

  • 5

    仕上げにごま油少々入れ
    お皿に盛り
    辛いのが好きな場合は
    ラー油を回しかけます。

きっかけ

子供に辛くない麻婆豆腐を作りたくて・・・。

おいしくなるコツ

ウチではパパの帰宅前に手順3まで作っておき、
一旦火を止め冷まします。
豆腐に味が染み込んでる方が好きなので・・・。

レシピID: 1430001874

公開日:2011.10.31

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つくったよレポート 38件(35人)

  • 2020.09.24

    リピートです!!今回はナス入り!やっぱり子どもウケ◎また作りたいと思います!!

    わぁーーー茄子入りの塩麻婆も美味しそう( *´艸`)
    リピ嬉しいです❤︎
    つくレポもありがとうございました♪

    お返事を見る

  • 2020.09.19

    旦那さんから好評でした!とっても美味しかったです♪また作ります!

    良かったですーーー(*/∀\*)
    ウチも旦那の大好物です♡
    つくレポありがとうございました♪

    お返事を見る

  • 2020.08.14

    美味しかったです、ごちそうさまでした

    美味しく出来て良かったです(*/∀\*)
    つくレポありがとうございました♡

    お返事を見る

  • 2020.08.13

    初塩麻婆豆腐!簡単で美味しくできました(^^)

    初めてのレシピに選んでくださって光栄です!!
    美味しく出来て良かったぁぁぁ( *´艸`)
    つくレポありがとうございました♡

    お返事を見る

レシピへのコメント

1件

楽天レシピ
楽天レシピ 2019.04.02 10:04

こんにちは。楽天レシピスタッフです。
いつも楽天レシピをご利用頂きありがとうございます。

4月5日(金)のPickupレシピコーナーに、凜姉さんと
コチラのレシピをご紹介させて頂きますので、
是非チェックして下さいね!

今後も素敵なレシピのご投稿をお待ちしています♪

関連情報

料理名
塩麻婆豆腐
料理用途
普段の料理 おもてなし
関連キーワード
絶品簡単麻婆豆腐

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