☆絶品☆塩麻婆豆腐レシピ・作り方

Name: ☆絶品☆塩麻婆豆腐
Total time: 15 min
Yield: ２～３
Ingredients: 豆腐 １丁（350〜400g）; 豚挽肉 １００ｇ; ネギ 1/2本; にんにくみじん切り １片分; しょうが摩り下ろし １片分; ★水 ３００ｃｃ; ★酒 大２; ★鶏ガラ 小２; ★塩・こしょう 適量; 醤油 小１程度; ラー油 適量; 水溶き片栗粉 適量; ごま油 大１

約15分
300円前後

凜姉

普通の麻婆豆腐よりおいしい♪
とパパが大絶賛☆

子供でも食べられる辛くない
塩麻婆豆腐です♪

みんながつくった数 207 件

材料（２～３人分）

豆腐１丁（350〜400g）
豚挽肉１００ｇ
ネギ 1/2本
にんにくみじん切り１片分
しょうが摩り下ろし１片分
★水３００ｃｃ
★酒大２
★鶏ガラ小２
★塩・こしょう適量
醤油小１程度
ラー油適量
水溶き片栗粉適量
ごま油大１

作り方

1 豆腐１丁はしっかり水切りをする。
ネギとにんにくはみじんぎり、
しょうがは擦っておく。
2 フライパンに油をひいて
にんにくとしょうがの摩り下ろし、
ネギ半分(半分はとって置く)を入れ
香りが十分でたら
豚ひき肉を入れて炒める。
（※色が変わってから2〜3分しっかりと）
3 ★の調味料を入れて
煮立ったら
食べやすい大きさに切った豆腐を入れる。
（※塩はちょっとしょっぱいかな？
くらい入れると丁度いいです）
4 ここで醤油(隠し味程度)と
とって置いた残りのネギを入れ
ひと煮たちさせたら
水溶き片栗粉でとろみをつける。
5 仕上げにごま油少々入れ
お皿に盛り
辛いのが好きな場合は
ラー油を回しかけます。

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

子供に辛くない麻婆豆腐を作りたくて・・・。

おいしくなるコツ

ウチではパパの帰宅前に手順３まで作っておき、一旦火を止め冷まします。豆腐に味が染み込んでる方が好きなので・・・。

レシピID：1430001874
公開日：2011/10/31

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つくったよレポート（93件）

sisi0961
2024/01/24 22:24

鶏ひき肉で作りました。美味しかったです。素敵なレシピありがとうございます。
みーーちょこ
2023/12/10 18:41

にんにくと生姜が食欲そそって美味しかったです♡塩のほうが頻繁に食べたい美味しさだな〜^^
ゆか0729
2023/12/06 17:54

美味しかったです！！子どもも一緒に食べれるのが嬉しい♡
タコ釣り師
2023/09/12 19:21

レシピありがとうございますm(_ _)m

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レシピへのコメント

レシピへのコメントを表示する（ 1 件）

楽天レシピ 2019.04.02　10:04

こんにちは。楽天レシピスタッフです。
いつも楽天レシピをご利用頂きありがとうございます。

4月5日(金)のPickupレシピコーナーに、凜姉さんと
コチラのレシピをご紹介させて頂きますので、
是非チェックして下さいね！

今後も素敵なレシピのご投稿をお待ちしています♪