☆絶品☆塩麻婆豆腐 レシピ・作り方

☆絶品☆塩麻婆豆腐
  • 約15分
  • 300円前後
凜姉
凜姉
普通の麻婆豆腐よりおいしい♪
とパパが大絶賛☆

子供でも食べられる辛くない
塩麻婆豆腐です♪

材料(2~3人分)

  • 豆腐 1丁
  • 豚挽肉 100g
  • ネギ 1/2本
  • にんにくみじん切り 1片分
  • しょうが摩り下ろし 1片分
  • 300cc
  • 大2
  • 鶏ガラ 小2
  • 塩・こしょう 適量
  • 醤油 小1程度
  • ラー油 適量
  • 水溶き片栗粉 適量
  • ごま油 大1

作り方

  1. 1 豆腐1丁はしっかり水切りをする。
    ネギとにんにくはみじんぎり、
    しょうがは擦っておく。
  2. 2 フライパンに油をひいて
    にんにくとしょうがの摩り下ろし、
    ネギ半分(半分はとって置く)を入れ
    香りが十分でたら
    豚ひき肉を入れて炒める。
  3. 3 ひき肉の色が変わったら
    水・酒・鶏ガラ、
    塩・こしょうは好みの量
    (ちょっとしょっぱいくらいがいいです)
    を入れて煮立ったら豆腐を入れる。
  4. 4 ここで醤油(隠し味程度)と
    とって置いた残りのネギを入れ
    ひと煮たちさせたら
    水溶き片栗粉でとろみをつける。
  5. 5 仕上げにごま油少々入れ
    お皿に盛り
    辛いのが好きな場合は
    ラー油を回しかけます。

きっかけ

子供に辛くない麻婆豆腐を作りたくて・・・。

おいしくなるコツ

ウチではパパの帰宅前に手順3まで作っておき、 一旦火を止め冷まします。 豆腐に味が染み込んでる方が好きなので・・・。

  • レシピID:1430001874
  • 公開日:2011/10/31

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カテゴリ
その他の大豆・豆腐
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絶品 簡単 麻婆豆腐
料理名
塩麻婆豆腐
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つくったよレポート(60件)

  • mioty
    mioty
    2021/04/05 20:36
    ☆絶品☆塩麻婆豆腐
    お肉多めで作りました!
    あっさりですが、旨味たっぷりでご飯にも合い、家族にも好評でした☆
  • Acha
    Acha
    2021/04/04 13:32
    ☆絶品☆塩麻婆豆腐
    塩味という発想はなかったです。あっさりしてて美味しかったです。辛く無いので子供も食べれるのが良いですね。
  • そんぴぃ
    そんぴぃ
    2021/03/28 20:16
    ☆絶品☆塩麻婆豆腐
    子供も私も美味しく頂きました!
    ごちそうさまでした♪
    ニラがあったのでプラスしてみました!
  • はるあきママ
    はるあきママ
    2021/03/15 17:56
    ☆絶品☆塩麻婆豆腐
    子どもが食べやすく大人も満足できました。お皿に盛ってから辛味を足せるのが素敵!我が家ではラー油ではなく山椒を振ってみました。ごちそうさまでした( ꈍᴗꈍ)

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レシピへのコメント

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  • 楽天レシピ
    楽天レシピ
    2019.04.02 10:04

    こんにちは。楽天レシピスタッフです。
    いつも楽天レシピをご利用頂きありがとうございます。

    4月5日(金)のPickupレシピコーナーに、凜姉さんと
    コチラのレシピをご紹介させて頂きますので、
    是非チェックして下さいね!

    今後も素敵なレシピのご投稿をお待ちしています♪

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