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☆絶品☆塩麻婆豆腐 レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料2~3人分

  • 豆腐

    1丁

  • 豚挽肉

    100g

  • ネギ

    1/2本

  • にんにくみじん切り

    1片分

  • しょうが摩り下ろし

    1片分

  • 300cc

  • 大2

  • 鶏ガラ

    小2

  • 塩・こしょう

    適量

  • 醤油

    小1程度

  • ラー油

    適量

  • 水溶き片栗粉

    適量

  • ごま油

    大1

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
☆絶品☆塩麻婆豆腐
  • 300円前後

普通の麻婆豆腐よりおいしい♪
とパパが大絶賛☆

子供でも食べられる辛くない
塩麻婆豆腐です♪

作り方

  • 1

    豆腐1丁はしっかり水切りをする。
    ネギとにんにくはみじんぎり、
    しょうがは擦っておく。

  • 2

    フライパンに油をひいて
    にんにくとしょうがの摩り下ろし、
    ネギ半分(半分はとって置く)を入れ
    香りが十分でたら
    豚ひき肉を入れて炒める。

  • 3

    ひき肉の色が変わったら
    水・酒・鶏ガラ、
    塩・こしょうは好みの量
    (ちょっとしょっぱいくらいがいいです)
    を入れて煮立ったら豆腐を入れる。

  • 4

    ここで醤油(隠し味程度)と
    とって置いた残りのネギを入れ
    ひと煮たちさせたら
    水溶き片栗粉でとろみをつける。

  • 5

    仕上げにごま油少々入れ
    お皿に盛り
    辛いのが好きな場合は
    ラー油を回しかけます。

きっかけ

子供に辛くない麻婆豆腐を作りたくて・・・。

おいしくなるコツ

ウチではパパの帰宅前に手順3まで作っておき、
一旦火を止め冷まします。
豆腐に味が染み込んでる方が好きなので・・・。

レシピID: 1430001874

公開日:2011.10.31

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つくったよスタンプ 10件

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  • berry33
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簡単だった 5

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スタンプしたユーザーは、まだいません。

つくったよレポート 10件(10人)

  • 2019.06.05

    おいしかったです。

    返事が遅くなってしまいすみませんm(._.)m美味しく出来て良かったです♡つくレポありがとうございましたo(✿>∀<)o

    お返事を見る

  • 2019.04.26

    美味しいぃ~♪(*≧∀≦*)普通の麻婆より、私も好きかもっ~(*´ω`*)♪麻婆丼をリクエストされたので、次は丼にしてみますっ♪ご馳走様でしたぁ~(*^▽^)/

    返事が遅くなってしまいすみませんm(_ _)m塩麻婆美味しいですよね♪ウチも一時期ハマってこればっかりでした♡つくレポありがとうございましたo(✿>∀<)o

    お返事を見る

  • 2019.04.13

    簡単でしたが、水分多めになっちゃいました。またチャレンジしたいです。

    返事が遅くなってしまいすみませんm(__)m豆腐から水分出てしまったかな?水分多いときは片栗粉多めにするといいかもしれません♪つくレポありがとうございました♡

    お返事を見る

  • 2018.04.22

    今回で2度目。
    1度目の時投稿し忘れてました…今回はご飯にかけて塩麻婆丼にしちゃいました♡簡単なのにすごくおいしくてお気に入りのレシピです★

    レポートありがとう!

    お返事を見る

レシピへのコメント

1件

楽天レシピ
楽天レシピ 2019.04.02 10:04

こんにちは。楽天レシピスタッフです。
いつも楽天レシピをご利用頂きありがとうございます。

4月5日(金)のPickupレシピコーナーに、凜姉さんと
コチラのレシピをご紹介させて頂きますので、
是非チェックして下さいね!

今後も素敵なレシピのご投稿をお待ちしています♪

関連情報

料理名
塩麻婆豆腐
料理用途
普段の料理 おもてなし
関連キーワード
絶品簡単麻婆豆腐

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