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たくさん作って冷凍保存 おからの炒り煮(卯の花) レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料約10人分

たくさん作って冷凍保存 おからの炒り煮(卯の花)
  • 300円前後

おからは少量で売っていなくて、たくさんできてしまいますよね。そんな時は、冷凍保存。お弁当や、おかず、離乳食にも便利です。たくさんの野菜を入れてつくりました。

作り方

  • 1

    干ししいたけを、300ccの水で戻しておく。

    戻し汁は使うのでとっておいてください。

  • 2

    油揚げ、小松菜、しいたけ、にんじんは1㎝×1㎝程度の大きさに切っておく。

  • 3

    中火であたためたフライパンで、ひき肉を炒める。

  • 4

    ひき肉に火が通ったら、油揚げ、小松菜、しいたけ、にんじんを入れ、炒める。

  • 5

    野菜がしんなりしてきたら、おからを入れ、炒める。

  • 6

    おからと、他の具材が混ざったら、干ししいたけの戻し汁、醤油、かつおだしを入れ、よく混ぜる。

  • 7

    焦げ付かないように、注意しながら、水分が飛ぶまで炒める。

    焦げ付きが心配な方は、火を弱火にしてください。

  • 8

    水分が飛んだら、出来上がりです。

  • 9

    お弁当用に冷凍する時は、小分けにしておくと便利です。冷めたら、ラップをして、しっかり密閉させて保存してください。

    保存期間は2週間を目安にしてください。

きっかけ

節約レシピの卯の花ですが、たくさんできてしまうのが悩みでした。子供ができてからは、お弁当用、離乳食用、おかず用と、用途を分けて、冷凍保存しています。

おいしくなるコツ

干ししいたけの戻し汁は300ccとしていますが、おからによっては水分が足りなかったり、多かったりするので、様子をみて、調節してください。
中に入れる具材は、ほうれん草、ねぎ、ごぼう、れんこんなど、季節によって変えてみるといいと思います。

レシピID: 1500016780

公開日:2016-06-09 08:54:01.0

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つくったよレポート 11件(9人)

  • 2018.05.12

    枝豆もいれました!
    美味しかったです!冷凍しておきます。
    ごちそうさまです♪

    枝豆を入れるの、色味もきれいになっていいですね。豆好きの子供たちも喜びそうなので、私も、今度入れてみようと思います。
    レポートありがとうございました。

    お返事を見る

  • 2018.04.24

    冷凍保存出来るから安心してたくさん作りました(笑)これから、忙しい日もすぐ食べられて助かる~(^^;いもっと早く知りたかったナ~。

    私も大量に作って、食べていた頃、なんで冷凍保存する事に気が付かなかったんだろうって思ってました。ストックがあると安心ですしね。レポートありがとうございました。

    お返事を見る

  • 2018.04.10

    初めておから料理を作りました。たくさん出来たので母にもおそそわけしました。簡単で、美味しくできて良かったです!!

    はじめて卯の花を作った時は、量の多さに途方に暮れた覚えがあります。おすそ分けするっていいですね。喜んでもらえそう♪
    レポートありがとうございました。

    お返事を見る

  • 2018.03.10

    本当におからって凄い量なんです。でも冷凍って技があったんですね。美味しいから全部作っちゃいました!ステキなレシピありがとうございました。

    出来上がりも凄い量になっちゃいますよね。でも、ストックもしばらくの間あるから助かってます。冷凍できるってありがたいですよね。
    レポートありがとうございました。

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レシピへのコメント

関連情報

料理名
たくさん作って冷凍保存 おからの炒り煮(卯の花)
料理用途
普段の料理 おでかけ 離乳食

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