小松菜の白和え レシピ・作り方

作り方

1. 1 豆腐の水抜をします。ざるに置きボウルなどを重しにして30分ほど抜きます

   

2. 2 小松菜は3㎝幅に切ります。根本はよく石や砂が噛んでるので注意して洗う

   

3. 3 沸騰した湯に塩を加え小松菜の茎部分から茹でます。1分後に葉も加えてトータル2分ほどで上げて冷水でしめ、絞ってください

   

4. 4 キッチンペーパーなどで包んで水気をとってください。豆腐も同様にキッチンペーパーで包み軽く絞ります。因みに写真はマックで貰ったナプキンです

   

5. 5 ボウルに全ての具材、調味料を加え豆腐を潰しながら和えて完成です