大豆・豆腐のレシピ・作り方 総合情報

大豆・豆腐のレシピ・作り方の総合情報ページです。 定番の揚げだし豆腐や肉豆腐、チャンプルーはもちろん、豆腐ハンバーグや、豆腐団子などのアレンジレシピを紹介。ヘルシーでおいしい豆腐グラタンはダイエット中のひとにもおすすめの一品。レンジを使って水切りする裏ワザは、アレンジレシピの際に便利です!

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大豆・豆腐
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  1. 1 簡単すぎ?フライパン一つの揚げ出し豆腐
    簡単すぎ?フライパン一つの揚げ出し豆腐 豆腐(木綿でも絹ごしでも)、片栗粉、サラダ油、和風つゆの素(昆布だしの素とか)、みりん、水 by YAMAT☆
    つくったよ 652
  2. 2 PICK UP 水切りなし♡豆腐でボリューム♡ふわふわ鶏つくね
    水切りなし♡豆腐でボリューム♡ふわふわ鶏つくね <つくねの材料>、鶏挽肉、豆腐、玉ねぎ、片栗粉、鶏がらスープの素、塩、<タレの材料>、砂糖、酒、醤油、みりん by mino(・´`●)
    つくったよ 1,729
  3. 3 白菜と厚揚げのうま煮
    白菜と厚揚げのうま煮 白菜、厚揚げ、にんじん、*醬油、*オイスターソース、*砂糖、*鶏がらスープの素(粉)、水、水溶き片栗粉、ごま油 by 根岸農園
    つくったよ 234
  1. 4 油揚げdeベーコンチーズロール♪
    油揚げdeベーコンチーズロール♪ 油揚げ、ベーコン、スライスチーズ、しょう油、酒 by 宇砂木いのこ
    つくったよ 33
  2. 5 簡単に作れる♪揚げ出し豆腐
    簡単に作れる♪揚げ出し豆腐 木綿豆腐、片栗粉、★麺つゆ(2倍濃縮)、★水、サラダ油、大根、万能ねぎ by しお.
    つくったよ 213
  3. 6 PICK UP カニかまとブロッコリーのとろとろ豆腐あんかけ♪
    カニかまとブロッコリーのとろとろ豆腐あんかけ♪ 絹ごし豆腐、ブロッコリー、カニかま、水、顆粒鶏がらスープ、しょう油、しょうが(チューブ)、塩、水溶き片栗粉 by ちえ'sキッチン
    つくったよ 659
  4. 7 PICK UP お弁当に☆切り干し大根の煮物
    お弁当に☆切り干し大根の煮物 切り干し大根、油揚げ、にんじん、だし汁+戻し汁、酒、みりん、醤油 by きのこのみみ
    つくったよ 1,315
  5. 8 PICK UP 簡単♪納豆パスタ★バター醤油味
    簡単♪納豆パスタ★バター醤油味 納豆、●バター、●めんつゆ(3倍濃縮)、●醤油、パスタ、刻み海苔 by メリッコ
    つくったよ 554
  6. 9 PICK UP 大葉香る♪簡単ふわふわ豆腐鶏つくね☆
    大葉香る♪簡単ふわふわ豆腐鶏つくね☆ 鶏ミンチ、豆腐、玉ねぎ、大葉、鶏ガラスープの素、片栗粉、塩コショウ、醤油、砂糖、酒、みりん、(飾り用)大葉 by あんこ(´-ω-`)
    つくったよ 690
  7. 10 究極のおから蒸しパン(カロリーオフ/糖質オフ)
    究極のおから蒸しパン(カロリーオフ/糖質オフ) ①おからパウダー、②ベーキングパウダー、③卵(Mサイズ)、④ラカント(砂糖)、⑤水 by 萌吉
    つくったよ 168
  8. 豆腐と海老そら豆の中華煮
    豆腐と海老そら豆の中華煮 木綿豆腐、バナメイ海老、冷凍そら豆、☆水、☆鶏がらスープの素、☆しょうゆ、☆料理酒、☆こしょう、片栗粉、ごま油 by mint✩(返レポお休み中)
    つくったよ 1
  9. PICK UP 簡単節約♪うちのガリバタ豆腐ステーキ
    簡単節約♪うちのガリバタ豆腐ステーキ 豆腐(木綿でも絹でも)、片栗粉、サラダ油、○醤油、○みりん、○砂糖、○黒胡椒、○にんにく(すりおろし)、バター by Librabo
    つくったよ 882
  10. PICK UP カリッともっちり♪ カニカマ豆腐焼き☆
    カリッともっちり♪ カニカマ豆腐焼き☆ 木綿豆腐(350-400g)、カニカマ(約80g)、玉ねぎ、ネギ(あれば)、○片栗粉、○中華スープの素(鶏ガラでも)、○塩、ごま油、ポン酢(お好みで) by こぶた...
    つくったよ 448
  11. PICK UP とろとろ豆腐の★熱々!中華スープ。
    とろとろ豆腐の★熱々!中華スープ。 豆腐(絹)、長ネギ、サラダ菜(レタス、ちんげん菜)、えのき茸、======スープ======、水、●ウェイパー、●醤油、●お酒、●塩、胡椒、★片栗粉、□ゴマ油 by まめもにお
    つくったよ 904
  12. PICK UP じゅわっと優しい♡高野豆腐と小松菜の卵とじ
    じゅわっと優しい♡高野豆腐と小松菜の卵とじ 高野豆腐、小松菜、しめじ、卵、□だし汁(水+ほんだし)、□砂糖・みりん・酒、□しょうゆ by にゃんころもち子
    つくったよ 162
  13. 超特急レシピ♡豆腐とアボカドと韓国海苔のサラダ
    超特急レシピ♡豆腐とアボカドと韓国海苔のサラダ 木綿豆腐、アボカド、☆ごま油、☆ポン酢、☆顆粒鶏ガラスープの素、☆にんにくチューブ、☆白炒りごま、韓国のり by Guuママ
    つくったよ 7
  14. PICK UP 厚揚げのそぼろあんかけ
    厚揚げのそぼろあんかけ 厚揚げ、豚ひき肉、しょうが、☆出し汁、☆酒、☆砂糖、☆みりん、☆しょう油、サラダ油、片栗粉、片栗粉を溶く水 by かもめのタマゴ
    つくったよ 853
  15. PICK UP コロコロ厚揚げのみぞれ生姜焼き♪
    コロコロ厚揚げのみぞれ生姜焼き♪ 厚揚げ、片栗粉、サラダ油、・めんつゆ(3倍濃縮)、・しょうゆ、・大根おろし、・酒、・砂糖、・しょうが(チューブ)、・にんにく(チューブ)、青ネギ(小口切り) by ちえ'sキッチン
    つくったよ 885
  16. 冷奴の代わりに♡豆腐と大葉の塩昆布和え
    冷奴の代わりに♡豆腐と大葉の塩昆布和え 木綿豆腐、☆大葉(千切り)、☆ごま油、☆めんつゆ(3倍濃縮)、☆塩昆布、☆白炒りごま by Guuママ
    つくったよ 8
  17. 厚揚げと大根の煮物
    厚揚げと大根の煮物 厚揚げ、大根(正味)、だし汁(昆布・かつお節)、砂糖、みりん、しょうゆ by debureds
    つくったよ 404
  18. 厚揚げとほうれん草とえのきの煮びたし
    厚揚げとほうれん草とえのきの煮びたし 厚揚げ、ほうれん草、えのき、酒、みりん、醤油、出汁の素、サラダ油 by time77777
    つくったよ 91
  19. PICK UP 焼き肉のたれで超簡単☆子どもが喜ぶ♡そぼろ豆腐♪
    焼き肉のたれで超簡単☆子どもが喜ぶ♡そぼろ豆腐♪ 木綿豆腐、合挽ミンチ、焼き肉のたれ、刻みねぎ by keikana♪
    つくったよ 468
  20. PICK UP 簡単!節約!ボリューミー!厚揚げの酢豚風♪
    簡単!節約!ボリューミー!厚揚げの酢豚風♪ 厚揚げ、玉ねぎ、ピーマン、赤ピーマン(あれば)、●酢、●醤油、●砂糖、●ケッチャプ、●鶏ガラスープの素、●片栗粉、油 by ぽよっちぷーちゃん
    つくったよ 323
  21. 鶏とさつまいも、レタスの豆乳鍋
    鶏とさつまいも、レタスの豆乳鍋 鶏もも肉、さつまいも、レタス、塩蔵わかめ、油揚げ、水、無調整豆乳、ガラスープの素、酒、淡口しょうゆ by かかりつけ管理栄養士 中野照規
    つくったよ 1
  22. ほぼ放置!炊飯器で炊く★超簡単あんこ
    ほぼ放置!炊飯器で炊く★超簡単あんこ 小豆、水、砂糖 by カラ
    つくったよ 16
  23. ごま油が香る♪小松菜と油揚げのお浸し♪
    ごま油が香る♪小松菜と油揚げのお浸し♪ 小松菜、油揚げ、ごま油、★水、★だしの素、★しょうゆ、★みりん、★お酒 by mamaちゃんちゃん
    つくったよ 459
  24. ジューシーで甘めおいなりさん☆管理栄養士☆
    ジューシーで甘めおいなりさん☆管理栄養士☆ 油揚げ、◯醤油、◯砂糖、◯みりん、◯だしの素、◯水、ご飯、☆お酢、☆砂糖、☆塩 by ちぃーちゃん0530
    つくったよ 83
  25. PICK UP 10分で食べれる♪豆腐とホットケーキMIXでパン★
    10分で食べれる♪豆腐とホットケーキMIXでパン★ 絹豆腐、ホットケーキミックス、黒ゴマ(お好みで入れてください) by THANK YOU GOOD BYE♬
    つくったよ 289
  26. PICK UP ☆絶品☆塩麻婆豆腐
    ☆絶品☆塩麻婆豆腐 豆腐、豚挽肉、ネギ、にんにくみじん切り、しょうが摩り下ろし、★水、★酒、★鶏ガラ、★塩・こしょう、醤油、ラー油、水溶き片栗粉、ごま油 by 凜姉
    つくったよ 204
  27. PICK UP 厚揚げのひき肉詰め
    厚揚げのひき肉詰め 厚揚げ、鶏ひき肉、☆水、☆しょうゆ、☆みりん、☆オイスターソース、☆鶏がらスープ(粉末)、☆おろししょうが by まさきちデリカ
    つくったよ 229
  28. PICK UP 簡単!揚げない!揚げだし豆腐♪
    簡単!揚げない!揚げだし豆腐♪ 木綿豆腐、茄子(なくてもOK)、コネギ、★めんつゆ(3倍濃縮)、★みりん、★水、片栗粉 by ☆ゆぅ♪☆
    つくったよ 436
  29. PICK UP 居酒屋☆薄揚げの味噌マヨチーズ焼き
    居酒屋☆薄揚げの味噌マヨチーズ焼き 薄揚げ、○味噌、○酒、砂糖、○マヨネーズ、とろけるチーズ、ネギ小口切り by きのこのみみ
    つくったよ 327
  30. 小豆の炊き方(赤飯用)
    小豆の炊き方(赤飯用) 小豆、水 by ありす2015
    つくったよ 12
  31. たっぷり冬野菜のミネストローネ
    たっぷり冬野菜のミネストローネ A:大根、A:人参、A:ごぼう、A:玉ねぎ、キャベツ、大豆(缶詰)、ベーコン、カットトマト缶、にんにく、油、水、コンソメ(顆粒)、トマトケチャップ、砂糖、塩・こしょう、乾燥パセリ by 食改さん from 青森県食生活改善推進員 公式
    つくったよ 75
  32. じゅわ~とおいしい♪もやしと油揚げの簡単激安卵とじ
    じゅわ~とおいしい♪もやしと油揚げの簡単激安卵とじ 卵、もやし、油揚げ、水、めんつゆ by かっぺ4217
  33. 混ぜて置くだけ!さっぱりヘルシー☆豆乳クリーム
    混ぜて置くだけ!さっぱりヘルシー☆豆乳クリーム 豆乳(無調整)、レモン果汁(しぼりたて)、てんさい糖 by よったんkitchen
    つくったよ 54
  34. 材料4つ!混ぜて焼くだけ!簡単ヘルシー豆腐グラタン
    材料4つ!混ぜて焼くだけ!簡単ヘルシー豆腐グラタン 絹豆腐、味噌、マヨネーズ、とろけるチーズ、ブラックペッパー(粗挽き)、パセリ(乾燥) by ミルク白うさぎ
    つくったよ 354
  35. PICK UP 我が家の定番★卯の花
    我が家の定番★卯の花 生おから、にんじん、しいたけ、ねぎ、油揚げ、ごま油、★だし汁、★しょうゆ、★みりん、★砂糖 by Tea-tree
    つくったよ 742
  36. PICK UP 春キャベツと納豆のふわとろチーズオムレツ♪
    春キャベツと納豆のふわとろチーズオムレツ♪ 春キャベツ、たまご、納豆、ピザ用チーズ、サラダ油 by ちえ'sキッチン
    つくったよ 190
  37. 豆腐と卵のふわふわ焼き
    豆腐と卵のふわふわ焼き 豆腐、卵、めんつゆ(3倍濃縮)、小ネギ(小口切り)、サラダ油 by メリッコ
    つくったよ 8
  38. PICK UP 白だしで簡単!油揚げとしめじの炊き込みご飯
    白だしで簡単!油揚げとしめじの炊き込みご飯 白米、油揚げ、しめじ、にんじん、白だし by はぁぽじ
    つくったよ 25
  39. 冷めても柔らかいみたらし団子
    冷めても柔らかいみたらし団子 白玉粉、豆腐(絹)、砂糖、【みたらしのタレ】、水、醤油、片栗粉、砂糖、みりん、.、サラダ油 by らくてんパンダ
    つくったよ 30
  40. PICK UP 絶対うまい、カリカリサクサク納豆焼き
    絶対うまい、カリカリサクサク納豆焼き ○納豆、○練り辛子、○小ネギ、○片栗粉、醤油 by bapaksan
    つくったよ 145
  41. PICK UP 卯の花リメイク☆おからのチーズ焼き
    卯の花リメイク☆おからのチーズ焼き 卯の花 残り物、ピザ用チーズ、片栗粉、牛乳 または水、マヨネーズ、オリーブオイル またはサラダ油 by fairy Tale
    つくったよ 81
  42. 煮物の煮汁は、1:1:1:3 これで、OK!!
    煮物の煮汁は、1:1:1:3 これで、OK!! 厚揚げ、こんにゃく、ちくわ、にんじん、酒 みりん しょう油、だし汁、砂糖 by もりくーん
    つくったよ 68
  43. しょうがが決め手!焼き油揚げのネギしらすのっけ
    しょうがが決め手!焼き油揚げのネギしらすのっけ 油揚げ、青ネギ、しらす、しょうが、一味唐辛子、しょうゆ by beerlove1208
    つくったよ 1
  44. PICK UP 大人も子供も♪辛くない&四川風麻婆豆腐
    大人も子供も♪辛くない&四川風麻婆豆腐 豆腐、豚ひき肉、長ネギ、サラダ油、にんにく(みじん切り・チューブ可)、しょうが(みじん切り・チューブ可)、★甜麺醤、★酒(あれば紹興酒)、★しょうゆ、★砂糖、★オイスターソース、★ケチャップ、★鶏ガラスープの素、★水、水溶き片栗粉、ごま油、◎豆板醤、◎唐辛子(小口切り)、◎ごま油、山椒 by Librabo
    つくったよ 481
  45. PICK UP 厚揚げと大根の照り煮
    厚揚げと大根の照り煮 厚揚げ、大根、A)水、A)砂糖、A)本みりん、A)醤油、ごま油、万能ねぎ(小口切り) by やまさきみか
    つくったよ 89
  46. まるでモッツァレラ!! 豆腐チーズ
    まるでモッツァレラ!! 豆腐チーズ 絹豆腐、塩、オリーブオイル by kitchen.yaffa
    つくったよ 6
  47. 豆腐とチンゲン菜のそぼろ煮
    豆腐とチンゲン菜のそぼろ煮 木綿豆腐、豚挽き肉、チンゲン菜、おろししょうが、おろしにんにく、☆水、☆鶏ガラスープの素、☆オイスターソース、☆しょうゆ、☆さとう、☆こしょう、片栗粉、ごま油、サラダ油 by mint✩(返レポお休み中)
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