大豆・豆腐のレシピ・作り方 総合情報

大豆・豆腐のレシピ・作り方の総合情報ページです。 定番の揚げだし豆腐や肉豆腐、チャンプルーはもちろん、豆腐ハンバーグや、豆腐団子などのアレンジレシピを紹介。ヘルシーでおいしい豆腐グラタンはダイエット中のひとにもおすすめの一品。レンジを使って水切りする裏ワザは、アレンジレシピの際に便利です!

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大豆・豆腐
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  1. 1 PICK UP 焼き肉のたれで超簡単☆子どもが喜ぶ♡そぼろ豆腐♪
    焼き肉のたれで超簡単☆子どもが喜ぶ♡そぼろ豆腐♪ 木綿豆腐、合挽ミンチ、焼き肉のたれ、刻みねぎ by keikana♪
    つくったよ 275
  2. 2 時短!レンジ de 小松菜と油揚げの煮びたし
    時短!レンジ de 小松菜と油揚げの煮びたし 小松菜、油揚げ、☆だしの素、☆みりん、しょうゆ、かつおぶし、(あれば)すりごま by グルヤマ
    つくったよ 21
  3. 3 PICK UP 水切りなし♡豆腐でボリューム♡ふわふわ鶏つくね
    水切りなし♡豆腐でボリューム♡ふわふわ鶏つくね <つくねの材料>、鶏挽肉、豆腐、玉ねぎ、片栗粉、鶏がらスープの素、塩、<タレの材料>、砂糖、酒、醤油、みりん by mino(・´`●)
    つくったよ 1,212
  1. 4 レンジで絶品!ふわとろ♪木綿豆腐のチーズおかか
    レンジで絶品!ふわとろ♪木綿豆腐のチーズおかか 木綿豆腐(もめん美人使用)、とろけるスライスチーズ、削り節、きざみ海苔、きざみ葱、醤油 by ラムちゃん1224
    つくったよ 37
  2. 5 PICK UP とろとろ豆腐の★熱々!中華スープ。
    とろとろ豆腐の★熱々!中華スープ。 豆腐(絹)、長ネギ、サラダ菜(レタス、ちんげん菜)、えのき茸、======スープ======、水、●ウェイパー、●醤油、●お酒、●塩、胡椒、★片栗粉、□ゴマ油 by まめもにお
    つくったよ 653
  3. 6 包丁要らず!ちくわ豆腐
    包丁要らず!ちくわ豆腐 木綿豆腐、ちくわ、長ネギ、○しょうゆ、○みりん、ごま油 by はぁぽじ
    つくったよ 2
  4. 7 PICK UP 簡単節約♪うちのガリバタ豆腐ステーキ
    簡単節約♪うちのガリバタ豆腐ステーキ 豆腐(木綿でも絹でも)、片栗粉、サラダ油、○醤油、○みりん、○砂糖、○黒胡椒、○にんにく(すりおろし)、バター by Librabo
    つくったよ 641
  5. 8 高野豆腐のチーズ焼き
    高野豆腐のチーズ焼き 高野豆腐、*コンソメスープ 固形、*水、*みりん、スライス とろけるチーズ、こしょう、茹でオクラ by k5b4
    つくったよ 12
  6. 9 シワシワにならない!塩茹でグリーンピース
    シワシワにならない!塩茹でグリーンピース グリーンピース、オホーツクの塩 by 北海道お土産探検隊レシピ 楽天市場
    つくったよ 3
  7. 10 PICK UP かんたん華やか♡ブーケそうめん
    かんたん華やか♡ブーケそうめん そうめん、ごま油、生ハム、リーフレタス、ベビーリーフ、ミニトマト、にんじん、大根、きゅうり、玉ねぎ、スナップえんどう、ディル、●豆乳、●食べるラー油、●すりごま、●だし醤油、●水 by apricotcream
    つくったよ 8
  8. PICK UP 簡単!揚げない!揚げだし豆腐♪
    簡単!揚げない!揚げだし豆腐♪ 木綿豆腐、茄子(なくてもOK)、コネギ、★めんつゆ(3倍濃縮)、★みりん、★水、片栗粉 by ☆ゆぅ♪☆
    つくったよ 272
  9. PICK UP 厚揚げのそぼろあんかけ
    厚揚げのそぼろあんかけ 厚揚げ、豚ひき肉、しょうが、☆出し汁、☆酒、☆砂糖、☆みりん、☆しょう油、サラダ油、片栗粉、片栗粉を溶く水 by かもめのタマゴ
    つくったよ 617
  10. PICK UP お弁当に☆切り干し大根の煮物
    お弁当に☆切り干し大根の煮物 切り干し大根、油揚げ、にんじん、だし汁+戻し汁、酒、みりん、醤油 by きのこのみみ
    つくったよ 862
  11. PICK UP 大葉香る♪簡単ふわふわ豆腐鶏つくね☆
    大葉香る♪簡単ふわふわ豆腐鶏つくね☆ 鶏ミンチ、豆腐、玉ねぎ、大葉、鶏ガラスープの素、片栗粉、塩コショウ、醤油、砂糖、酒、みりん、(飾り用)大葉 by あんこ(´-ω-`)
    つくったよ 468
  12. PICK UP 簡単♪納豆パスタ★バター醤油味
    簡単♪納豆パスタ★バター醤油味 納豆、●バター、●めんつゆ(3倍濃縮)、●醤油、パスタ、刻み海苔 by メリッコ
    つくったよ 367
  13. PICK UP 居酒屋☆薄揚げの味噌マヨチーズ焼き
    居酒屋☆薄揚げの味噌マヨチーズ焼き 薄揚げ、○味噌、○酒、砂糖、○マヨネーズ、とろけるチーズ、ネギ小口切り by きのこのみみ
    つくったよ 219
  14. PICK UP コロコロ厚揚げのみぞれ生姜焼き♪
    コロコロ厚揚げのみぞれ生姜焼き♪ 厚揚げ、片栗粉、サラダ油、・めんつゆ(3倍濃縮)、・しょうゆ、・大根おろし、・酒、・砂糖、・しょうが(チューブ)、・にんにく(チューブ)、青ネギ(小口切り) by ちえ'sキッチン
    つくったよ 607
  15. なんならレンジで約3分♡豆腐とピーマンのツナ缶煮
    なんならレンジで約3分♡豆腐とピーマンのツナ缶煮 絹ごし豆腐、ピーマン、ツナ缶 by 体脂肪率11%夫人
    つくったよ 2
  16. PICK UP お豆腐とヨーグルトの超しっとりヘルシーケーキ♪
    お豆腐とヨーグルトの超しっとりヘルシーケーキ♪ 絹とうふ、プレーンヨーグルト、ホットケーキミックス、たまご、さとう、レモン汁 by ちえ'sキッチン
    つくったよ 275
  17. PICK UP カリッともっちり♪ カニカマ豆腐焼き☆
    カリッともっちり♪ カニカマ豆腐焼き☆ 木綿豆腐(350-400g)、カニカマ(約80g)、玉ねぎ、ネギ(あれば)、○片栗粉、○中華スープの素(鶏ガラでも)、○塩、ごま油、ポン酢(お好みで) by こぶた...
    つくったよ 280
  18. PICK UP 混ぜて焼くだけ、簡単でヘルシーな豆腐入りキッシュ
    混ぜて焼くだけ、簡単でヘルシーな豆腐入りキッシュ ★豆腐、★卵、★マヨネーズ、★塩コショウ、★クレイジーソルト、パプリカ、ブロッコリー、ベーコン、ピザ用チーズ(トッピング) by ぽぽたんまま
    つくったよ 186
  19. 低糖質!ノンオイル!なのに美味しいおからパン!
    低糖質!ノンオイル!なのに美味しいおからパン! おからパウダー(微粒粉がおすすめ)、サイリウム、ベーキングパウダー、水、エリスリトール、卵 by 低糖質マニアayako
    つくったよ 38
  20. グリンピースの冷凍保存
    グリンピースの冷凍保存 グリンピース、塩、水、クールロック by mimi2385
    つくったよ 17
  21. PICK UP カニかまとブロッコリーのとろとろ豆腐あんかけ♪
    カニかまとブロッコリーのとろとろ豆腐あんかけ♪ 絹ごし豆腐、ブロッコリー、カニかま、水、顆粒鶏がらスープ、しょう油、しょうが(チューブ)、塩、水溶き片栗粉 by ちえ'sキッチン
    つくったよ 397
  22. PICK UP ☆絶品☆塩麻婆豆腐
    ☆絶品☆塩麻婆豆腐 豆腐、豚挽肉、ネギ、にんにくみじん切り、しょうが摩り下ろし、水、酒、鶏ガラ、塩・こしょう、醤油、ラー油、水溶き片栗粉、ごま油 by 凜姉
    つくったよ 105
  23. ごま油が香る♪小松菜と油揚げのお浸し♪
    ごま油が香る♪小松菜と油揚げのお浸し♪ 小松菜、油揚げ、ごま油、★水、★だしの素、★しょうゆ、★みりん、★お酒 by sakanaちゃん
    つくったよ 211
  24. PICK UP お肉なし♪豆腐ハンバーグのきのこ甘酢あんかけ✿
    お肉なし♪豆腐ハンバーグのきのこ甘酢あんかけ✿ 木綿豆腐、玉ねぎ(みじん切り)、しめじ(石づきをとって小房に分ける)、えのき(石づきをとって1cmに切る)、溶き卵、生姜(すりおろし)、塩・こしょう、パン粉、〇めんつゆ(3倍濃縮)、〇水、〇酢、水溶き片栗粉、ごま油 by はぁぽじ
    つくったよ 69
  25. ダイエット応援☆フワフワ☆おから蒸しパン
    ダイエット応援☆フワフワ☆おから蒸しパン 生おから、卵、砂糖、ベーキングパウダー by みさきらりんず
    つくったよ 213
  26. 油揚げdeベーコンチーズロール♪
    油揚げdeベーコンチーズロール♪ 油揚げ、ベーコン、スライスチーズ、しょう油、酒 by tacTAC
    つくったよ 24
  27. 混ぜて置くだけ!さっぱりヘルシー☆豆乳クリーム
    混ぜて置くだけ!さっぱりヘルシー☆豆乳クリーム 豆乳(無調整)、レモン果汁(しぼりたて)、てんさい糖 by 高之瀬陽子@6か月で-12キロ
    つくったよ 12
  28. 包丁いらず!とろふわ!納豆と豆腐のおやき
    包丁いらず!とろふわ!納豆と豆腐のおやき 豆腐150グラムのもの、納豆、ピザ用チーズ、片栗粉、おからパウダー(お好みで) by ちゃろみん
  29. PICK UP なすと厚揚げのオイスターソース炒め♪
    なすと厚揚げのオイスターソース炒め♪ 厚揚げ、なす、ピーマン、オイスターソース、しょうゆ、酒 by 四月のヒーロー
    つくったよ 412
  30. 豆腐だけ☆照り焼き豆腐ステーキ
    豆腐だけ☆照り焼き豆腐ステーキ 木綿豆腐、片栗粉、ごま油(サラダ油でも)、○水、○酒、○濃口醤油、○薄口醤油、○砂糖、○みりん、青ネギ(小口切り)、おろし生姜 by 87kingyo
    つくったよ 29
  31. PICK UP 肉なし♪我が家の“おからと豆腐のナゲット”
    肉なし♪我が家の“おからと豆腐のナゲット” おから、豆腐、○コンソメ顆粒、○オールスパイス、○コショウ、○にんにく(みじん切り)、○マヨネーズ、○片栗粉、揚げ油 by miyu71174
    つくったよ 220
  32. 究極のおから蒸しパン(カロリーオフ/糖質オフ)
    究極のおから蒸しパン(カロリーオフ/糖質オフ) ①おからパウダー、②ベーキングパウダー、③卵(Mサイズ)、④ラカント(砂糖)、⑤水 by 萌吉
    つくったよ 22
  33. 筍と油揚げの甘辛いまぜまぜご飯
    筍と油揚げの甘辛いまぜまぜご飯 たけのこ、油揚げ、だし汁、しょうゆ、酒、みりん、砂糖 by Anelavivi
    つくったよ 19
  34. PICK UP 鮭マヨチーズのサクサクお揚げ焼き
    鮭マヨチーズのサクサクお揚げ焼き 薄揚げ(油揚げ)、鮭フレーク、マヨネーズ、とろけるチーズ、ネギ by ひよこさん1900
    つくったよ 35
  35. PICK UP 夏だ!絹ごし豆腐でふんわりゴーヤーチャンプルー♪
    夏だ!絹ごし豆腐でふんわりゴーヤーチャンプルー♪ ゴーヤー、豚肉、絹ごし豆腐、卵、人参、(あれば)、酒、めんつゆ(2倍濃縮)、みりん、塩・コショウ、サラダ油 by poohxpooh
    つくったよ 691
  36. PICK UP 春キャベツと納豆のふわとろチーズオムレツ♪
    春キャベツと納豆のふわとろチーズオムレツ♪ 春キャベツ、たまご、納豆、ピザ用チーズ、サラダ油 by ちえ'sキッチン
    つくったよ 101
  37. 簡単すぎ?フライパン一つの揚げ出し豆腐
    簡単すぎ?フライパン一つの揚げ出し豆腐 豆腐(木綿でも絹ごしでも)、片栗粉、サラダ油、和風つゆの素(昆布だしの素とか)、みりん、水 by YAMAT☆
    つくったよ 499
  38. 【離乳食中期】かぼちゃと豆腐のお焼き
    【離乳食中期】かぼちゃと豆腐のお焼き かぼちゃペースト、絹豆腐、片栗粉 by noriko1o9
    つくったよ 77
  39. PICK UP キャベツともやしたっぷり!簡単坦々風豆乳スープ♪
    キャベツともやしたっぷり!簡単坦々風豆乳スープ♪ キャベツ、もやし、豚ミンチ、絹とうふ、ゴマ油、しょうが(チューブ)、にんにく(チューブ)、水、豆乳、顆粒鶏がらスープ、味噌、塩コショー、白すりゴマ、ラー油 by ちえ'sキッチン
    つくったよ 116
  40. おつまみにもおかずにも!山芋と厚揚げの黒胡椒炒め
    おつまみにもおかずにも!山芋と厚揚げの黒胡椒炒め 山芋(細い部分)、厚揚げ、ごま油、麺つゆ、黒胡椒 by 週末は男子厨房
  41. 高野豆腐de☆パリ!ポリ!紅茶ラスク
    高野豆腐de☆パリ!ポリ!紅茶ラスク 高野豆腐、★紅茶(ホチキスを使用してないモノ)、★牛乳、★水、砂糖 by 栗皮茶
    つくったよ 35
  42. 電子レンジで手軽にできる!豆腐のエビのせ蒸し
    電子レンジで手軽にできる!豆腐のエビのせ蒸し 木綿豆腐、エビ(種類はなんでも良)、片栗粉、ネギ、チューブの生姜、【あんかけスープ】、豆腐の水きりした汁、水、塩、砂糖、鶏がらスープの素、酒、醤油、※片栗粉、※片栗粉を溶かす水 by mane11
    つくったよ 1
  43. 幼児もOKな辛くない麻婆豆腐
    幼児もOKな辛くない麻婆豆腐 豆腐、豚ひき肉、玉ねぎ、にんじん、小松菜、青ネギ、味噌、砂糖、ガラスープの素、しょうゆ、酒、水、おろしにんにく、おろししょうが、水溶き片栗粉 by あいぼそ
    つくったよ 54
  44. PICK UP 我が家の定番★卯の花
    我が家の定番★卯の花 生おから、にんじん、しいたけ、ねぎ、油揚げ、ごま油、★だし汁、★しょうゆ、★みりん、★砂糖 by Tea-tree
    つくったよ 552
  45. 厚揚げと小松菜の煮物
    厚揚げと小松菜の煮物 厚揚げ、小松菜、植物油、酒、みりん、濃口醤油 by gamabo-ro
    つくったよ 263
  46. PICK UP 厚揚げのきのこあんかけ
    厚揚げのきのこあんかけ 厚揚げ、しめじ、えのき、水、顆粒かつおだし、白だし、酒、みりん、醤油、砂糖、水溶き片栗粉、小ネギ by Little Happy
    つくったよ 190
  47. PICK UP 大人も子供も♪辛くない&四川風麻婆豆腐
    大人も子供も♪辛くない&四川風麻婆豆腐 豆腐、豚ひき肉、長ネギ、サラダ油、にんにく(みじん切り・チューブ可)、しょうが(みじん切り・チューブ可)、★甜麺醤、★酒(あれば紹興酒)、★しょうゆ、★砂糖、★オイスターソース、★ケチャップ、★鶏ガラスープの素、★水、水溶き片栗粉、ごま油、◎豆板醤、◎唐辛子(小口切り)、◎ごま油、山椒 by Librabo
    つくったよ 291
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