乾物のレシピ・作り方 （人気順）
乾物のレシピ・作り方ページです。 かんぴょうやひじき、こんにゃく、春雨、切り干し大根など、天日に干すことで、長期保存ができるだけでなく、うまみや栄養が凝縮した乾物。もどし汁も上手に使って、味わい深い料理に。
乾物のレシピを絞り込む
種類、部位、調理方法、イベントなど様々な切り口から乾物で絞り込んだ各種カテゴリをご紹介します。
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1 位 
新生姜の佃煮 新生姜、きび砂糖、しょうゆ、タカラみりん、花かつお、白ごま by あ——ちゃんつくったよ 49 -
2 位 
くせになりそう！！新生姜の佃煮 新生姜、砂糖、みりん、しょうゆ、酒、かつおぶし、白ごま by しょう-ＹＡＮつくったよ 208 -
3 位 PICK UP 
お弁当に☆切り干し大根の煮物 切り干し大根、油揚げ、にんじん、だし汁＋戻し汁、酒、みりん、醤油 by きのこのみみつくったよ 1,340
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4 位 PICK UP 
★子供大好きレシピ★焼肉のタレ利用/簡単チャプチェ 牛肉、焼肉のタレ（下味）、春雨、にら、にんじん、玉ねぎ、ゴマ油、にんにくチューブ、焼肉のタレ、白ごま by レモンママ20xxつくったよ 459 -
5 位 
大根の葉とおかかのふりかけ 大根の葉、かつお節、ごま油、醤油、砂糖、白ゴマ by ナツ9241つくったよ 3 -
6 位 PICK UP 
デパ地下の味☆マカロニサラダ マカロニ、きゅうり、玉ねぎ、ゆで卵、ハム、★マヨネーズ、★酢、★マスタード、★コーヒー用ミルク（or牛乳、大さじ１）、★はちみつ、★塩コショウ by Ｃｈｉｃｏｍａｍａつくったよ 551 -
7 位 PICK UP 
鍋の素はいりません☆簡単すぎる鶏だんご鍋♪ 鶏ミンチ、白菜、えのき、春雨、☆刻みネギ、☆生姜チューブ、☆片栗粉、☆鶏ガラスープの素、☆塩コショウ、★水、★塩、★酒、★みりん、★めんつゆ、★粉末昆布だし、味噌 by ゆり丸つくったよ 41 -
8 位 
切って煮るだけ 昆布の佃煮 昆布、水、☆酒、☆醤油、☆みりん、☆砂糖 by liqueurつくったよ 103 -
9 位 
家でつくる・乾燥ずいき（芋がら） 八つ頭の葉柄、麻紐・ビニール紐など by 身の茸３３５つくったよ 5 -
10 位 
切り干し大根のはりはり漬け 切干大根、きざみ昆布、水、酢、醤油、砂糖、酒、赤唐辛子 by tsuguminokonetaつくったよ 83 -
旨味たっぷり！脂ののった八角の冷や汁 木綿豆腐、八角、きゅうり、みょうが、しそ、(A)水、(A)味噌、(A)すりごま、(A)おろし生姜、(A)白だし、白煎りごま by 北海道白糠町（しらぬかちょう） 公式つくったよ 75 -
白菜消費！白菜のおかか和え♫お弁当にも！ 白菜、めんつゆ、かつおぶし、あればごま by raw honeyつくったよ 8 -
PICK UP 
作り置きに♪子供もパクパク切り干し大根のナポリタン 切り干し大根、ピーマン、玉ねぎ、ウインナー、コーン、★ケチャップ、★ウスターソース、★切り干し大根の戻し汁、オリーブオイル、にんにく(チューブ)、パルメザンチーズ、黒胡椒 by にゃんぺこつくったよ 7 -
たまらないツヤ照り♪ふっくら仕上げのしいたけの佃煮 生しいたけ、水、調理酒、みりん、てんさい糖(砂糖)、醤油 by Chicoroつくったよ 88 -
PICK UP 
春雨で、焼きビーフン風＊ 春雨（カットタイプの小分け）、豚肉（豚こまでもバラ肉でも）、人参、たまねぎ、キャベツ、ニラ、◆醤油、◆鶏がらスープの素、◆生姜（チューブ使用）、◆水、◆酒、◆砂糖、◆オイスターソース、ごま油 by mama^^papaつくったよ 234 -
PICK UP 
切干大根の中華サラダ（全工程写真あり） 切干大根、にんじん、きゅうり、★しょう油、★砂糖、★ごま油、★酢、あれば★長ネギみじん切り by micoドキンちゃんつくったよ 523 -
野菜たっぷり簡単♪韓国チャプチェ 牛肉、＜牛肉下味＞、☆しょうゆ、砂糖、にんにく（すりおろし）、☆酒、春雨（または マロニー）、干ししいたけ（または しいたけ）、玉ねぎ、にんじん、ピーマン、にら、＜調味料＞、◎しょうゆ、みりん、◎砂糖、酒、◎塩、こしょう、白いりゴマ、ゴマ油 by グルヤマつくったよ 330 -
PICK UP 
まるで豚バラ肉★車麩の角煮風 車麩、片栗粉、【A】昆布だし、【A】醤油、【A】砂糖、【A】みりん、【A】しょうが（すりおろす）、【A】ねぎ（小口切り） by yuki-.-つくったよ 192 -
ワカサギの甘露煮 ワカサギ、砂糖（あればザラメ）、しょうゆ、酒、粒山椒（お好みで）、塩 by れんげグミつくったよ 15 -
小松菜ふりかけ☆ 小松菜、砂糖、みりん、醤油、ごま油、かつお節、いりごま by ももぞう。つくったよ 7 -
大根の葉と油揚げの炒め物 大根の葉、油揚げ、ゴマ油、煎りゴマ、かつお節、★調味料★、しょう油、酒、砂糖 by Y's hoppeつくったよ 6 -
豚バラ大根おかか炒め✨️ 豚バラ薄切り肉、大根、かつお節、Aポン酢、Aオイスターソース by カナ1つくったよ 3 -
むき身で簡単！あさりの佃煮 あさりむき身(冷凍)、生姜、酒、醤油、砂糖、みりん by こじちゃんつくったよ 6 -
フライパンで殻つき銀杏 銀杏（殻つき）、マジックソルト by ◆◆3812◆◆つくったよ 21 -
PICK UP 
フライパン１つで☆春雨とひき肉の中華風炒め物 緑豆はるさめ、豚ひき肉、まいたけ（他キノコでも）、 ☆水、 ☆ウエイパー、 ☆オイスターソース、 ☆しょう油、 ☆塩、塩コショウ、ゴマ油か食べるラー油1270000076、もやし、青ネギの刻んだもの by Rose2420つくったよ 259 -
大根の葉と鰹節のふりかけ 大根の葉、かつおぶし、●醤油、●みりん、●砂糖、ごま、ごま油 by ほぉみぃ?つくったよ 37 -
味付け不要！コストコのプルコギビーフでチャプチェ プルコギビーフ、長ネギ、にんじん、韓国産パプリカ、ニラ、春雨、ごま油、お好みでいりごま by Nagoyayoga-yuriつくったよ 33 -
キャベツときくらげの卵炒め キャベツ、きくらげ、たまご、ベーコン、☆ガラスープの素、☆オイスターソース、☆ガーリックパウダー、☆塩・こしょう、サラダ油 by mint✩（返レポお休み中）つくったよ 4 -
作り置きで便利！ 干し椎茸の含め煮 干し椎茸、干し椎茸の戻し汁、砂糖、濃口しょうゆ、蜂蜜(みりんでも可) by ペティエつくったよ 55 -
PICK UP 
切り干し大根のバンバンジーサラダ。 蒸し鶏(ササミ)、切り干し大根、人参、きゅうり、白胡麻、塩、胡麻ドレ、マヨネーズ、酢、ラー油 by はち子さんつくったよ 7 -
【醤油ラーメン】汎用（はんよう）醤油ダレ 浄水、昆布、かつお節、【調味料】、醤油、みりん、料理酒、醤油（最後にたらす用） by 書い人（かいと）つくったよ 4 -
チーズおかかトースト 食パン、スライスチーズ、マヨネーズ、かつお節、醤油 by はわゆりつくったよ 1 -
お酢がたっぷりとれる！春雨ときゅうりの酢の物 春雨、きゅうり、ロースハム、卵、酢、砂糖、薄口醤油、塩、卵用砂糖、サラダ油 by BigBearCatつくったよ 71 -
切り干し大根でシャキシャキ納豆 切り干し大根、めんつゆ、納豆 by amosuuつくったよ 7 -
【減塩×だし活】生姜ごはん 米、生姜、油揚げ、花かつお、A：白だし、A：みりん、A：酒 by 食改さん from 青森県食生活改善推進員 公式つくったよ 2 -
電子レンジ使用★簡単な春雨の戻し方 緑豆春雨、水 by ふもふもたろうつくったよ 11 -
簡単ヘルシー！(^^)もやしとワカメのナムル♪ 【電子レンジもやし】、乾燥ワカメ、○ゴマ油、○白炒りゴマ、○鶏ガラスープの素、○チューブニンニク、○粗塩(or食卓塩) by acchan66つくったよ 33 -
簡単♪(^^)豚ひき肉と白菜の中華春雨煮♪ 豚ひき肉、白菜、春雨、○ゴマ油(orサラダ油)、○チューブ生姜、▲鶏ガラスープの素、▲酒、▲水、☆みりん、醤油、オイスターソース、粗挽き黒コショウ by acchan66つくったよ 2 -
PICK UP 
焼肉の生春巻 牛肉の生春巻 牛肉炒めの生春巻 ライスペーパー、牛切り落とし肉、醤油、料理酒、砂糖、白ごま、サニーレタス、マヨネーズ by ポイボスつくったよ 22 -
作っておくと便利☆白きくらげの中華酢漬け 白きくらげ（乾燥）、↓【合わせ調味料】↓、酢、めんつゆ、ごま油、しょうゆ、砂糖、鷹の爪 （お好みで）、白炒りごま by ｆａｉｒｙ Ｔａｌｅつくったよ 18 -
甘め！ごはんのお供に生姜の佃煮 生姜、砂糖、醤油、みりん、酒、かつお節 by ママ・テルガサキつくったよ 6 -
めんつゆで簡単☆切り干し大根 切り干し大根、人参、油揚げ、ごま油、戻し汁＋水、めんつゆ(2倍)、砂糖 by とぐちつくったよ 4 -
緑綺麗な乾燥大根葉 大根葉、塩 by じゃむ♪つくったよ 4 -
【基本】切り干し大根の煮物 切り干し大根、人参、油揚げ、ゴマ油、だし汁、砂糖、酒、みりん、醤油 by もがみかつくったよ 403 -
切り干し大根ときゅうりの中華和え 切り干し大根 水でもどす、きゅうり 千切り、酢、醤油、ごま油、ごま by k5b4つくったよ 37 -
ツナ無しで☆無限ピーマン ピーマン、ごま油、鶏がらスープの素、醤油、かつおぶし、白ごま by みさまなつくったよ 13 -
常備菜★本当に苦くないゴーヤの佃煮 ゴーヤ、★醤油、★砂糖、★酢、かつおぶし、いりごま by ++めい++つくったよ 145 -
小魚の佃煮 小魚（かたくちいわし）、◎しょうゆ、◎みりん、◎酒、◎砂糖、白ごま by poo-太郎つくったよ 10 -
熟した柿の赤い干し柿 熟した柿、ビニール紐 by ケイヤ＠kie -
干しカレイの焼き方（フライパン） 干しカレイ、酒 by えびんげんつくったよ 2
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