たまらないツヤ照り♪ふっくら仕上げのしいたけの佃煮 レシピ・作り方

たまらないツヤ照り♪ふっくら仕上げのしいたけの佃煮
  • 約10分
Chicoro
Chicoro
しいたけの佃煮をなるべくふっくらジューシーに仕上げるコツは調味料を入れる順番とタイミング!
すぐできるのでお弁当にもぴったりです♪たくさん作って常備菜にも!

材料(2人分)

  • 生しいたけ 6枚くらい
  • 50cc
  • 調理酒 大さじ2
  • みりん 大さじ1
  • てんさい糖(砂糖) 大さじ1/2
  • 醤油 大さじ1

作り方

  1. 1 水、酒、みりん、しいたけを小鍋に入れて火にかける。
  2. 2 お酒のアルコールが飛んだらお砂糖を入れて、しいたけが少しくたっとしてきたら、醤油を入れる。
  3. 3 弱火でコトコトしばらく煮て、汁気がなくなってブクブクしてきたら火を止めて、あとは余熱で味を染み込ませて出来上がり!

きっかけ

お弁当用に、時短でそこそこなボリュームのおかずをと思い。

おいしくなるコツ

最初から醤油を入れるとしいたけが固く縮んでしまうようなので、最後に入れたらふっくら仕上がりました。 レシピはお弁当用に水分を少なめにしてありますので、焦げないように火加減に気をつけてくださいね!

  • レシピID:1780016802
  • 公開日:2015/08/19

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カテゴリ
しいたけ前日に作り置き佃煮お弁当のおかず全般
料理名
しいたけの佃煮
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つくったよレポート(23件)

  • しょうぴぴ
    しょうぴぴ
    2021/03/22 17:11
    たまらないツヤ照り♪ふっくら仕上げのしいたけの佃煮
    美味しく出来ました^ ^
  • ぼーずの母ちゃん
    ぼーずの母ちゃん
    2021/03/16 07:45
    たまらないツヤ照り♪ふっくら仕上げのしいたけの佃煮
    ごまと昆布も加えてみました。
    常備菜として、ご飯のお供に美味しく頂きました♪
    ごちそうさまでした(*^^*)
  • ピョン吉cafe
    ピョン吉cafe
    2021/02/27 20:01
    たまらないツヤ照り♪ふっくら仕上げのしいたけの佃煮
    実家からたくさん椎茸をもらったので、常備菜として作りました。
    うまくテリテリに仕上がりました。お弁当にも入れます。
  • 楽々さん7
    楽々さん7
    2021/02/25 14:15
    たまらないツヤ照り♪ふっくら仕上げのしいたけの佃煮
    良い味に仕上がりました♡ありがとうございました!

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レシピへのコメント

レシピへのコメントを表示する( 2 件)
  • Chicoro
    Chicoro
    2020.10.20 21:07

    いつもありがとうございます。
    掲載の件承知いたしました。

  • 楽天レシピ
    楽天レシピ
    2020.10.20 14:51

    2020年10月20日(火)より、『旬のごはん』特集にて、
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