たまらないツヤ照り♪ふっくら仕上げのしいたけの佃煮レシピ・作り方

Name: たまらないツヤ照り♪ふっくら仕上げのしいたけの佃煮
Total time: 10 min
Yield: ２
Ingredients: 生しいたけ 6枚くらい; 水 50cc; 調理酒 大さじ２; みりん 大さじ１; てんさい糖(砂糖) 大さじ1/2; 醤油 大さじ１

約10分

Chicoro

しいたけの佃煮をなるべくふっくらジューシーに仕上げるコツは調味料を入れる順番とタイミング！
すぐできるのでお弁当にもぴったりです♪たくさん作って常備菜にも！

みんながつくった数 94 件

材料（２人分）

生しいたけ 6枚くらい
水 50cc
調理酒大さじ２
みりん大さじ１
てんさい糖(砂糖) 大さじ1/2
醤油大さじ１

作り方

1 水、酒、みりん、しいたけを小鍋に入れて火にかける。
2 お酒のアルコールが飛んだらお砂糖を入れて、しいたけが少しくたっとしてきたら、醤油を入れる。
3 弱火でコトコトしばらく煮て、汁気がなくなってブクブクしてきたら火を止めて、あとは余熱で味を染み込ませて出来上がり！

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

お弁当用に、時短でそこそこなボリュームのおかずをと思い。

おいしくなるコツ

最初から醤油を入れるとしいたけが固く縮んでしまうようなので、最後に入れたらふっくら仕上がりました。レシピはお弁当用に水分を少なめにしてありますので、焦げないように火加減に気をつけてくださいね！

レシピID：1780016802
公開日：2015/08/19

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つくったよレポート（45件）

ニコニコフレンチブルドック
2025/01/01 17:38

美味しくできました。
チャンえな
2024/09/11 18:37

てりてりツヤツヤにできました❤️白米山盛り食べられちゃいますねwおいしかったです!
あいなぷう
2024/08/12 19:34

しいたけ安売りしてて、たくさん買ったので参考にしました。
ご飯のお供に美味しく頂きました。
tkg36
2024/01/16 20:54

簡単に美味しくできました！
また作ります ^-^

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レシピへのコメント

レシピへのコメントを表示する（ 2 件）

Chicoro 2020.10.20　21:07

いつもありがとうございます。
掲載の件承知いたしました。
楽天レシピ 2020.10.20　14:51

2020年10月20日（火）より、『旬のごはん』特集にて、
コチラのレシピを「つくったよレポート投稿キャンペーン」対象レシピとして
選定・掲載させていただきました。

▼『旬のごはん』特集ページはコチラ▼
https://recipe.rakuten.co.jp/sp2/shungohan/

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引き続き楽天レシピをよろしくお願いいたします♪