しいたけ嫌いでも食べられる！？「しいたけの肉詰め」 6提案

「しいたけの肉詰め」献立のコツ

しいたけが嫌いというお子さんもいらっしゃるのでは？しいたけは食物繊維などの栄養も豊富でお子さんにも食べてもらいたい食材の一つですよね。そこでおススメなのが「しいたけの肉詰め」。お肉と一緒に食べられるしいたけの肉詰めは、しいたけが苦手な子でも食べてくれるはず！？

簡単献立
節約献立
栄養満点献立

3つの材料で簡単レシピ♪

ポイント

材料はしいたけとひき肉、卵のみといたってシンプルですが、甘辛く仕上げてご飯が進む一品です☆しいたけはできるだけ肉厚なものを選ぶとさらに美味しく頂けます♪豆板醤は少しでも結構辛いので、辛いのが苦手な場合はなしでもOKです。副菜にはさやえんどう（絹さや）の卵とじを作ります。さやえんどうは食感を残したいので炒めすぎに注意です。調味料は先に混ぜて準備しておきましょう。汁物には旬のたけのこのお味噌汁を。

他のおすすめ献立

10分寝かせて味を馴染ませる♪

ポイント

ひき肉などがひとまとまりになったら10分寝かせるという作業をします。これをするだけで味が馴染むのでとっても美味しく仕上がりますよ♪またシイタケと肉の間に片栗粉をまぶしておくことで外れにくくなって簡単に焼くことができます☆ 副菜にはじゃがいもとピーマンのきんぴらを作ります。冷めても美味しく頂けるので、たくさん作って次の日のお弁当の一品にもいいですね。汁物にはもやしとふんわり卵のお味噌汁を。

この献立アドバイスをくれた管理栄養士

柴田真希（しばたまき）さん

管理栄養士。雑穀料理家。女子栄養大学短期大学部卒業後、給食管理、栄養カウンセリング、食品の企画・開発・営業などの業務に携わり、独立。現在はお料理コーナーの番組出演をはじめ、各種出版・WEB媒体にレシピ・コラムを掲載する他、食品メーカーのコンサルや飲食店のプロデュースなどを手がける。近著にしっかりごはんとシンプルおかず「おなかやせ定食」（主婦の友社）、「やっぱり、塩レモン！」（河出書房新社）など。