＜定番シリーズ＞材料3つ！甘辛こってり椎茸の肉詰め レシピ・作り方

作り方

1. 1 （椎茸はなるべく大きくて肉厚なものを使うと美味しくできますよ！）

   

2. 2 椎茸の石突きを切り、本当の端っこ部分だけは捨てて残りは刻む。ボウルに「刻んだ石突き、挽き肉、卵、生姜、塩胡椒」を入れてよく混ぜる。(
   塩胡椒は気持ち程度で味付けは考えないで下さい）

   

3. 3 混ぜたものを椎茸の石突側に詰める。（挽き肉200ｇだとかなり肉厚にできます）★コツ参照

   

4. 4 フライパンに油（大さじ1程度）をしき、挽き肉側を下にして中弱火で蓋をして焼いていく。

   

5. 5 焼いてる間に★の調味料を混ぜておく。（小さいお子さんがいる場合や辛いのが苦手な人は豆板醤は省略可能です）

   

6. 6 挽き肉側に焼き色がついたら裏返して、椎茸側も同じように焼いていく。

   

7. 7 余分な油が沢山あるようなら拭き取っておく。（この作業は省略可能です）

   

8. 8 「5」のタレを一気に入れ、中火くらいの火力で煮詰めていく。ときどきひっくり返しながら、好みのこってり感まで煮詰めたら完成。