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節約にうれしいエリンギは1年中使いやすく、いろいろな料理に使えますね。今回はそんなエリンギを主役にした献立をご紹介致します。主菜のボリュームが少ない場合は、副菜や汁物で調整しましょう。エリンギは大きめに切ると食べ応えのある料理を楽しめますよ。
焼き肉のたれで簡単に味付けできる、サイコロステーキとエリンギ炒めです。エリンギにサイコロステーキの旨味が染みわたり、食欲をそそる1品ですね。大葉がない場合は、細ねぎなどでも代用できます。副菜は色鮮やかできれいな、きゅうりとトマトの塩昆布和えにしましょう。塩昆布やごま油で簡単に味付けできるのがうれしいですね。チンゲン菜の味噌汁には、人参と大根も入れています。
豚バラ肉をカリッとするまでしっかり炒めて香ばしさを加えた、豚バラエリンギのマヨ醤油炒めです。食欲をそそり、おつまみにもおすすめの1品ですね。お好みで七味唐辛子をかけていただきましょう。副菜はあっさりと食べられる、白菜と人参のごま和えにしましょう。電子レンジで簡単にできるので、あと1品欲しい時にもおすすめです。白菜がない場合は、キャベツなどでも代用できます。
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黒川 里の会 小関やゑ子さんのいとこ煮 by 山形県鶴岡市
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1位
厚揚げ
2位
バレンタイン
3位
炒り豆腐
4位
辛子醤油
5位
チーズ
6位
ごま和え
7位
じゃがいも 煮物
8位
ハンバーグ
9位
小松菜
10位
豚肉