佃煮のレシピ・作り方 (人気順)

佃煮のレシピ・作り方ページです。 ごはんが進む、つくだにのレシピを紹介。もともとは小さくて出荷できない魚を濃い味付けで保存性を高めた、保存食といわれます。名前の由来は、東京都中央区佃島とする説と、大阪市西淀川区の千船駅そばの佃島とする説があるそうです。

佃煮
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  1. 1 切って煮るだけ 昆布の佃煮
    切って煮るだけ 昆布の佃煮 昆布、水、☆酒、☆醤油、☆みりん、☆砂糖 by liqueur
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  2. 2 ワカサギの甘露煮
    ワカサギの甘露煮 ワカサギ、砂糖(あればザラメ)、しょうゆ、酒、粒山椒(お好みで)、塩 by 緒花
    つくったよ 12
  3. 3 だしを取った後の昆布で!だしがら昆布の佃煮
    だしを取った後の昆布で!だしがら昆布の佃煮 だしがら昆布、お酢、☆醤油、☆みりん、☆お酒、☆砂糖、鰹節 by ajisai624
    つくったよ 2
  1. 4 たまらないツヤ照り♪ふっくら仕上げのしいたけの佃煮
    たまらないツヤ照り♪ふっくら仕上げのしいたけの佃煮 生しいたけ、水、調理酒、みりん、てんさい糖(砂糖)、醤油 by Chicoro
    つくったよ 58
  2. 5 大森の鳥久風!鳥皮の佃煮!
    大森の鳥久風!鳥皮の佃煮! 鳥皮、水、しょうがチューブ、しょうゆ、酒、ハチミツ、みりん by とむ様
    つくったよ 3
  3. 6 再利用♪だし昆布の佃煮
    再利用♪だし昆布の佃煮 だし昆布(利用後、湿った状態)、お酢、みりん、しょうゆ、かつおぶし by smls2626
    つくったよ 4
  4. 7 ご飯がすすむ!くるみちりめんの佃煮
    ご飯がすすむ!くるみちりめんの佃煮 ちりめんじゃこ(大きめのもの)、くるみ、・・調味料、A・・、砂糖、酒、しょうゆ、みりん、酢、・・・・・・、白煎り胡麻 by はなまる子♪
    つくったよ 34
  5. 8 無添加安心!生青のり佃煮
    無添加安心!生青のり佃煮 生青のり、砂糖、醤油、酒、みりん、かつおぶし小袋 by てかと
    つくったよ 2
  6. 9 昆布の佃煮
    昆布の佃煮 昆布(ダシをとったあとの物)、☆しょうゆ、☆みりん、☆料理酒、☆酢、砂糖、しょうゆ、白ごま by greenleaf_ik
    つくったよ 12
  7. 10 菊芋と細切り昆布の土佐煮風甘辛煮。
    菊芋と細切り昆布の土佐煮風甘辛煮。 菊芋、細切り昆布(戻し)、醤油、酒・みりん・砂糖、だし汁、千切り生姜、鷹の爪、かつお節 by とりあえず乾杯
  8. 釜揚げしらすの佃煮
    釜揚げしらすの佃煮 釜揚げしらす、しょうゆ、酒、みりん、砂糖、いりごま by 汽車汽車しゅっぽしゅっぽ
  9. 出汁を取った後の昆布と鰹節の佃煮
    出汁を取った後の昆布と鰹節の佃煮 出汁を取った後の昆布、出汁を取った後の鰹節、☆みりん、☆砂糖、☆醤油、☆味の素、白ごま by こたなれ
    つくったよ 1
  10. カツオと昆布のだしがらで作る佃煮
    カツオと昆布のだしがらで作る佃煮 昆布のだしがら、しぼった鰹節のだしがら、A、水、A、酒、A、砂糖、A、醤油、白ごま by colokitchen
    つくったよ 4
  11. だしを取った後の昆布とかつおぶしで佃煮
    だしを取った後の昆布とかつおぶしで佃煮 (だしを取った後の)昆布、(だしを取った後の)かつおぶし、醤油、みりん、酒、砂糖 by く〜-Qoo-
    つくったよ 8
  12. きくらげの佃煮♪
    きくらげの佃煮♪ 刻みきくらげ、しょうが、★だし醤油(醤油)、★みりん、★酒 by shimao0
    つくったよ 4
  13. むき身で簡単!あさりの佃煮
    むき身で簡単!あさりの佃煮 あさりむき身(冷凍)、生姜、酒、醤油、砂糖、みりん by こじちゃん
    つくったよ 2
  14. 粉山椒で作るから簡単!自家製のちりめん山椒
    粉山椒で作るから簡単!自家製のちりめん山椒 ちりめんじゃこ、酒、醤油、みりん、砂糖、生姜、粉山椒 by おっさん5593
    つくったよ 6
  15. 捨てないで!だしを取った後の昆布と鰹節で自家製佃煮
    捨てないで!だしを取った後の昆布と鰹節で自家製佃煮 出汁を取ったあとの昆布、出汁を取ったあとの鰹節、水、※醤油、※砂糖(またはきび糖、てん菜糖)、※酒、※みりん、※お酢、白炒りごま by The little one
  16. だしをとった後はコレ!簡単昆布の佃煮。
    だしをとった後はコレ!簡単昆布の佃煮。 だしをとった後の昆布、だしをとった後のかつおぶし、砂糖、醤油、みりん、いりごま、梅干し by wa-haha2009
    つくったよ 8
  17. いりこの佃煮
    いりこの佃煮 いりこの(無塩)、ごま、砂糖、醤油、みりん by 日本酒日本酒
    つくったよ 2
  18. 小魚とくるみの佃煮♪
    小魚とくるみの佃煮♪ 小魚、くるみ、砂糖、酒、醤油、白ごま by simakis
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  19. 梅干しハートの昆布佃煮入りおにぎり
    梅干しハートの昆布佃煮入りおにぎり ご飯、昆布佃煮(今回はおかか昆布)、梅干し by はわゆり
    つくったよ 3
  20. レンジでチン!キャベツと海苔の佃煮マヨ和え♡
    レンジでチン!キャベツと海苔の佃煮マヨ和え♡ キャベツ、海苔の佃煮、マヨネーズ by *kuuuma*
    つくったよ 5
  21. おうちで出来ちゃう簡単おかず生姜
    おうちで出来ちゃう簡単おかず生姜 ねしょうが、★水、★しょうゆ、★みりん、★酒、★砂糖、★味の素 by ミタ フーコ
    つくったよ 9
  22. ごはんが進む♪シラスの佃煮☆ 簡単!!
    ごはんが進む♪シラスの佃煮☆ 簡単!! ●しらす、●醤油、●三温糖、or、砂糖、/、酒、/、みりん、煎りゴマ by こぶた...
    つくったよ 6
  23. 〜ごはんのおとも 生姜ふりかけ〜
    〜ごはんのおとも 生姜ふりかけ〜 生姜(あれば新生姜)、○酒、○みりん、○醤油、○砂糖、いりごま、かつお節 by いろどり1820
    つくったよ 2
  24. だし昆布の佃煮
    だし昆布の佃煮 だしをとったあとの昆布、水、砂糖、酒、醤油、みりん、酢、ごま by mikyomama
    つくったよ 3
  25. 新生姜の佃煮
    新生姜の佃煮 新生姜、きび砂糖、しょうゆ、タカラみりん、花かつお、白ごま by あ——ちゃん
    つくったよ 23
  26. 昆布の佃煮で❤衝撃の旨旨チャーハン!
    昆布の佃煮で❤衝撃の旨旨チャーハン! ご飯、昆布の佃煮、コーン缶、ゴマ油、しらす、和風出汁の素、醤油、すりごま、大葉 by yukiiiiマミー
  27. カルシウムたっぷり♪いりこの佃煮(田作り)
    カルシウムたっぷり♪いりこの佃煮(田作り) 煮干しいりこ、a、醤油、a、砂糖、a、みりん、白いりごま by さ恵
    つくったよ 1
  28. ほたるいかの甘露煮です☆噛むほどに春の旨み広がる♪
    ほたるいかの甘露煮です☆噛むほどに春の旨み広がる♪ ほたるいか(ボイル済み)、砂糖 醤油 料理酒 みりん、生姜チューブ by ゆんゆんゅん
    つくったよ 7
  29. キクラゲの佃煮
    キクラゲの佃煮 乾燥キクラゲ、砂糖、料理酒、みりん、醤油、シマヤだしの素 by ポイボス
  30. 昆布の佃煮~出し殻昆布でうまうま~
    昆布の佃煮~出し殻昆布でうまうま~ 昆布、鰹節、水、砂糖、酒、醤油、みりん、ごま by Emi's kitchen
  31. あさりの佃煮
    あさりの佃煮 あさり(むき身)、しょうが、水(★)、醤油(★)、酒(★)、みりん(★)、大葉、炒りごま(白と黒)、一味、ごま油 by 週末は男子厨房
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  32. 電子レンジで!ゴーヤの佃煮
    電子レンジで!ゴーヤの佃煮 ゴーヤ、鰹節、塩、醤油、みりん、砂糖 by めいてぃ
    つくったよ 1
  33. 初心者でも簡単☆あさりの佃煮
    初心者でも簡単☆あさりの佃煮 あさりのむき身、酒、醤油、みりん、生姜チューブ、水 by ぴょん30
    つくったよ 1
  34. 小女子くるみ
    小女子くるみ 小女子、くるみ、★砂糖、★しょうゆ、★みりん、☆酒、☆サラダ油 by Handmade Cute
  35. ちりめんじゃこの佃煮
    ちりめんじゃこの佃煮 刻んだ昆布、ちりめんじゃこ、砂糖、みりん、水、醤油、ごま by marochan*
  36. 煮干しの佃煮
    煮干しの佃煮 煮干し、しょう油、砂糖、みりん、いりごま(白) by なんこつ3
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  37. 甘め!ごはんのお供に生姜の佃煮
    甘め!ごはんのお供に生姜の佃煮 生姜、砂糖、醤油、みりん、酒、かつお節 by ママ・テルガサキ
    つくったよ 1
  38. ご飯のお供に♫カブの葉の佃煮
    ご飯のお供に♫カブの葉の佃煮 カブの葉、ごま油、炒りごま、酒、醤油、砂糖 by みさきらりんず
    つくったよ 12
  39. しけった海苔もゴハンのお供(海苔の佃煮)
    しけった海苔もゴハンのお供(海苔の佃煮) 海苔(全形)、水、・醤油、・みりん、・砂糖、・酒、白ごま、(粉山椒) by びいまま
    つくったよ 2
  40. 高菜漬けの油炒め
    高菜漬けの油炒め 高菜漬け、ごま油、★酒、★砂糖、★濃口醤油、ごま by ゆかんち☆
    つくったよ 1
  41. 出汁をとった昆布で簡単佃煮!
    出汁をとった昆布で簡単佃煮! 出汁をとったあとの昆布、★鰹節、★水、★醤油、★砂糖、★酒、★みりん、白ごま by つ ぁ ん
    つくったよ 1
  42. 大葉と海苔の佃煮【大葉大量消費&焼海苔救済レシピ】
    大葉と海苔の佃煮【大葉大量消費&焼海苔救済レシピ】 大葉(青じそ)、焼き海苔(正方形の全形タイプ)、☆水、☆酒、☆醤油、☆砂糖、☆みりん、☆めんつゆ(3倍濃縮)、白炒りごま by kikiれしぴ
    つくったよ 3
  43. 手作り梅の実ひじき
    手作り梅の実ひじき ひじき(乾燥)、小梅、いりごま、水、砂糖、醤油、みりん、ゆかり、梅ペースト by hikarin926
    つくったよ 3
  44. ちりめんじゃことくるみの佃煮
    ちりめんじゃことくるみの佃煮 ちりめんじゃこ、くるみ、生姜みじん切り、炒り胡麻、醤油、みりん、てんさい糖 by iihi009
  45. 若ごぼう(葉ごぼう)の葉の佃煮
    若ごぼう(葉ごぼう)の葉の佃煮 若ごぼうの葉、塩(茹で用、・・調味料A・・、だし汁、酒、砂糖、しょうゆ、みりん、・・・・・・、生姜みじん切り、赤唐辛子(輪切り、ちりめんじゃこ、ごま油、白すり胡麻 by はなまる子♪
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  46. 山椒入りの昆布佃煮をつくる
    山椒入りの昆布佃煮をつくる 昆布、醤油、砂糖、食酢、水、味りん、山椒の葉 by amago019
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  47. 郷土料理?おかずに☆おつまみに☆切りイカの佃煮
    郷土料理?おかずに☆おつまみに☆切りイカの佃煮 市販のきりいか 、白ゴマ、★砂糖、★醤油、★みりん、★水 by ひ〜たん73
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佃煮に関する作り置きレシピ

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