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「切り干し大根」を使った作り置きレシピまとめ

作り置きレシピまとめ

朝から晩まで大活躍!「切り干し大根」の作り置きレシピを集めました。今回のテーマは、「煮る」「サラダ」「漬物」です♪

切り干し大根 × 煮る

定番の家庭料理、切干大根を使った煮物のレシピ。
一度にたくさん作っておいて、作り置きしましょう。冷凍すれば、さらに日持ちします。空気に触れないように、煮汁ごと冷凍しましょう。
小分けにして冷凍しておけば、お弁当のおかずに便利です。

ひじきの煮物

  • 冷凍保存
  • お弁当
  • アレンジ
冷蔵:
5日間
冷凍:
2週間
材料
ひじき、切り干し大根、油揚げ、人参、揚げかまぼこ
つくったよ
4
投稿者:タルピ
管理栄養士からのアドバイス
切り干し大根をひじきの煮物に入れても、よく合います。
切り干し大根とひじきは、鉄分を多く含む食材です。ビタミンCを一緒に摂ることで、吸収がよくなりますよ。
野菜や果物も献立に取り入れるといいですね。

切り干し大根 × サラダ

切り干し大根を使ったサラダです。ツナを混ぜて洋風サラダ、ごま油を使って中華サラダと、調味料を変えれば、アレンジが広がります。
よく冷やして保存しましょう。冷やして食べるものは、冷たいまま食べるのが、おいしさのポイントです。

ツナサラダ

  • 冷凍保存
  • お弁当
  • アレンジ
冷蔵:
3日間
材料
切り干し大根、玉ねぎ、ツナ缶、*牛乳orコーヒーフレッシュ、*醤油
時間
約10分
費用
100円以下
つくったよ
1
投稿者:きのこのみみ
アレンジレシピ
管理栄養士からのアドバイス
切り干し大根を使った、ツナサラダです。みじん切りにした玉ねぎを水にさらしたら、しっかり水を切ましょう。キッチンペーパーを使うと、よく水分が取れます。
マヨネーズに牛乳を入れてのばすと、マヨネーズを使う量が減って、カロリーダウンできます。

中華サラダ

  • 冷凍保存
  • お弁当
  • アレンジ
冷蔵:
5日間
材料
切干大根、にんじん、きゅうり、★しょう油、★砂糖
つくったよ
189
投稿者:ドキンちゃん0298
管理栄養士からのアドバイス
ごま油と、酢の酸味が、切り干し大根によく合う中華サラダです。
時間が経つほどに、味が馴染んでくるので、作り置きにピッタリなおかずです。
お弁当に詰めるときには、水分を切って詰めましょう。

切り干し大根 × 漬物

切り干し大根の漬物は、ポリポリとした食感でおいしいですよ。
濃いめの味付けが、ごはんの進むおかずにピッタリです。
清潔な器具と容器で作りましょう。
保存は冷蔵庫で、よく冷やして◎

切り干し大根の漬物

  • 冷凍保存
  • お弁当
  • アレンジ
冷蔵:
5日間
材料
切干大根、赤唐辛子、A、酢、A,醤油、A,砂糖
つくったよ
1
投稿者:コスモス2012
管理栄養士からのアドバイス
戻した切り干し大根を漬け汁に漬けただけの、簡単漬け物です。
唐辛子のピリッとした辛みがアクセントになり、日持ちもよくしてくれます。
冷やして食べれば、さっぱりとした口直しに◎

切り干し大根ハリハリ漬け

  • 冷凍保存
  • お弁当
  • アレンジ
冷蔵:
5日間
材料
切干大根、人参、・細切り昆布、・赤唐辛子(輪切り)、・水
時間
約30分
費用
300円前後
投稿者:nasu2405
管理栄養士からのアドバイス
切り昆布と切り干し大根で作る、ハリハリ漬け。
昆布からうま味が出て、おいしくなります。
時間をおいた方が、しっかり漬かっておいしくできますよ。
チャック付ポリ袋で作れば、少ない漬け汁でしっかり漬かり、清潔に作れます。
※保存期間は冷蔵での目安です。
保存の状態や作る時に使用する食材により、多少異なる場合もございますのでご注意ください。
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