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「かんぴょう」を使った作り置きレシピまとめ

作り置きレシピまとめ

朝から晩まで大活躍!「かんぴょう」の作り置きレシピを集めました。今回のテーマは、「煮る」「昆布巻き」です♪

かんぴょう × 煮る

かんぴょうは、ゆうがおの果実をひも状にカットし、乾燥させたものです。
食物繊維や、鉄分などを含んでいます。
甘辛く煮て、太巻きや散らし寿司の具にしたり、他の具材と合わせて、煮物にします。

かんぴょうの煮物

  • 冷凍保存
  • お弁当
  • アレンジ
冷蔵:
5日間
冷凍:
2週間
材料
かんぴょう、☆水、☆だしの素、☆しょうゆ、☆さとう
投稿者:mint74
アレンジレシピ
管理栄養士からのアドバイス
かんぴょう巻きや太巻き、散らし寿司の具に使える、シンプルなかんぴょうの煮物。
一度に多めに作り、冷凍しましょう。
チャック付ポリ袋に煮汁ごと入れて空気を抜いて、冷凍します。
かんぴょう巻きなどを作りたいときに、前日から冷蔵庫で解凍しておけば、お手軽です。

かんぴょうと干し椎茸の煮物

  • 冷凍保存
  • お弁当
  • アレンジ
冷蔵:
5日間
冷凍:
2週間
材料
かんぴょう、だし汁、砂糖、みりん、醤油
つくったよ
2
投稿者:ミルミント
管理栄養士からのアドバイス
かんぴょうを下茹でして、一口大に結んで切れば、食べやすく、見た目もいいですね。
水で戻した干し椎茸も石づきを切り落として、戻した水と一緒に入れて、煮ましょう。
散らし寿司の具には、かんぴょうは短く、干し椎茸はスライスに切って煮るといいですよ。

かんぴょうと油揚げの煮物

  • 冷凍保存
  • お弁当
  • アレンジ
冷蔵:
5日間
冷凍:
2週間
材料
かんぴょう、あぶらあげ、冷凍枝豆、切干大根、万能だしつゆ
時間
約30分
費用
300円前後
投稿者:cachecache
管理栄養士からのアドバイス
かんぴょうと切干大根などの乾物と、油揚げを一緒に煮たレシピです。油揚げは、ザルに上げ、熱湯をかけて油抜きします。余分な油が抜けて、味がしみ込みやすくなりますよ。
枝豆は、他の具材が柔らかくなってから、最後に加えると緑色がきれいです。

かんぴょう × 昆布巻き

かんぴょうと言えば、昆布巻き!昆布でお好みの具材をくるくる巻いて、かんぴょうでとめて甘辛く煮ましょう。
おせち料理にはもちろん、毎日の食卓でも、ごはんの進むおかずになりますよ。
多めに作っておけば、冷凍保存できます。食べたいときに、電子レンジで温めても◎

ししゃもの昆布巻き

  • 冷凍保存
  • お弁当
  • アレンジ
冷蔵:
3日間
冷凍:
1週間
材料
子持ちシシャモ、かんぴょう、野菜昆布、だし、砂糖
時間
約1時間
費用
500円前後
投稿者:jaran0705
管理栄養士からのアドバイス
昆布とかんぴょうを水で戻して、柔らかくしたら、ししゃもを芯にして、くるくる巻いていきましょう。
ししゃもの下処理がいらないので、お手軽に昆布巻きが作れますよ。
濃いめの味付けで、ごはんのおかずになります。日持ちもよくなります。

さばの昆布巻き

  • 冷凍保存
  • お弁当
  • アレンジ
冷蔵:
3日間
冷凍:
1週間
材料
鯖、大きめの昆布、かんぴょう、砂糖、顆粒の鰹だし
時間
約1時間
費用
300円前後
つくったよ
1
投稿者:garako♪
管理栄養士からのアドバイス
さばを昆布巻きに使っても、おいしいですね。
さばは、食べやすい大きさに切って、小骨を抜いて使います。アクや臭みが気になるときは、さっと熱湯に通し、霜降りにしてから水で洗ってもよいでしょう。
しっかり火を通したら、清潔な容器で、よく冷やして保存します。

【圧力鍋】鮭の昆布巻き

  • 冷凍保存
  • お弁当
  • アレンジ
冷蔵:
3日間
冷凍:
1週間
材料
昆布、水、鮭、かんぴょう、☆砂糖
時間
約1時間
費用
500円前後
つくったよ
10
投稿者:momo's mama
管理栄養士からのアドバイス
圧力鍋を使えば、短時間で調理できて、柔らかく仕上がります。
圧力鍋でしっかり煮て圧が下がったら、後は蓋を取って水分を飛ばすように煮詰めましょう。味がしっかりついて、日持ちもよくなります。保存は冷蔵か、冷凍で。食べる前に、温め直しましょう。
※保存期間は冷蔵での目安です。
保存の状態や作る時に使用する食材により、多少異なる場合もございますのでご注意ください。
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