新生姜の佃煮 レシピ・作り方
材料(数人分)
作り方
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1
生姜は きれいに洗って
スライスします。
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2
鍋に①と たっぷりの水を入れ
約1分煮立たせ ざるに取り出します。
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3
②を鍋に入れ 砂糖 しょうゆ みりんを入れて
弱火強で 煮汁がほぼなくなる状態まで煮て
火を止めます。
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4
③に 花かつおと白ごまを混ぜて 出来上がり
きっかけ
新生姜が お安く手に入ったので
おいしくなるコツ
砂糖は グッと控えめに だし食材の花かつおを 入れる事で 旨みアップ 減塩使用の佃煮になっています。 しょうゆ大さじ1当りの塩分量 2.4g *しょうゆ 食材全体の総量(g)×0.054で計算
- レシピID:1920013245
- 公開日:2015/10/31
関連情報
- 料理名
- 新生姜の佃煮
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ご飯の お友にどうぞ ^^
殺菌作用がある生姜 お弁当にもいいですね。