常備菜★本当に苦くないゴーヤの佃煮レシピ・作り方

Name: 常備菜★本当に苦くないゴーヤの佃煮
Total time: 30 min
Yield: 作りやすい量
Ingredients: ゴーヤ 2本（約500g）; ★醤油 50㏄; ★砂糖 100g; ★酢 40㏄; かつおぶし ひとつかみ; いりごま 大さじ1

約30分

++めい++

「ゴーヤきらーい」と言ってた7歳と3歳の息子たちがばくばく食べます。
本当に苦くなくてご飯のお供にぴったりなレシピ。
お箸が止まらなくて常備菜にならない？（笑）

みんながつくった数 154 件

材料（作りやすい量人分）

ゴーヤ 2本（約500g）
★醤油 50㏄
★砂糖 100g
★酢 40㏄
かつおぶしひとつかみ
いりごま大さじ1

作り方

1 ゴーヤは縦半分に切って種とわたを取り除き、2㎜くらいの厚さに切る。
2 熱湯でさっと茹でてざるにあける。
粗熱が取れたらしっかりと水気をしぼる。
3 鍋に★を入れて火にかける。
沸騰したら２を入れて時々かき混ぜながら煮汁が無くなるまで煮詰める。
4 かつおぶし、いりごまを加えて混ぜて完成。

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

知り合いの方から教えてもらったレシピです。

おいしくなるコツ

調味料の量はお好みで。

レシピID：1900014637
公開日：2017/08/03

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つくったよレポート（60件）

さとママ3645
2025/11/15 15:39

こんにちは♪
白ゴーヤで作りました。
本当に苦くなくて、おすそ分けした友人たちにも好評でした。
ごちそうさま(^o^)
いかにも
2025/09/02 18:41

ご飯のお供に最高です
りの_oxo
2025/07/25 05:33

母が好きな味だと喜んでいます！　ゴーヤはこのレシピでないと苦くて食べられないので、素敵レシピに感謝です。
ピギー
2025/07/21 19:54

ごはんにも合うし最高の１品です。またリピートさせていただきます

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レシピへのコメント

レシピへのコメントを表示する（ 1 件）

楽天レシピ 2020.07.20　14:49

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