干し椎茸のレシピ・作り方 （人気順）
干し椎茸のレシピ・作り方ページです。 干し椎茸は、乾燥することによって、旨み・香り成分、ビタミンD2の含有量が生の状態よりも増えるそうです。旨み成分を豊富に含むため、食材としてだけでなく、出汁をとるのにもよく使われます。そんな干し椎茸を使った、おいしいメニューに挑戦しましょう。
干し椎茸のレシピ・作り方の人気ランキングを無料で大公開！
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人気順（７日間）
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しっとり美味しいおからパウダーで卯の花 おからパウダー、水、ごぼう、にんじん、乾燥しいたけ、乾燥ひじき、青ねぎ、ごま油、●醤油、●砂糖、●ほんだし、●しいたけの戻し汁 by AKKOのレシピつくったよ 3 -
2 位 
大根と干し椎茸鶏肉の煮物 大根、干し椎茸、鶏もも肉、にんじん、☆水、☆干し椎茸の戻し汁、☆だしの素、☆しょうゆ、☆料理酒、☆みりん、☆さとう by mint✩（返レポお休み中）つくったよ 9 -
3 位 
野菜たっぷり鶏そぼろ丼⭐️ 鶏ひき肉、玉ねぎ、人参、ピーマン、干し椎茸スライス、★醤油、★みりん、★砂糖、★酒 by しお．つくったよ 53
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4 位 
里芋と高野豆腐干し椎茸の煮物 里芋（皮を剥いたもの）、高野豆腐、干し椎茸、さつま揚げ、にんじん、☆水と干し椎茸の戻し汁、☆だしの素、☆しょうゆ、☆みりん、☆さとう by mint✩（返レポお休み中）つくったよ 3 -
5 位 
豚ばら肉のお雑煮 豚ばら肉（薄切り）、大根、人参、干し椎茸（もどしたもの）、出汁、★酒、★醤油、★みりん、★塩、焼き餅、水菜 by きばなつくったよ 7 -
6 位 
ホントに美味しい筑前煮⭐材料そろえてぜひ挑戦を！ れんこん、ごぼう、たけのこ(水煮)、こんにゃく、にんじん、干し椎茸(中)、ちくわぶ、しょうが、鶏もも肉、絹さや、サラダ油、★麺つゆ、★砂糖、★みりん、★酒、★水 by cocoaska -
7 位 
作り置きで便利！ 干し椎茸の含め煮 干し椎茸、干し椎茸の戻し汁、砂糖、濃口しょうゆ、蜂蜜(みりんでも可) by ペティエつくったよ 58 -
8 位 
酒粕が醸す鉄板de和なポリタン 乾燥パスタ※1.9mm、ポークウインナー、玉ねぎ、人参、ピーマン、干し椎茸、卵、★あらびきガーリック、★酒粕、★醤油、トマトケチャップ、☆白胡椒、☆岩塩、エキストラバージンオリーブオイル、●無調整豆乳、●酒粕、粉チーズ、タバスコ※お好みで by 嵯峨 恭也 -
9 位 PICK UP 
お子様にも♪ 辛くない本格中華サンラータンスープ 豚コマ肉、ザーサイ、たけのこ水煮、干し椎茸（お湯でもどす汁はとっておく）、しょうが、長ネギ、絹豆腐、卵、サラダ油（炒め用）、● お湯、● 丸鶏がらスープの素 顆粒、● ほたて粉末（なければいれなくても可）、● 干し椎茸の戻し汁、● 酒、● しょうゆ、● 塩コショウ、● 砂糖、● 酢（穀物酢）、ごま油（仕上げ用）、水溶き片栗粉 by nyan2つくったよ 4 -
10 位 
あっさり煮物～干し椎茸と大根 大根、干し椎茸、椎茸戻し汁、醤油（これは薄口・濃口ブレンド）、酒、みりん、※だしの素（場合によって）、※天然塩（調整用） by mama^^papaつくったよ 3 -
野菜たっぷり！卵なしの炒り豆腐 木綿豆腐、玉ねぎ、人参、アスパラ(葉物野菜)、干し椎茸(どんこを使いました)、☆椎茸の戻し汁、☆白だし、☆醤油、☆みりん、☆酒、☆黒糖(砂糖)、サラダ油 by はち0176つくったよ 7 -
味付け油揚げで☆炊き込みご飯 白米、モチ米、水、干し椎茸、ニンジン、味付け油揚げ（稲荷寿司用）、☆↑油揚げの煮汁、☆麺つゆ、☆椎茸の戻し汁（又は水）、三つ葉 by ブルーボリジつくったよ 12 -
こうや豆腐の卵とじ こうや豆腐、人参、卵、水、付属の味だし、醤油、★干し椎茸スライス、★ぬるま湯、万能ねぎ by しお．つくったよ 11 -
我が家流！ ★鶏と干し椎茸のお出汁が効いたお雑煮★ 鶏もも肉、人参、かぶ（大根でもよい）、里芋（なくてもよい）、干し椎茸、水（椎茸用）、★水、★だしの素・みりん、★酒・薄口醤油、★塩、刻み葱（なくてもよい）、お餅 by 酒恋 -
だしがたっぷり効いてる鶏だんごピェンロー 鶏ひき肉、干ししいたけ、しょうゆ、酒、塩、粗挽きブラックペッパー、にんにく、長ねぎの白い部分、片栗粉、卵白、長ねぎ、白菜、水菜、春雨、ごま油 by うり&にゃーこつくったよ 2 -
干しシイタケ旨煮 干し椎茸、◯、干し椎茸もどし汁、砂糖、醤油 by hime-tarako -
干ししいたけの佃煮 干ししいたけ、水、しょうゆ、みりん by かばぽん^^つくったよ 12 -
干し椎茸出汁で作ると断然美味！ざる蕎麦のつゆ 干し椎茸（大）、水（干し椎茸戻し用）、昆布、水（昆布の戻し用）、醤油、みりん、酒、鰹節 by oppeke22つくったよ 2 -
お肉なしでとろーりおいしい！我が家の揚げない春巻き 春巻の皮、しいたけ、水煮たけのこ、白菜かキャベツ、鶏ガラスープの素、醤油、お砂糖、オイスターソース、調理酒、塩こしょう、片栗粉、ごま油 by Chicoroつくったよ 19 -
おでんの残り汁で 炊き込みごはん 米、おでんの残り汁、ごぼう・にんじん、椎茸の軸、じゃこ（しらす）・むき枝豆 by ジョンとポークつくったよ 2 -
しいたけの甘露煮 乾燥しいたけ、水、酒、しょうゆ、砂糖、みりん by Anelaviviつくったよ 8 -
ミキサーで作る☆自家製だしの素 いりこ、干しシイタケ、昆布、花かつお by クッキングパパママつくったよ 1 -
手羽元と大根干し椎茸の煮物 手羽元、大根、干し椎茸、☆水、☆干し椎茸の戻し汁、☆だしの素、☆料理酒、☆みりん、☆さとう、しょうゆ、サラダ油 by mint✩（返レポお休み中）つくったよ 1 -
干し椎茸のピリ辛おつまみ 干し椎茸、ポン酢、砂糖、★ごま油、★ラー油、★すりごま、油 by おうち料理愛好家mamayumiつくったよ 1 -
ちらし寿司に！シイタケと人参さん しいたけ、人参、しいたけの戻し汁、しょうゆ、みりん、砂糖 by あ3608つくったよ 1 -
豚汁の残りで味噌煮込みうどん！！ 冷凍うどん、残りの豚汁、干し椎茸、ネギ、卵、味噌 by BELLAつくったよ 1 -
かりっ！もっちもち！！高菜のおやき ~皮~、薄力粉、強力粉、熱湯、塩、油、打ち粉、〜あん〜、高菜漬物 微塵切り、干し椎茸 戻したもの 微塵切り、油、豚ひき肉、酒、醤油、砂糖、胡椒、油 焼き用、水 by おとちゃんさん -
お麩で＊ベジ・ヴィーガン魯肉飯(ルーローファン) 車麩、干し椎茸(＋戻し汁)、玉ねぎ、片栗粉、塩胡椒、生姜、ニンニク、五香粉、水、▲砂糖、▲醤油、▲酒、▲酢、▲シナモンパウダー(あれば)、▲ローリエ(あれば) by mniiiiつくったよ 2 -
黄金比！だしがら昆布大活躍五目豆。 出汁殻昆布、椎茸、人参、大豆、みりん、砂糖、酒、しょうゆ、だし汁（水＋出汁パック） by むぎむぎみーさん -
裏技♪しいたけ煮の冷凍保存 しいたけ煮、サランラップ、保存袋 by 夢シニアつくったよ 7 -
あると便利！簡単 ！干し椎茸で佃煮 干し椎茸、または椎茸、しょうゆ、みりん、砂糖、干し椎茸戻し汁、なければ水、酒、粉山椒 by にしちゃんnnつくったよ 4 -
白だしだけ！ ★牡蠣と干し椎茸のお吸い物★ 牡蠣（加熱用）、干し椎茸、水、白だし（7倍濃縮）、白葱、又は、青葱 by 酒恋 -
市販の素にプラスしてもっと美味しい♡ちらし寿司 ちらし寿司の素、ご飯、【干し椎茸＆ごぼう】、☆干し椎茸、☆水（干し椎茸をもどす用）、ごぼう、しょうゆ、三温糖（砂糖）、【高野豆腐＆人参】、高野豆腐、にんじん（皮むき後）、白だし、しょうゆ、水、【薄焼き卵】、●たまご、●サラダ油 by もふ♪ -
鶏肉と干し椎茸の炊き込みご飯 米、お湯、干し椎茸、鶏むね肉、人参、☆干し椎茸の戻し汁、☆醤油、☆みりん、☆酒、☆顆粒昆布だし、☆胡麻油 by ○じゅん◎たま♪○ -
大分特産グルメ「からし椎茸」☆ 昆布入りで自作 干し椎茸（できればどんこ）、昆布ダシガラ、粉からし、日本酒、三河みりん、椎茸戻し汁、濃口しょう油、砂糖（ザラメ） by Startrekつくったよ 2 -
おつまみにもなる五目卵焼き 卵、玉ねぎ微塵切り、人参微塵切り、椎茸微塵切り、刻み小ねぎ、■調味料、★白だし、★砂糖、★水、☆片栗粉(卵用)、☆水(卵用)、☆砂糖 by mami.s☆つくったよ 2 -
旨味たっぷり雑炊 干し椎茸の戻し汁、塩、醤油、鰹節ミニパック、玉子、細ネギ、ご飯 by モフィもふぃ -
干し椎茸煮(巻き寿司用) 干し椎茸スライス、◯、椎茸の戻し汁、砂糖、醤油、みりん by hime-tarakoつくったよ 10 -
ご飯がすすむ〜❗️白菜と豚バラ肉ともやしの☆うま煮 白菜、豚バラ肉、干し椎茸の戻し、金時人参、もやし、生姜(みじん切り)、米油、塩、コショウ、A、薄口醤油、A、オイスターソース、A、みりん、A、黒蜜酢、A、にんにく水、水溶き片栗粉(片栗粉/水)、ごま油 by ぴっとすぅつくったよ 1 -
干し椎茸のお出汁で豚汁 豚バラ肉（細切れなどでも）、干し椎茸、大根、にんじん、こんにゃく、ごぼう、ごま油、味噌、長ネギ（万能ねぎでも）、水 by えびんげんつくったよ 1 -
生姜がポイント☆白菜としいたけのかき卵スープ 白菜、椎茸、人参、生姜、卵、鶏がらスープの素、醤油、塩こしょう、水 by ぶにすけつくったよ 1 -
干し椎茸と油揚げのにゅうめん そうめん、干し椎茸、小松菜、油揚げ、☆干し椎茸の戻し汁＋水、☆めんつゆ by あーじぇーつくったよ 1 -
干しシイタケの天ぷら 干しシイタケ（どんこ）、薄力粉、てんぷら粉、水、揚げ油 by mococo05 -
五目餅巾着 油揚げ、切り餅、干し椎茸、にんじん、冷凍ささがきごぼう、鶏もも肉、★椎茸の戻し汁、★創味のつゆ、★水、◆お米、◆創味のつゆ、◆水 by LIIna -
干し椎茸と玉ねぎの卵とじ スライス干し椎茸、玉ねぎ、めんつゆ、みりん、かつおだし顆粒、卵 by tatataway -
干し椎茸、タラ鍋 干し椎茸、エリンギ、シメジ、水、酒醤油、タラ by けけり -
♥おでんのお汁のリメイク！ オレンジ白菜の卵とじ♥ おでんの残り汁、オレンジ白菜、刻み干しシイタケ、卵 by ひろりん１１０６ -
干し椎茸＆昆布＆鰹節で作る蕎麦つゆは絶品！そばつゆ 干し椎茸（大）、水（干し椎茸戻し用）、昆布、水（昆布の戻し用）、醤油、みりん・酒、鰹節 by oppeke22つくったよ 3 -
焼きほっけの炊き込みご飯 お米、冷水、★２倍濃縮めんつゆ、★みりん、★おろし生姜、★砂糖、乾燥椎茸、にんじん、冷凍えのき、焼きほっけの切り身 by Nicoつくったよ 5 -
【お弁当に！塩分不使用】干し椎茸と豆苗の塩炒め 豆苗、干し椎茸（スライス）、干し椎茸のもどし汁、ごま油、ごま by ムッカリーナ
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