干し椎茸のレシピ・作り方 （人気順）
干し椎茸のレシピ・作り方ページです。 干し椎茸は、乾燥することによって、旨み・香り成分、ビタミンD2の含有量が生の状態よりも増えるそうです。旨み成分を豊富に含むため、食材としてだけでなく、出汁をとるのにもよく使われます。そんな干し椎茸を使った、おいしいメニューに挑戦しましょう。
干し椎茸のレシピ・作り方の人気ランキングを無料で大公開！
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人気順（７日間）
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しっとり美味しいおからパウダーで卯の花 おからパウダー、水、ごぼう、にんじん、乾燥しいたけ、乾燥ひじき、青ねぎ、ごま油、●醤油、●砂糖、●ほんだし、●しいたけの戻し汁 by AKKOのレシピつくったよ 3 -
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お麩で＊ベジ・ヴィーガン魯肉飯(ルーローファン) 車麩、干し椎茸(＋戻し汁)、玉ねぎ、片栗粉、塩胡椒、生姜、ニンニク、五香粉、水、▲砂糖、▲醤油、▲酒、▲酢、▲シナモンパウダー(あれば)、▲ローリエ(あれば) by mniiiiつくったよ 2 -
3 位 
野菜たっぷり鶏そぼろ丼⭐️ 鶏ひき肉、玉ねぎ、人参、ピーマン、干し椎茸スライス、★醤油、★みりん、★砂糖、★酒 by しお．つくったよ 50
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干ししいたけの佃煮 干ししいたけ、水、しょうゆ、みりん by かばぽん^^つくったよ 12 -
5 位 PICK UP 
お子様にも♪ 辛くない本格中華サンラータンスープ 豚コマ肉、ザーサイ、たけのこ水煮、干し椎茸（お湯でもどす汁はとっておく）、しょうが、長ネギ、絹豆腐、卵、サラダ油（炒め用）、● お湯、● 丸鶏がらスープの素 顆粒、● ほたて粉末（なければいれなくても可）、● 干し椎茸の戻し汁、● 酒、● しょうゆ、● 塩コショウ、● 砂糖、● 酢（穀物酢）、ごま油（仕上げ用）、水溶き片栗粉 by nyan2つくったよ 3 -
6 位 
超簡単に出来る・安くて安心自家製干し椎茸 生椎茸 by こむぎ♪つくったよ 8 -
7 位 
大根と干し椎茸鶏肉の煮物 大根、干し椎茸、鶏もも肉、にんじん、☆水、☆干し椎茸の戻し汁、☆だしの素、☆しょうゆ、☆料理酒、☆みりん、☆さとう by mint✩（返レポお休み中）つくったよ 9 -
8 位 
ミキサーで作る☆自家製だしの素 いりこ、干しシイタケ、昆布、花かつお by クッキングパパママつくったよ 1 -
9 位 
奄美の郷土料理☆鶏飯（けいはん） サラダチキン（プレーン）、卵、水溶き片栗粉、新玉ねぎ、椎茸の甘辛煮（市販）、高菜（みじん切り）、紅生姜、細ねぎ、スープ（☆）、☆水、☆鶏ガラスープの素（顆粒）、☆酒、☆塩、☆サラダチキンのジュレ、ご飯 by ヤスのり子 -
10 位 
お肉なしでとろーりおいしい！我が家の揚げない春巻き 春巻の皮、しいたけ、水煮たけのこ、白菜かキャベツ、鶏ガラスープの素、醤油、お砂糖、オイスターソース、調理酒、塩こしょう、片栗粉、ごま油 by Chicoroつくったよ 18 -
じゃが芋・白滝・椎茸・人参のめんつゆ煮物 じゃが芋、人参、白滝（アク抜き済）、干し椎茸（戻し済）、○昆布めんつゆ（３倍濃縮）、○酒・みりん、○椎茸の戻し汁+水、グレープシードオイル又はサラダ油 by アルプスの乙女つくったよ 6 -
姫竹と椎茸の煮物 姫竹、干し椎茸、水、★醤油、★酒、★みりん、★砂糖、かつお節 by coffeelake -
野菜たっぷり！卵なしの炒り豆腐 木綿豆腐、玉ねぎ、人参、アスパラ(葉物野菜)、干し椎茸(どんこを使いました)、☆椎茸の戻し汁、☆白だし、☆醤油、☆みりん、☆酒、☆黒糖(砂糖)、サラダ油 by はち0176つくったよ 7 -
旨味たっぷり雑炊 干し椎茸の戻し汁、塩、醤油、鰹節ミニパック、玉子、細ネギ、ご飯 by モフィもふぃ -
作り置き☆ヒジキとオカラの煮物 芽ヒジキ(乾燥)、おから、干し椎茸、ゴボウ、ニンジン、米油又はお好みの油、☆椎茸の戻し汁又は水、☆出汁醬油又は醤油、☆ミリン、☆砂糖、☆出汁の素 by ブルーボリジつくったよ 2 -
しいたけのぬか漬け 干ししいたけ、ぬか床(水分が出てきたくらいのもの)、塩 by 萌吉つくったよ 1 -
おばあちゃん直伝♪具だくさん素麺つゆ 玉ねぎ、干し椎茸、いりこ、◎水、●醤油、●みりん、●塩 by ここなっつんつくったよ 4 -
干し椎茸とひじきの煮物 乾燥ひじき、水(乾燥ひじきを戻す用)、干し椎茸、水(干し椎茸を戻す用)、だしの素、サラダ油等の食用油、みりん、醤油、料理酒、三温糖 by amnos73つくったよ 2 -
うちのおかず 寿司用椎茸の含め煮 干し椎茸、●きび砂糖、●みりん、●醤油 by おいしんぼ -
出汁香る 高野豆腐の含め煮 干し椎茸、人参、高野豆腐、水＋椎茸戻し汁、鰹出汁パック、塩、砂糖、料理酒、醤油 by M@Hつくったよ 13 -
あっさり煮物～干し椎茸と大根 大根、干し椎茸、椎茸戻し汁、醤油（これは薄口・濃口ブレンド）、酒、みりん、※だしの素（場合によって）、※天然塩（調整用） by mama^^papaつくったよ 3 -
ちらし寿司に！シイタケと人参さん しいたけ、人参、しいたけの戻し汁、しょうゆ、みりん、砂糖 by あ3608 -
すぐできちゃう♪茄子と椎茸炒め 茄子、椎茸、炒め油、みりん、醤油 by 猫のるかのレシピつくったよ 2 -
冷やし中華などに！しいたけの甘辛煮 しいたけ、水、砂糖、醤油、酒 by ha-chi.8つくったよ 1 -
しいたけの甘露煮 乾燥しいたけ、水、酒、しょうゆ、砂糖、みりん by Anelaviviつくったよ 8 -
あると便利！簡単 ！干し椎茸で佃煮 干し椎茸、または椎茸、しょうゆ、みりん、砂糖、干し椎茸戻し汁、なければ水、酒、粉山椒 by にしちゃんnnつくったよ 3 -
酒粕入り☆淡竹と厚揚げのお味噌汁 淡竹又はお好みの筍、豚バラ又は小間切れ肉、干し椎茸(戻して)、厚揚げ、水(椎茸の戻し汁含め)、☆味噌、☆酒粕、☆出汁の素、刻み葱 by ブルーボリジつくったよ 1 -
干しエビの出汁でそうめんのつゆ 干しエビ、干し椎茸、*醤油、*みりん、*砂糖、*米酢 by Wきつねざるつくったよ 2 -
干し椎茸出汁で作ると断然美味！ざる蕎麦のつゆ 干し椎茸（大）、水（干し椎茸戻し用）、昆布、水（昆布の戻し用）、醤油、みりん、酒、鰹節 by oppeke22つくったよ 2 -
かたは(ウワバミソウ)と油揚げの煮物 かたは、油揚げ、干し椎茸、水、白だし、醤油、みりん、料理酒 by あさクルつくったよ 1 -
【お弁当に！塩分不使用】干し椎茸と豆苗の塩炒め 豆苗、干し椎茸（スライス）、干し椎茸のもどし汁、ごま油、ごま by ムッカリーナ -
干し椎茸で旨味アップ☆フライパン焼売 豚ひき肉、玉ねぎ、干し椎茸、焼売の皮、★生姜（すりおろし）、★醤油、★砂糖、★鶏ガラスープの素、★酒、★ごま油、★片栗粉、水、キャベツ by おうち料理愛好家mamayumi -
かりっ！もっちもち！！高菜のおやき ~皮~、薄力粉、強力粉、熱湯、塩、油、打ち粉、〜あん〜、高菜漬物 微塵切り、干し椎茸 戻したもの 微塵切り、油、豚ひき肉、酒、醤油、砂糖、胡椒、油 焼き用、水 by おとちゃんさん -
椎茸のお出汁☆にゅうめん 干し椎茸、☆水(椎茸の戻し汁含む)、☆醤油、☆麺つゆ、☆砂糖、素麺(お好みの乾麺)、長葱、一味又は七味唐辛子 by ブルーボリジつくったよ 12 -
干し椎茸のピリ辛おつまみ 干し椎茸、ポン酢、砂糖、★ごま油、★ラー油、★すりごま、油 by おうち料理愛好家mamayumiつくったよ 1 -
山椒しいたけ 干しシイタケ、実山椒、醤油、酒、三温糖、みりん by ｃａｃｈｅお返事レポ休みますつくったよ 1 -
作り置きで便利！ 干し椎茸の含め煮 干し椎茸、干し椎茸の戻し汁、砂糖、濃口しょうゆ、蜂蜜(みりんでも可) by ペティエつくったよ 57 -
里芋と高野豆腐干し椎茸の煮物 里芋（皮を剥いたもの）、高野豆腐、干し椎茸、さつま揚げ、にんじん、☆水と干し椎茸の戻し汁、☆だしの素、☆しょうゆ、☆みりん、☆さとう by mint✩（返レポお休み中）つくったよ 3 -
フープロで★自家製 粉末だし いりこ、干し椎茸 by みー5548つくったよ 1 -
干し椎茸煮(巻き寿司用) 干し椎茸スライス、◯、椎茸の戻し汁、砂糖、醤油、みりん by hime-tarakoつくったよ 10 -
干しシイタケの天ぷら 干しシイタケ（どんこ）、薄力粉、てんぷら粉、水、揚げ油 by mococo05 -
干し椎茸とピーマンのきんぴら 干し椎茸、水（椎茸をもどす）、砂糖（椎茸をもどす）、ピーマン、オリーブオイル、砂糖、水、昆布醤油、白ごま by youmi115つくったよ 1 -
♪わさび風味♡餡かけふわふわ五目豆腐♪ 絹ごし豆腐、☆卵、☆お塩控えめのほんだし、サラダ油、.、.、.、.、.、.、.、.、.、.、★干し椎茸(みじん切り)、★いんげん(みじん切り)、★人参(みじん切り)、★えのきの根元部分(約2cm)、サラダ油、■餡■、出汁(水+椎茸の戻し汁)、だし醤油(麺つゆでも)、チューブわさび、片栗粉 by 体脂肪率11%夫人つくったよ 2 -
鶏肉と干し椎茸の炊き込みご飯 米、お湯、干し椎茸、鶏むね肉、人参、☆干し椎茸の戻し汁、☆醤油、☆みりん、☆酒、☆顆粒昆布だし、☆胡麻油 by ○じゅん◎たま♪○ -
我が家流！ ★鶏と干し椎茸のお出汁が効いたお雑煮★ 鶏もも肉、人参、かぶ（大根でもよい）、里芋（なくてもよい）、干し椎茸、水（椎茸用）、★水、★だしの素・みりん、★酒・薄口醤油、★塩、刻み葱（なくてもよい）、お餅 by 酒恋 -
おつまみにもなる五目卵焼き 卵、玉ねぎ微塵切り、人参微塵切り、椎茸微塵切り、刻み小ねぎ、■調味料、★白だし、★砂糖、★水、☆片栗粉(卵用)、☆水(卵用)、☆砂糖 by mami.s☆つくったよ 1 -
野菜と昆布の煮しめ 早煮昆布、干し椎茸、人参、蓮根、牛蒡、里芋、板コンニャク、●昆布と椎茸の戻し汁、●めんつゆ（３倍濃縮）、●酒・みりん、＊白だし、＊みりん、⁂白だし、⁂だし汁 by アルプスの乙女つくったよ 4 -
切り昆布と干し椎茸の煮物 生切り昆布、干し椎茸、人参、油揚げ、水と干し椎茸の戻し汁、☆だしの素、☆しょうゆ・料理酒、☆みりん、サラダ油 by mint✩（返レポお休み中）つくったよ 2 -
3種のきのこ炊き込みご飯 無洗米、干し椎茸、舞茸、しめじ、醤油、みりん、酒、ごま油、水(干し椎茸用)、水(炊飯用) by ゆきだるま19 -
たけのこ・しいたけの炊き込みご飯 たけのこ水煮、干ししいたけ、人参、油揚げ、お米、☆しいたけの戻し汁、☆しょうゆ・酒、☆みりん、☆ほんだし、☆塩 by なな1151
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