干し椎茸のレシピ・作り方 (人気順)

干し椎茸のレシピ・作り方ページです。 干し椎茸は、乾燥することによって、旨み・香り成分、ビタミンD2の含有量が生の状態よりも増えるそうです。旨み成分を豊富に含むため、食材としてだけでなく、出汁をとるのにもよく使われます。そんな干し椎茸を使った、おいしいメニューに挑戦しましょう。

干し椎茸
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  1. 1 すし太郎にひと手間で絶品ちらし寿司
    すし太郎にひと手間で絶品ちらし寿司 ご飯、すし太郎の素、酢れんこん、椎茸の含め煮、絹さや、蒸しえび、卵 by nozenkazra
  2. 2 お肉なしでとろーりおいしい!我が家の揚げない春巻き
    お肉なしでとろーりおいしい!我が家の揚げない春巻き 春巻の皮、しいたけ、水煮たけのこ、白菜かキャベツ、鶏ガラスープの素、醤油、お砂糖、オイスターソース、調理酒、塩こしょう、片栗粉、ごま油 by Chicoro
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  3. 3 自家製 干ししいたけ 半干しで冷凍保存
    自家製 干ししいたけ 半干しで冷凍保存 しいたけ by ジョンとポーク
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  1. 4 おふくろの味。ふわふわ擬製豆腐
    おふくろの味。ふわふわ擬製豆腐 豆腐 (木綿又は硬めの絹こし)、干し椎茸、グリンピース 固形55g、長ネギ、卵、ごま油、だしの素、砂糖、お醤油、*甘酢たれ(お好みで)、*生姜のみじん切り、*中華だしの素、*砂糖、*すし酢 by tamagoyasann
    つくったよ 2
  2. 5 生椎茸の肉詰め
    生椎茸の肉詰め 生椎茸、合い挽きミンチ、塩、片栗粉、ミックスチーズ、料理酒、油 by mimi2385
    つくったよ 4
  3. 6 作り置きで便利! 干し椎茸の含め煮
    作り置きで便利! 干し椎茸の含め煮 干し椎茸、干し椎茸の戻し汁、砂糖、濃口しょうゆ、蜂蜜(みりんでも可) by ペティエ
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  4. 7 里芋と高野豆腐干し椎茸の煮物
    里芋と高野豆腐干し椎茸の煮物 里芋(皮を剥いたもの)、高野豆腐、干し椎茸、さつま揚げ、にんじん、☆水と干し椎茸の戻し汁、☆だしの素、☆しょうゆ、☆みりん、☆さとう by mint74
  5. 8 安全、安心☆自家製椎茸の乾燥保存
    安全、安心☆自家製椎茸の乾燥保存 生椎茸 by ブルーボリジ
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  6. 9 手作りꕤ 干し椎茸✧˖°
    手作りꕤ 干し椎茸✧˖° 椎茸 by sweet sweet ♡
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  7. 10 手短な食材で作るシンプルな中華春巻き
    手短な食材で作るシンプルな中華春巻き 豚肉切り落とし(細切り)、塩、コショウ、酒、もやし、人参、干しいたけ、青菜(青梗菜)※小松菜、ほうれん草でも、ネギ、油(炒め用)、A、鶏ガラスープの素、A、しょうゆ、A、オイスターソース、A、砂糖、A、酒、Aショウガ(チューブ使用)、水溶き片栗粉(トロミ用)、ごま油、春巻きの皮、水溶き小麦粉(皮の巻止め用)、油(揚げ用)、パセリ(彩り用) by おくぅ
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  8. 高級中華食材DIY☆乾燥ナマコのオイスターソース煮
    高級中華食材DIY☆乾燥ナマコのオイスターソース煮 乾燥ナマコ、干ししいたけ、タケノコ(水煮)、ウズラの卵(水煮)、チンゲン菜、ごま油、にんにく(チューブ)、ショウガ(チューブ)、塩、コショウ、水(干ししいたけの戻し汁)、中華スープの素、オイスターソース、酒、しょう油、砂糖、■、水溶き片栗粉、片栗粉、水、■、生ナマコ茹で用、水、塩、■、乾燥ナマコ戻し用、水、■、乾燥ナマコ茹で用、水、塩 by 楽天出店店舗:ウミダスジャパン 楽天市場
  9. 干し椎茸のバタポン焼き
    干し椎茸のバタポン焼き 干し椎茸、バター、ポン酢 by YAMAT☆
  10. 干し椎茸と蒟蒻、人参の煮物 戻し時間短
    干し椎茸と蒟蒻、人参の煮物 戻し時間短 干し椎茸、人参、蒟蒻、★醤油、★砂糖、★酒、椎茸の戻し汁 by ねあっっ
    つくったよ 2
  11. 黄金比!だしがら昆布大活躍五目豆。
    黄金比!だしがら昆布大活躍五目豆。 出汁殻昆布、椎茸、人参、大豆、みりん、砂糖、酒、しょうゆ、だし汁(水+出汁パック) by むぎむぎみーさん
  12. 高野豆腐の炒め煮
    高野豆腐の炒め煮 豚肉、◎酒、こんにゃく、人参、干し椎茸、ちくわ、高野豆腐、いんげん、椎茸の戻し汁、★砂糖、★濃口醤油、★みりん、★和風だしの素 by ゆかんち☆
  13. 親鳥の塩昆布鶏飯
    親鳥の塩昆布鶏飯 米、親鳥、人参、生姜、干し椎茸、お湯、干し椎茸の戻し汁、塩昆布、刻みネギ by ○じゅん◎たま♪○
  14. 椎茸のお出汁☆にゅうめん
    椎茸のお出汁☆にゅうめん 干し椎茸、☆水(椎茸の戻し汁含む)、☆醤油、☆麺つゆ、☆砂糖、素麺(お好みの乾麺)、長葱、一味又は七味唐辛子 by ブルーボリジ
    つくったよ 5
  15. 切り干し大根としいたけの梅煮
    切り干し大根としいたけの梅煮 切り干し大根、にんじん、しいたけ、春雨、鶏ひき肉、むき枝豆、梅干し、かつおぶし、水 by ジョンとポーク
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  16. お寿司の具材に・しいたけと干瓢の甘辛煮レシピ
    お寿司の具材に・しいたけと干瓢の甘辛煮レシピ 干し椎茸、干瓢、ぬるま湯、砂糖、みりん、醤油 by mako333mako
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  17. パリパリ福神漬け
    パリパリ福神漬け 大根、ニンジン、塩、蓮根、干し椎茸、☆醤油、☆酢、☆ザラメ又は砂糖 by ブルーボリジ
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  18. 主食にも!我が家のせんべい汁
    主食にも!我が家のせんべい汁 干し椎茸、人参、長ネギ、せんべい汁用のせんべい、醤油、味醂、水 by みゅうしろ
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  19. カニカマ丼
    カニカマ丼 カニカマ、卵、干ししいたけ、白ねぎ、〇ヤマサ昆布つゆ3倍濃縮、★ヤマサ昆布つゆ3倍濃縮、★水、☆片栗粉、☆水、ご飯、ごま油 by あ——ちゃん
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  20. 【定番】卯の花♪旨みたっぷり・しっとり煮
    【定番】卯の花♪旨みたっぷり・しっとり煮 生おから、鶏ひき肉、干ししいたけ、にんじん、ごぼう、長ネギ、いんげん(または、きぬさやでも可)、<だし汁>、だし→椎茸の戻し汁+水+だしの素小さじ1、酒、みりん、しょうゆ、砂糖、塩、ごま油(またはサラダ油)、卵(お好みで) by グルヤマ
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  21. ちらし寿司に!シイタケと人参さん
    ちらし寿司に!シイタケと人参さん しいたけ、人参、しいたけの戻し汁、しょうゆ、みりん、砂糖 by あ3608
  22. 鶏の炊き込みご飯
    鶏の炊き込みご飯 お米、人参、鶏胸肉、椎茸、醤油、酒、塩 by ウキウキるんるんkitchen
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  23. 粉にして、しいたけの保存
    粉にして、しいたけの保存 砕けた干ししいたけなど by *和土*
  24. 【自家製】干し椎茸粉末だし
    【自家製】干し椎茸粉末だし 干し椎茸 by yoshimin_cooking【管理栄養士】
  25. 豚汁の残りで味噌煮込みうどん!!
    豚汁の残りで味噌煮込みうどん!! 冷凍うどん、残りの豚汁、干し椎茸、ネギ、卵、味噌 by BELLA
  26. お子様にも♪ 辛くない本格中華サンラータンスープ
    お子様にも♪ 辛くない本格中華サンラータンスープ 豚コマ肉、ザーサイ、たけのこ水煮、干し椎茸(お湯でもどす汁はとっておく)、しょうが、長ネギ、絹豆腐、卵、サラダ油(炒め用)、● お湯、● 丸鶏がらスープの素 顆粒、● ほたて粉末(なければいれなくても可)、● 干し椎茸の戻し汁、● 酒、● しょうゆ、● 塩コショウ、● 砂糖、● 酢(穀物酢)、ごま油(仕上げ用)、水溶き片栗粉 by nyan2
  27. 野菜たっぷり!卵なしの炒り豆腐
    野菜たっぷり!卵なしの炒り豆腐 木綿豆腐、玉ねぎ、人参、アスパラ(葉物野菜)、干し椎茸(どんこを使いました)、☆椎茸の戻し汁、☆白だし、☆醤油、☆みりん、☆酒、☆黒糖(砂糖)、サラダ油 by はち0176
  28. しいたけごはん
    しいたけごはん お米、水、しいたけ、だし、醤油 by 楽天ラブ
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  29. 電気圧力鍋で◎お餅の入った茶碗蒸し
    電気圧力鍋で◎お餅の入った茶碗蒸し 卵、干し椎茸の戻し汁、戻した干し椎茸、茹でたブロッコリー、よもぎ餅、鶏ひき肉、◆うす口醤油、◆塩、◆和風だしの素、◆清酒、────────、蒸す用の水 by 所沢とっくん
  30. 電子レンジで美味しい 椎茸のうま煮
    電子レンジで美味しい 椎茸のうま煮 干し椎茸、水、■干し椎茸の戻し汁、■砂糖、■濃口醤油、■七味唐辛子、■ごま油、煮沸消毒済の瓶 by 所沢とっくん
  31. 鶏肉と干し椎茸の炊き込みご飯
    鶏肉と干し椎茸の炊き込みご飯 米、お湯、干し椎茸、鶏むね肉、人参、☆干し椎茸の戻し汁、☆醤油、☆みりん、☆酒、☆顆粒昆布だし、☆胡麻油 by ○じゅん◎たま♪○
  32. ちらし寿司に♫干し椎茸の含め煮
    ちらし寿司に♫干し椎茸の含め煮 干し椎茸、ぬるま湯、砂糖、◎しょうゆ、◎砂糖、◎みりん by nozenkazra
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  33. 超濃厚きのこ出汁☆9種類乾燥きのこスープ
    超濃厚きのこ出汁☆9種類乾燥きのこスープ 干ししいたけ、乾燥マッシュルーム、乾燥えのき茸、乾燥かきの木茸、乾燥まいたけ、乾燥しめじ、乾燥エリンギ、乾燥なめたけ、乾燥ハナビラタケ、鶏もも肉、白菜、長ネギ、水、酒、しょう油、塩 by 楽天出店店舗:ウミダスジャパン 楽天市場
  34. 栄養満点◎皆大好き冷めてもパリパリはるまき
    栄養満点◎皆大好き冷めてもパリパリはるまき はるまきの皮、豚ひき肉、春雨、人参、たけのこ、干し椎茸、にら、しょうが、○砂糖、○しょうゆ、○みりん、○ごま油、○オイスターソース、○中華だし、○干し椎茸の戻し汁または水、水溶き片栗粉 by tira*cooking
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  35. フープロで★自家製 粉末だし
    フープロで★自家製 粉末だし いりこ、干し椎茸 by みー5548
  36. 干し椎茸と厚揚げ煮
    干し椎茸と厚揚げ煮 干し椎茸(大)、厚揚げ、いんげん(すじなし)、◯、干し椎茸もどし汁、砂糖、醤油 by hime-tarako
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  37. 濃厚だしの寄せ鍋*ヘルシー鍋
    濃厚だしの寄せ鍋*ヘルシー鍋 鰹節、昆布、干し椎茸、水、・・・、鶏むね肉、塩、生姜スライス、・・・、★酒、★みりん、★醤油、★白醤油、★塩、・・・、*豆腐、*がんもどき(油ぬきしたもの)、*油揚げ(油ぬきしたもの)、*しらたき(灰汁ぬき不要)、*芹、*長ねぎ、七味とうがらし by きばな
  38. たけのこ・しいたけの炊き込みご飯
    たけのこ・しいたけの炊き込みご飯 たけのこ水煮、干ししいたけ、人参、油揚げ、お米、☆しいたけの戻し汁、☆しょうゆ・酒、☆みりん、☆ほんだし、☆塩 by なな1151
  39. 甘辛煮物・だしをとった後の昆布と椎茸の使い道☆
    甘辛煮物・だしをとった後の昆布と椎茸の使い道☆ だしをとった後の昆布・細切り、だしをとった後の椎茸、かんぴょう・水で戻してざく切り、胡麻油、ヤマサ・昆布つゆ、一味、水 by ゆうSAIEN
  40. 凍み大根と豚肉の煮物
    凍み大根と豚肉の煮物 凍み大根、干し椎茸、豚モモ薄切り肉、ニンジン、オクラ又はインゲン、☆水(椎茸の戻し汁含む)、日本酒、☆砂糖、出汁の素、醤油 by ブルーボリジ
  41. どんこネギ♪フライパンde常備菜
    どんこネギ♪フライパンde常備菜 干しシイタケ どんこ、長ネギ、長ネギ青い部分、てんさい糖、酒、しょう油、食油、あれば 白いりごま by PANDA♪
  42. 椎茸の焼き物
    椎茸の焼き物 生椎茸、揚はんぺん、ふき味噌、ミックスチーズ by mimi2385
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  43. 高知北川村柚子寿司酢のちらし寿司
    高知北川村柚子寿司酢のちらし寿司 A白米、A柚子すし酢、B干し椎茸、B椎茸戻し汁、B醤油、Bみりん、B砂糖、Cれんこん、Cだしまろ酢、C鷹の爪、カニかま、刻み海苔 by あんぱん34号
  44. さつまいものだんご汁
    さつまいものだんご汁 さつまいも、いりこ、戻した干し椎茸、ニラ、水+干し椎茸の戻し汁、(※)味噌、(※)赤酒(料理酒、みりんでも)、(※)すりおろし生姜、○だんご、米粉、小麦粉、無調整豆乳 by 仄香♪
  45. 干し椎茸のオリーブオイル漬け
    干し椎茸のオリーブオイル漬け 干し椎茸、ニンニク、粒胡椒、ローリエ、EXTオリーブオイル、水、塩 by mama's cafe 123
  46. 【糖質制限】ノンオイル♪スズマル大豆とひじきの煮物
    【糖質制限】ノンオイル♪スズマル大豆とひじきの煮物 大豆の水煮(スズマル使いました)、ひじき (乾燥で)、人参 (糖質高めなので飾り程度で)、干し椎茸、鶏ササミ肉、★だし汁、★いわて醤油、★糖質ゼロ月桂冠、★人工甘味料 by ラムちゃん1224
  47. 作り置きちらし寿司具材
    作り置きちらし寿司具材 干し椎茸、かんぴよう(下準備すみ)、人参、ちくわ、高野豆腐、干し椎茸の戻し汁、砂糖、みりん、酒、醤油 by ミルミント
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干し椎茸に関する作り置きレシピ

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