お肉なしでとろーりおいしい！我が家の揚げない春巻きレシピ・作り方

Name: お肉なしでとろーりおいしい！我が家の揚げない春巻き
Total time: 30 min
Yield: ２
Cuisine: 中華料理
Ingredients: 春巻の皮 6枚; しいたけ 2〜3枚; 水煮たけのこ 80gくらい; 白菜かキャベツ 葉１〜２枚; 鶏ガラスープの素 大さじ1/2; 醤油 小さじ1/2; お砂糖 小さじ1; オイスターソース 小さじ1; 調理酒 大さじ1; 塩こしょう 適量; 片栗粉 小さじ２; ごま油 適量

約30分

Chicoro

何もつけないでそのままで美味しい！お肉なしでも満足のボリューム感。とろみのある具とパリパリの皮のコラボがたまらない、我が家の定番です。

みんながつくった数 16 件

材料（２人分）

春巻の皮 6枚
しいたけ 2〜3枚
水煮たけのこ 80gくらい
白菜かキャベツ葉１〜２枚
鶏ガラスープの素大さじ1/2
醤油小さじ1/2
お砂糖小さじ1
オイスターソース小さじ1
調理酒大さじ1
塩こしょう適量
片栗粉小さじ２
ごま油適量

作り方

1 【具をつくる】
たけのこは粗いみじん切り。
しいたけは薄切り。
白菜は太め千切り。
2 具をごま油で炒めて火が通ったら調味料で味付け。
仕上げに同量の水で溶いた片栗粉でとろみをつける。
具ができたら、ざっと6等分に分けておく。
3 具を春巻の皮で包み、フライパンにサラダ油など(分量外)を少し多めに引き、春巻を並べて焼き色をつける。
ひっくり返しながら全体がキツネ色になったら出来上がり！

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

お肉なしの美味しい春巻を食べたかったので。

おいしくなるコツ

先に具を炒めるので、春巻を焼く時には皮に色目をつけるだけでＯＫ。具に春雨を入れてもおいしいです♪ ヴィーガン仕様にするなら、鶏ガラの素→昆布だしの素、オイスターソース→味噌に変えてください。

レシピID：1780016783
公開日：2015/08/16

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つくったよレポート（9件）

chris
2022/04/03 21:02

美味しかったです！！
びゅんびゅんクッキング
2021/04/09 22:44

しいたけ嫌いの主人も、｢美味しい｣と言ってたくさん食べてくれました！
mainichioyatsu
2021/02/23 10:58

白菜とキャベツとエノキで作りました！本当にお肉なしでおいしかったです。また作りたいと思います☺️ありがとうございました◎
うっかり0303
2020/07/27 21:52

なかなか作る機会がないメニューですが、カリカリこんがりおいしくできました♪ごちそうさまでした！