かりっ！もっちもち！！高菜のおやき レシピ・作り方

作り方

1. 1 ボウルに強力粉、薄力粉、塩を入れ軽く混ぜ合わせてから、熱湯を加え箸などで素早く混ぜ、粗熱がとれたら手でこねます。

   

2. 2 一塊になったら30分くらい置き油を加え更に捏ね滑らかにします。

   

3. 3 あんの作り方
   干し椎茸は微塵切りにします。
   高菜漬物も微塵切りにして汁気を軽く絞ります。
4. 4 フライパンを熱し油を入れ豚ひき肉を中火で炒め、酒を加え酒が蒸発するまで炒めたら高菜漬物、干し椎茸も加え、醤油、砂糖、胡椒で味を整えながら炒め合わせ皿に移して冷まします。

   

5. 5 2の生地を8個に分けます。

   

6. 6 まな板にうち粉をし、麺棒で直径10センチくらいの真ん中を少し厚めの円に伸ばします。

   

7. 7 中央にあんを置き生地の端と端を摘んで捻る感じで包みます。

   

8. 8 7を軽く手で押して平らにします。8個作ります。

   

9. 9 フライパンを熱し油を入れ8を入れ両面中火の弱火で1.2分焼きます。

   

10. 10 水を加え蓋をして4.5分蒸し焼きにします。

    

11. 11 出来上がりです。