ゴーヤと生姜の佃煮 レシピ・作り方
材料（約5人分）
作り方
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1
ゴーヤは縦半分にしワタと種部分をスプーンで取り除き5㎜幅にカットし水に晒します。タップリの湯で下茹でし手で水気を絞ります。
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2
☆を煮立てゴーヤと生姜を加え煮ます。時々混ぜながら煮汁が無くなる寸前まで煮ます。
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3
煮汁が煮詰まり焦がさないよう仕上げて火を止め、鰹節と白ゴマを加え僅かに残る煮汁を吸わせます。
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4
ゴーヤ3本600ｇから完成した佃煮。小分けにし半年は冷凍保存可。
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- 料理名
- 佃煮
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やなママ☆2018/09/05 17:22
昨日の台風通過の真っ最中に作りました！時々電気が消える中何とか完成しました。プランター菜園は大丈夫でしたか？我が家は枝豆の網がぶっ飛びました(゜◇゜)ゞ -
shimao02017/07/22 15:13
ゴーヤをたくさん頂いたので、早速佃煮に！！
嬉しい事に、子供も食べてくれました❤
ご馳走様でした！！
とっても美味しくできました♪ -
ももんが11062016/09/09 08:20
作り置き用に作りました。苦味があまりなく、食べやすい佃煮になりました。 -
あけぼのマジック2016/08/21 20:54
わが家でもゴーヤがたくさんあるので、佃煮にしようとわが家とは違うレシピを探したら、大好きな生姜入りを見つけて、早速チャレンジさせて頂きました☆
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