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粉山椒で作るから簡単!自家製のちりめん山椒 レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料3人分

  • ちりめんじゃこ

    1パック(35g)

  • 大さじ4

  • 醤油

    大さじ3

  • みりん

    大さじ3

  • 砂糖

    小さじ2

  • 生姜

    少々(小指の先くらい)

  • 粉山椒

    適量

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
粉山椒で作るから簡単!自家製のちりめん山椒
  • 300円前後

ちりめんじゃこの有効活用です(^_^)

作り方

  • 1

    生姜は薄切りにしてから千切りにする。

  • 2

    粉山椒以外の材料をすべて小鍋に入れ、弱火でじっくりと煮詰める(約10分)。
    煮詰める際には、全体を大きく混ぜて、焦げ付かないように気を付ける。

  • 3

    煮汁がほぼなくなったら、仕上げに粉山椒を混ぜ合わせて出来上がり(^_^)

    山椒ご苦手な方は少なめに、そうでない方はたっぷり山椒をかけましょう。うちでは小さじ1くらい入れます。

きっかけ

冷蔵庫の中に忘れられた賞味期間間近なちりめんじゃこを発見。
佃煮にして、ご飯と一緒にいただきました。

おいしくなるコツ

焦がさないように、でもじゃこが崩れないように、大きくかき混ぜて下さい

レシピID: 1060010832

公開日:2017.08.16

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つくったよレポート 1件(1人)

  • 2019.11.13

    ごはんに合いますね!美味しいです♫

    レポートありがとうございます。ちりめん山椒って買うと高いから…こういうなんちゃってもありですよね(^_^;)

    お返事を見る

レシピへのコメント

関連情報

料理名
自家製ちりめん山椒
料理用途
普段の料理 おつまみ

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