ご飯がすすむ!絶品!ゴーヤの佃煮! レシピ・作り方

ご飯がすすむ!絶品!ゴーヤの佃煮!
  • 約1時間
homiyu
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とっても簡単!だけどおうちごはんの定番となること間違いなしです! 是非お試しあれ~~♪

材料(4人分)

  • ゴーヤ 400g
  • 40cc
  • 醤油 50cc
  • 砂糖 100g
  • 大匙1

作り方

  1. 1 ゴーヤは縦半分に切り、中綿をスプーンで取りだし薄切りにする そこに、大匙1の塩を混ぜて苦味をとる
  2. 2 ①のゴーヤを水で洗い、鍋に水を入れ沸騰させたところへゴーヤを入れ、三分ほど煮る
  3. 3 煮たゴーヤはざるにあけ、しっかりと水気をとる
  4. 4 別の鍋に酢、砂糖、醤油を入れ、沸騰したところでしっかりと水気をとったゴーヤを全て入れあえるようにして煮る
  5. 5 煮詰めていくと水気がさらになってくるので、そこへお好みで鰹節、しらす、胡麻などを入れる 刻んだしそなどを入れても美味しいですよ♪
  6. 6 全体に煮汁が絡み、汁気がなくなったら完成!
    そのままでも、ご飯にのせてもとっても美味しいですよ♪

きっかけ

ゴーヤの消費に困っていたときこのレシピを思いつきました! 3歳の子どもも喜んで食べる我が家の定番レシピです! ぜひお試しあれ!!

おいしくなるコツ

ゴーヤを茹でた際しっかりと水気を切ること!しっかり水気をきれば、美味しい佃煮になります

  • レシピID:1940009197
  • 公開日:2015/09/08

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カテゴリ
ゴーヤ佃煮かつお節(鰹節)
料理名
ゴーヤの佃煮
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つくったよレポート(34件)

  • siromati
    siromati
    2021/09/16 19:56
    ご飯がすすむ!絶品!ゴーヤの佃煮!
    甘めで美味しく出来ました♪ありがとうございます♪
  • ココcook
    ココcook
    2021/08/31 13:48
    ご飯がすすむ!絶品!ゴーヤの佃煮!
    初ゴーヤの佃煮!おいしかったです!
  • ゆうなっちょみー
    ゆうなっちょみー
    2021/08/30 22:47
    ご飯がすすむ!絶品!ゴーヤの佃煮!
    子どもたちが他のおかずをよそにゴーヤでご飯を食べました(笑)
    ごちそうさま(๑´ڡ`๑)
  • モフピ
    モフピ
    2021/08/26 19:21
    ご飯がすすむ!絶品!ゴーヤの佃煮!
    とても美味しかったです!
    ゴーヤの佃煮初めて食べましたが、やみつきになりそうです!

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