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ご飯がすすむ!絶品!ゴーヤの佃煮! レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料4人分

  • ゴーヤ

    400g

  • 40cc

  • 醤油

    50cc

  • 砂糖

    100g

  • 大匙1

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
ご飯がすすむ!絶品!ゴーヤの佃煮!

とっても簡単!だけどおうちごはんの定番となること間違いなしです! 是非お試しあれ~~♪

作り方

  • 1

    ゴーヤは縦半分に切り、中綿をスプーンで取りだし薄切りにする そこに、大匙1の塩を混ぜて苦味をとる

  • 2

    ①のゴーヤを水で洗い、鍋に水を入れ沸騰させたところへゴーヤを入れ、三分ほど煮る

  • 3

    煮たゴーヤはざるにあけ、しっかりと水気をとる

  • 4

    別の鍋に酢、砂糖、醤油を入れ、沸騰したところでしっかりと水気をとったゴーヤを全て入れあえるようにして煮る

  • 5

    煮詰めていくと水気がさらになってくるので、そこへお好みで鰹節、しらす、胡麻などを入れる 刻んだしそなどを入れても美味しいですよ♪

  • 6

    全体に煮汁が絡み、汁気がなくなったら完成!
    そのままでも、ご飯にのせてもとっても美味しいですよ♪

きっかけ

ゴーヤの消費に困っていたときこのレシピを思いつきました! 3歳の子どもも喜んで食べる我が家の定番レシピです! ぜひお試しあれ!!

おいしくなるコツ

ゴーヤを茹でた際しっかりと水気を切ること!しっかり水気をきれば、美味しい佃煮になります

レシピID: 1940009197

公開日:2015.09.08

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つくったよスタンプ 7件

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つくったよレポート 7件(7人)

  • 2019.09.05

    甘辛い加減がちょうど良く、美味しく出来ました。
    レシピありがとうございます(^o^)

    作って下さってありがとうございます。
    美味しいと言っていただけてとても嬉しいです♪(˘⌣˘ )

    お返事を見る

  • 2019.09.02

    初めて食べる味でしたが、朝のご飯によく合いますね!

    嬉しいです☆
    ゴーヤなのに、食べやすくて意外と美味しいんですよね^^

    レビューありがとうございます!

    お返事を見る

  • 2018.09.27

    ご飯によく合っておいしかったです。ごちそうさまでした。

    作ってくださってありがとうございます^ー^
    ゴーヤなのに、ご飯すすみますよね☆

    お返事を見る

  • 2018.09.05

    ゴーヤを貰ったので作ってみました。ご飯のお供にいいですね^_^美味しかったです!

    作ってくださってありがとうございます^ー^ ゴーヤたくさんで困ったときは是非このレシピで消費してみてください☆

    お返事を見る

レシピへのコメント

関連情報

料理名
ゴーヤの佃煮
関連キーワード
佃煮ゴーヤ絶品

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