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旬の時期に食べておきたいゴーヤは炒め物や天ぷらが人気です。他にもおいしい料理がたくさんありますよ。今回はそんなゴーヤを主役にした献立をご紹介いたします。ゴーヤチャンプルーとは違う食べ方をしたい時にもおすすめです。
夏におすすめの、ゴーヤの梅しそ肉じゃがです。ゴーヤの苦みや梅の酸味がアクセントになる1品です。梅は梅干しの種を取り除いて叩いて使ってもいいですね。お使いの白だしやめんつゆにより、使う量は調整してください。副菜はお弁当にもおすすめの、かぼちゃとピーマンのきんぴらにしましょう。かぼちゃは電子レンジで加熱してから炒めるので、炒め過ぎないよう注意して仕上げるといいですね。
しっかり食べ応えのある、鶏むね肉とゴーヤのチャンプルー風炒めです。白だしがない場合は、めんつゆでも代用できますよ。仕上げにかつお節を加えることで旨味や風味が増しますね。副菜はピリッとした辛味がアクセントになる、大根とトマトのからし和えにしましょう。大根の食感を楽しめる1品ですね。じゃがいもの味噌汁には、にんじんと小松菜も入れています。
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さといもトリュフ by Radio kitchen
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新じゃがいもとアスパラガスのボロネーゼグラタン by 西友レシピ部
1位
豚肉 炒め煮
2位
鶏もも肉
3位
寿司飯
4位
炒り豆腐
5位
魚料理
6位
デザート
7位
照り焼き
8位
さつまいも
9位
ブリ
10位
恵方巻き