日本各地の郷土料理のレシピ・作り方 総合情報
日本各地の郷土料理のレシピ・作り方の総合情報ページです。 日本各地や世界のお料理で、食卓を華やかに。定番の中華料理やフランス料理、イタリア料理から、韓国料理、ドイツ料理にスペイン料理メキシコ料理まで。また国内でも北海道から沖縄まで様々な郷土料理をご紹介。いつもと違う新しいレシピに挑戦してみませんか？
日本各地の郷土料理のレシピを絞り込む
種類、部位、調理方法、イベントなど様々な切り口から日本各地の郷土料理で絞り込んだ各種カテゴリをご紹介します。
日本各地の郷土料理のレシピ・作り方の人気ランキングを無料で大公開！
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人気順（７日間）
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新着順
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1 位 
初心者さんも簡単！鮭の皮＆骨取り方法 鮭の切り身 by 新米幸せママ♡つくったよ 14 -
2 位 
フライパンで♪塩鮭のちゃんちゃん焼き 甘塩鮭切身、キャベツ、玉ねぎ、人参、じゃがいも、☆合わせ味噌、☆醤油、☆砂糖、☆酒、バター、油 by にゃんたろみかんつくったよ 144 -
3 位 
ぷるんぷるん♪母の作る『たまご豆腐』 卵、出汁（昆布＆かつお節）、塩、出汁（かけ出し用）、醤油、砂糖、味醂 by ぺこりーな★つくったよ 14
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4 位 PICK UP 
野菜たっぷり！！鮭のちゃんちゃん焼き 鮭切り身、キャベツ、玉ねぎ、人参、しめじ、●味噌、●酒・みりん、●砂糖、●醤油、バター by ひろぱんだつくったよ 1,203 -
5 位 
沖縄料理の定番 ソーキ汁 豚ソーキ骨（豚スペアリブ）、水、昆布、赤マルソウ本格だしパック、塩、冬瓜（又は大根）、醤油 by 沖縄調味料屋 赤マルソウ商店 楽天市場つくったよ 6 -
6 位 
おかわり必至！吉野のとりめし♪ 炊きたてごはん、鶏肉(むね、ももお好みで)、ごぼう、●砂糖、●酒、●醤油、●みりん、●にんにくすりおろし(チューブ可) by natsumi1234つくったよ 44 -
7 位 
旨味たっぷり！脂ののった八角の冷や汁 木綿豆腐、八角、きゅうり、みょうが、しそ、(A)水、(A)味噌、(A)すりごま、(A)おろし生姜、(A)白だし、白煎りごま by 北海道白糠町（しらぬかちょう） 公式つくったよ 84 -
8 位 
★おばあちゃんの たくあんの煮たの(郷土料理)★ 古漬たくあん、(塩抜き後)、だし汁、醤油、みりん、鷹の爪、ごま油(お好みで)、白ごま by ケイヤ＠kieつくったよ 4 -
9 位 
じゃがいものいしる煮☆いしり☆能登の伝統調味料 ジャガイモ、☆いしる（いしり）、☆本みりん、☆水 by si-ze2k -
10 位 
道産子もビックリ？！帯広豚丼 豚ロース肉（生姜焼き用）、長ネギ（白髪ネギ用）、塩・胡椒、★醤油・酒、★みりん・砂糖・はちみつ、サラダ油、ご飯（やや固め）、（紅生姜・グリーンピース） by oppeke22つくったよ 2 -
郷土料理 田舎のお煮しめ 岩手 昆布、干し椎茸、人参、ごぼう、油揚げ、焼き豆腐、まる麩、料理酒、醤油、ほんだし by りいのすけつくったよ 2 -
簡単 ちゃんぽん 中華めん、お湯、●具材、豚肉（細切れ）、キャベツ、もやし、人参、ちくわ、かまぼこ、ミックスベジタブル、●スープ、★水、★鶏がらスープの素、★醤油、▲牛乳、▲塩コショウ、ごま油 by POOHさんつくったよ 173 -
ご飯のお供に！高菜漬けで高菜の油炒め 高菜漬け、ごま油、★砂糖、★酒、★みりん、★醤油、赤唐辛子(輪切り)、白ごま by yayucotiつくったよ 18 -
名古屋名物 * きしめん * うどんでも！ 生きしめん(うどんでも)、ほうれん草、カマボコ(カニカマでも)、鰹節、<、つゆ、>、〇だし汁、〇醤油、/、みりん、/、酒、〇塩 by こぶた...つくったよ 16 -
味噌たんぽ(きりたんぽ) ご飯(炊き立て)、●味噌、●砂糖、●みりん、サラダ油 by midomaru_recipeつくったよ 2 -
冷凍野菜ミックスで！簡単筑前煮 和風野菜ミックス（冷凍）、鶏もも肉、油揚げ、砂糖、しょうゆ、●水、●和風だしの素、●酒、サラダ油 by メリッコつくったよ 16 -
福島の味♪簡単☆味噌かんぷら 新じゃが、サラダ油、☆味噌、☆砂糖、みりん by ＹＡＭＡＴ☆つくったよ 34 -
すいとん生地 強力粉、薄力粉、塩、水 by mayu..12つくったよ 10 -
プロ直伝の筑前煮 鶏肉、れんこん、ごぼう、にんじん、干し椎茸、こんにゃく、●水＋椎茸の戻し汁、●和風だし、●醤油、●酒、●みりん、●砂糖 by GanGenつくったよ 445 -
手作りタレで～いつでもジンギスカン☆ 生ラム肉、キャベツ、玉ねぎ、もやし、●しょうゆ、●みりん、●おろし玉ねぎ、●おろししょうが(チューブでも可)、●はちみつ、白ごま、塩、粗びきこしょう、ごま油、サラダ油 by しゅうくりいむ。つくったよ 67 -
ミョウバンで、バッチリ。旦那さんもうなる秋ナス漬け 秋ナス １キロ弱、焼きミョウバン ２グラム、塩、砂糖、水(茄子がすべてかぶるくらい) by サクラノカタライつくったよ 8 -
紀州・和歌山発☆金山寺味噌の作り方 【金山寺麹】、小麦麹(生)、大豆麹(生)、米麹(生)、【具材】、☆生姜、☆瓜（冬場ならば冬瓜やごぼう代用可)、☆紫蘇、☆茄子、【その他の材料】、粗塩、水飴、砂糖、焼酎、粗塩、焼酎 by 気まぐれ食堂つくったよ 1 -
東北郷土料理★しそ巻き 大葉、★みそ(甘口でないもの）、★薄力粉、★米粉、★砂糖、★酒、細かく刻んだクルミ(またはすり潰す）、サラダ油 by ねこすけつくったよ 7 -
薄皮丸茄子のナス漬(ビン漬け) 丸茄子、塩、砂糖、みょうばん、水、とうがらし by minamicomつくったよ 2 -
ウェイパーで長崎ちゃんぽん！ ちゃんぽん麺、キャベツ、にんじん、玉ねぎ、ちくわ、豚ばら肉、○水、○ウェイパー、○味噌、○塩コショウ、牛乳、ごま油、ラー油、塩コショウ by ひなりな0504つくったよ 4 -
北海道名物♪ラーメンサラダ 中華麺（あれば冷やしラーメン用）、きゅうり、ハム、リーフレタス、トマト、(A)マヨネーズ、(A)白すりごま、(A)めんつゆ(3倍濃縮)、(A)砂糖、(A)酢 by もちもちママつくったよ 10 -
PICK UP 
芋の子汁・里芋汁 里芋、ごぼう、こんにゃく、牛肉、舞茸、長ネギ、水、●酒、●だし醤油、●砂糖 by midomaru_recipeつくったよ 5 -
手作り★きりたんぽ 米、水、★塩、★お湯 by みさきらりんずつくったよ 10 -
❁我が家のつわの佃煮❁ つわ、●酒、●黒糖、●本みりん、●薄口しょうゆ（だし入りだとなおいい）、濃口醤油、酢、仕上げ用の本みりん by snowoods** -
卵寒天 卵、粉寒天、砂糖、塩、しょうゆ、ぬるま湯 by 山形県鶴岡市つくったよ 51 -
*肉なしで*根菜とこんにゃくだけの筑前煮♫ れんこん、ごぼう、人参、こんにゃく(アク抜き済のもの)、☆醤油、☆みりん、☆酒、☆砂糖、☆顆粒和風だし(ほんだし)、水、サラダ油 by ななじまるつくったよ 2 -
めんつゆで食べる☆たこ焼き 冷凍たこ焼き、みょうが、青じそ、めんつゆ、お湯 by なな1151つくったよ 2 -
スープが美味しい♪自分で作るちゃんぽん★麺料理 キャベツ、人参、もやし、かまぼこ、竹輪、シーフードミックス（えび、あさり、いか）、サラダ油、塩、胡椒、ごま油、ちゃんぽん麺、鶏がらスープの素、薄口醤油 by らぶ★らぶつくったよ 97 -
青森の味☆スタミナ源たれで鶏唐揚げ☆漬け置くだけ 鶏モモ肉、卵、スタミナ源たれ、酒、片栗粉、サラダ油 by balletmomつくったよ 2 -
本干し身欠きにしんの下処理と煮物 身欠きにしん、米ぬか、茶葉、だし昆布、砂糖、醤油 by あとぶーつくったよ 15 -
あごの子の煮付け あごの子、しょうが、白だし、水 by ばふぃ -
長崎皿うどん（やわ麺） 練りの中華スープ、お湯、オイスターソース、ラード（またはサラダ油）、ちゃんぽん麺（もしくは焼きそば麺）、豚バラ肉、塩コショウ、えび・いかミックス、野菜ミックス（キャベツ、人参、玉ねぎ他）、かまぼこ、水溶き片栗粉（片栗粉）、水溶き片栗粉（水） by ショーク（食）タイムつくったよ 4 -
『お多幸本店』の名物『とうめし』を再現！とうめし 豆腐、だし汁、昆布（１０ｃｍ）、★醤油・みりん、★酒・削り節、★オイスターソース・砂糖、ご飯、（お好みで青ネギ・一味唐辛子） by oppeke22つくったよ 6 -
北海道の味覚！ 三升漬 麹、激辛なんばん(青南蛮)、醤油 by ポッケ。つくったよ 3 -
朴葉飯（ほうばめし・ほおばめし）☆郷土料理 朴葉（ホオノキの葉っぱ）、ご飯、☆きな粉、☆砂糖、☆塩 by si-ze2k -
砂糖不使用 レンジで簡単 はちみつ入りいちごジャム いちご、はちみつ、レモン汁 by michi＊yuつくったよ 11 -
胃腸が疲れたなと感じたら！梅温麺（うーめん） 白石温麺（うーめん）or、素麺、★だし汁、★酒・みりん・醤油、梅干し、かまぼこ（薄切り）、おろし生姜・青ネギ by oppeke22つくったよ 10 -
三沢のご当地グルメ チーズロール プロセスチーズ、餃子の皮、薄力粉、水、サラダ油(揚げる用) by しの& -
白だしで青々☆ワラビの一本漬け ワラビ（アク抜き済み）、☆白だし、☆水、☆千切り生姜、☆輪切り唐辛子 by ブルーボリジつくったよ 1 -
赤みずのたたき 赤みずの根(下7センチ)、大葉(みじん切り)、生姜すりおろし(チューブ)、しょうゆ by wakko_36 -
具が少ないけど美味しい味噌煮込みうどん うどん、水、和風だし、味噌、みりん、刻みねぎ、七味 by ユナミつくったよ 2 -
みずＤＥ水物・浅漬♡シャキシャキ山菜♡ みず（山菜）、＊昆布（細切り）、＊輪唐辛子、＊水、＊塩 by fuu-tannつくったよ 4 -
激ウマ☆かぼちゃ餅 かぼちゃ、★片栗粉、★砂糖、★塩、▲醤油(濃い味付けなので調節して下さい）、▲酒、▲砂糖、サラダ油 by 栗皮茶つくったよ 192 -
甘長唐辛子とじゃこのたいたん★万願寺でも伏見でも！ 甘長唐辛子、ちりめんじゃこ、胡麻油、酒・みりん、砂糖、醤油、水 by ヒツジの国つくったよ 16 -
定番おかず★筑前煮 鶏もも肉、長いも、れんこん、にんじん、しいたけ、こんにゃく、さやいんげん、水、酒、砂糖、醤油、和風だしの素、ごま油 by r_chibicoつくったよ 210
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