キュウリ無しなのに絶品！冷や汁 レシピ・作り方
材料（３～４人分）
作り方
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1
食材です。
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2
アジの干物はこんがりと焼き、粗熱が取れたら皮と骨をザッと取り除く。
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3
すり鉢で白いり胡麻を摺り、ほぐしたアジを加えて擦り合わせる。
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4
青じそは細切りに、みょうがは小口切りに、梅干しは種を除き果肉を包丁でたたく。
★は混ぜておく。
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5
鍋に胡麻油を中弱火で熱し、味噌と３）のすり胡麻とアジを入れ、香りが立つまで炒め、★を少しずつ加えてのばし、粗熱が取れたら冷蔵庫で十分冷やす。
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6
最後にご飯を器に盛り、５）の冷や汁をかけ、青じそ・梅干し・みょうがを乗せて完成。
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