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管理栄養士が提案！郷土料理を楽しむ「鮭のちゃんちゃん焼き」

郷土料理を楽しむ「鮭のちゃんちゃん焼き」 6提案

「鮭のちゃんちゃん焼き」献立のコツ: 鮭と味噌がとてもよく合うちゃんちゃん焼き。野菜も甘味が出ておいしいのでたくさん食べられるおかずになりますね！フライパンで簡単に作れるレシピやオーブンで作るレシピをご紹介いたします。作り方が色いろあると、時間に合わせて作りやすいので助かりますね。

３つのテーマから献立を選ぼう！

「簡単」献立♪

「節約」献立♪

「栄養満点」献立♪

簡単献立その１♪

フライパンで手軽に作れる

主菜: 鮭のちゃんちゃん焼き

野菜たっぷり！！鮭のちゃんちゃん焼き

ひろぱんださんのレシピからPickup！

つくったよ

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副菜: おくらと豆腐のネバネバごまサラダ

オクラと豆腐のネバネバごまサラダ☆

Nao’sさんのレシピからPickup！

つくったよ

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汁物: 小松菜とちくわのすまし汁

小松菜と竹輪の澄まし汁

ねあっっさんのレシピからPickup！

「簡単」献立のポイント: フライパンで手軽に作れる簡単レシピです。鮭は骨なしのものを購入するとより簡単に作れますね。蒸し焼きにして最後に入れるバターが食欲をそそりますね。副菜はごま油香るさっぱりした1品を。簡単に作れるのもうれしいですね。ちゃんちゃん焼きに味噌を使っているので汁物はすまし汁にしましょう。ちくわを使うとちくわからもうま味が出ますね。小松菜は加熱し過ぎないようにしましょう。

簡単献立その２♪

アルミホイルで簡単に

主菜: 鮭のちゃんちゃん焼き

☆ホイルで簡単！鮭のチャンチャン焼き☆

コポタンさんのレシピからPickup！

副菜: かぼちゃとポテトのサラダ

簡単！レンチン！かぼちゃとポテトのこっくりサラダ♬

++++さんのレシピからPickup！

つくったよ

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汁物: 舞茸と玉ねぎの和風スープ

舞茸と玉ねぎの☆和風スープ

アボカドプリンさんのレシピからPickup！

つくったよ

「簡単」献立のポイント: アルミホイルで包んで簡単にちゃんちゃん焼きが作れます。野菜は大きさを揃えて切ると火の通りも均一になりますね。野菜と鮭をアルミホイルで包んだらあとは焼くだけ！アルミホイルの端はしっかり閉じて中から汁気が出ないようにしましょう。副菜には耐熱ボウル1つでできる簡単サラダはいかがでしょう？電子レンジ加熱なので簡単ですね。スープはすぐ火が通る食材を選ぶと煮込み時間も少なくていいですね。

「簡単」献立♪

「節約」献立♪

「栄養満点」献立♪

節約献立その１♪

1品でしっかり食べられる

主菜: 鮭のちゃんちゃん焼き

フライパンde鮭のちゃんちゃん焼き

ゆず茶55さんのレシピからPickup！

つくったよ

副菜: 水菜と塩昆布の和え物

簡単に♡ごま油香る♪水菜と塩昆布の和え物

やなママ☆さんのレシピからPickup！

つくったよ

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汁物: 豆腐とにらのすまし汁

豆腐とニラの澄まし汁

ねあっっさんのレシピからPickup！

「節約」献立のポイント: 野菜がたくさん入った鮭のちゃんちゃん焼きレシピです。キャベツ、玉ねぎ、もやしなど購入しやすい野菜を使っているので作りやすいレシピですね。節約にはもやしを1袋入れて他の野菜を減らしてもいいですね。冷蔵庫の残り野菜など使う野菜も変更しやすいと節約になりますね。副菜にはさっと作れる和え物を。塩昆布を使うと簡単に味つけできますね。

節約献立その２♪

もやしでかさ増し

主菜: 鮭のちゃんちゃん焼き

野菜たっぷり♪我が家の“鮭のちゃんちゃん焼き”

miyu71174さんのレシピからPickup！

つくったよ

副菜: かぼちゃの煮物

ホクホクのかぼちゃの煮物

黒ラブ0805さんのレシピからPickup！

つくったよ

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汁物: きぬさやと麸のすまし汁

きぬさやと麩のすまし汁

yantasanさんのレシピからPickup！

「節約」献立のポイント: もやしを1袋使ってボリュームを出した鮭のちゃんちゃん焼きレシピです。鮭のうま味と味噌の合わさったタレがあると野菜もたくさん食べられますね。主菜にボリュームがあるので副菜は食材1品でもいいですね。今回はこれからの時期おいしいかぼちゃの煮物を。かぼちゃの状態によって砂糖の量を調整してください。汁物はシンプルなすまし汁です。きぬさやはなければ他の緑色の野菜でも大丈夫ですよ。

「簡単」献立♪

「節約」献立♪

「栄養満点」献立♪

栄養満点献立その１♪

キャベツと甘味としいたけのうま味がおいしい

主菜: 鮭のちゃんちゃん焼き

フライパンでささっと！鮭のちゃんちゃん焼き

はなまる子♪さんのレシピからPickup！

つくったよ

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副菜: 小松菜と人参のお浸し

小松菜と人参のお浸し。

tukuyo93さんのレシピからPickup！

つくったよ

汁物: 白菜・わかめ・油揚げのすまし汁

白菜わかめ油揚げのすまし汁

mint74さんのレシピからPickup！

「栄養満点」献立のポイント: フライパンで簡単に作れる鮭のちゃんちゃん焼きですが、今回はしいたけが入ったレシピです。きのこが入ると秋らしくなりますね。さらにしいたけからうま味が出るのでおいしくなりますよ！お好みで味噌の量を調整してください。副菜はお浸しであっさりと。緑色とオレンジがきれいな1品ですね。色をきれいに残すため茹で過ぎには注意しましょう。

栄養満点献立その２♪

オーブンでも作れる

主菜: 鮭のちゃんちゃん焼き

ぎゅうぎゅう焼き～鮭のちゃんちゃん焼き風～

mama^^papaさんのレシピからPickup！

つくったよ

副菜: さつまいもの甘辛煮

お弁当にも✿さつまいもの甘辛煮❤

ラズベリっちさんのレシピからPickup！

つくったよ

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汁物: 野菜の和風スープ

さっぱり美味しい☆残り野菜の和風スープ

アボカドプリンさんのレシピからPickup！

「栄養満点」献立のポイント: オーブンで焼いた鮭のちゃんちゃん焼きレシピです。野菜がたくさん入ってもオーブンだと天板に広げて焼きやすいですね。オーブンで焼いている間に他のおかずを作りましょう。副菜はこれからの季節においしいさつまいもの甘辛煮です。お弁当にも作り置きできるので便利ですね。スープは残り野菜を使って作りましょう。野菜をたくさん入れると栄養満点にもなり、野菜の甘味もでておいしくなりますよ。

今回、献立アドバイスをくれた管理栄養士さんは・・・

安蒜由衣（あんびるゆい）さん: 管理栄養士。病院・保育園にて、献立作成や食育活動に携わる。現在は（株）エミッシュに所属しながらフリーランス管理栄養士としてレシピ提案などを行う。毎日の生活の中で食の楽しさや大切さを子どもたちに伝えていきたい。
【N.E.Family　ブログ】http://yui.cooking/

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