その他の郷土料理のレシピ・作り方 (人気順)

その他の郷土料理のレシピ・作り方ページです。 昔懐かしい故郷の味を、食卓で再現してみませんか?こってり味噌風味が食欲をそそる北海道の「鮭のちゃんちゃん焼き」や、人が集まる行事の際は欠かせない岡山の「祭ずし」などの郷土メニューを多数掲載しています。

その他の郷土料理
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  1. 1 旨味たっぷり!脂ののった八角の冷や汁
    旨味たっぷり!脂ののった八角の冷や汁 木綿豆腐、八角、きゅうり、みょうが、しそ、(A)水、(A)味噌、(A)すりごま、(A)おろし生姜、(A)白だし、白煎りごま by 北海道白糠町(しらぬかちょう) 公式
    つくったよ 47
  2. 2 激ウマ☆かぼちゃ餅
    激ウマ☆かぼちゃ餅 かぼちゃ、★片栗粉、★砂糖、★塩、▲醤油(濃い味付けなので調節して下さい)、▲酒、▲砂糖、サラダ油 by 栗皮茶
    つくったよ 177
  3. 3 晩白柚(文旦・ザボン) ボンタン漬け
    晩白柚(文旦・ザボン) ボンタン漬け 晩白柚・文旦・ザボンなどの皮、砂糖 by あとぶー
    つくったよ 22
  1. 4 赤かぶ漬
    赤かぶ漬 赤かぶ、砂糖、塩、酢(穀物酢) by 山形県鶴岡市 公式
    つくったよ 58
  2. 5 まんばのけんちゃん♪
    まんばのけんちゃん♪ まんば(高菜)、豆腐、うす揚げ、醤油、みりん、砂糖、昆布だし by yuki-.-
    つくったよ 9
  3. 6 本干し身欠きにしんの下処理と煮物
    本干し身欠きにしんの下処理と煮物 身欠きにしん、米ぬか、茶葉、だし昆布、砂糖、醤油 by あとぶー
    つくったよ 13
  4. 7 弁慶飯
    弁慶飯 ご飯、味噌、青菜漬、砂糖 by 山形県鶴岡市 公式
    つくったよ 8
  5. 8 仙台名物★せり鍋
    仙台名物★せり鍋 仙台せり、長ネギ、鶏肉(もも・むね)、◎水、◎和風だしの素、◎鶏がらスープの素、◎みりん、◎酒、◎砂糖 by みさきらりんず
    つくったよ 29
  6. 9 ★おばあちゃんの たくあんの煮たの(郷土料理)★
    ★おばあちゃんの たくあんの煮たの(郷土料理)★ 古漬たくあん、だし汁、醤油、みりん、かつお節、鷹の爪 by ケイヤ@kie
    つくったよ 4
  7. 10 ご飯のお供に!高菜漬けで高菜の油炒め
    ご飯のお供に!高菜漬けで高菜の油炒め 高菜漬け、ごま油、★砂糖、★酒、★みりん、★醤油、赤唐辛子(輪切り)、白ごま by yayucoti
    つくったよ 16
  8. 沖縄料理の定番 ソーキ汁
    沖縄料理の定番 ソーキ汁 豚ソーキ骨(豚スペアリブ)、水、昆布、赤マルソウ本格だしパック、塩、冬瓜(又は大根)、醤油 by 沖縄調味料屋 赤マルソウ商店 楽天市場
    つくったよ 6
  9. 本場沖縄流!豚足でてびち
    本場沖縄流!豚足でてびち 豚足半カット、かつお出汁、泡盛、醤油、黒糖、みりん、生姜 by 麻呂0461
    つくったよ 9
  10. 寒干し大根の漬け物 ❤ 鹿児島・山川漬け
    寒干し大根の漬け物 ❤ 鹿児島・山川漬け 寒干し大根、醤油、酢、酒、砂糖、みりん by yumi1522
    つくったよ 6
  11. 真っ黒つゆと黒はんぺんの静岡おでん(ご当地おでん)
    真っ黒つゆと黒はんぺんの静岡おでん(ご当地おでん) (つゆ)、かつおだし、醤油、砂糖、酒、みりん、塩、(具材)、はんぺん、牛すじ、大根、こんにゃく、ゆで卵、さつまあげ、ちくわ、昆布、その他好みの練り物、(トッピング)、いわし粉、青海苔、*竹串* by 楽天レシピ 公式
    つくったよ 98
  12. おかわり必至!吉野のとりめし♪
    おかわり必至!吉野のとりめし♪ 炊きたてごはん、鶏肉(むね、ももお好みで)、ごぼう、●砂糖、●酒、●醤油、●みりん、●にんにくすりおろし(チューブ可) by natsumi1234
    つくったよ 44
  13. 名古屋名物 * きしめん * うどんでも!
    名古屋名物 * きしめん * うどんでも! 生きしめん(うどんでも)、ほうれん草、カマボコ(カニカマでも)、鰹節、<、つゆ、>、〇だし汁、〇醤油、/、みりん、/、酒、〇塩 by こぶた...
    つくったよ 15
  14. ぶっかけろ!”庄内のだし”
    ぶっかけろ!”庄内のだし” お好きな夏野菜と海藻、魚介(以下は一例)、きゅうり、みょうが、もずく、だだちゃ豆(さやから出したもの)、なす、大葉、とろろ昆布、A.、白だし ※ない場合めんつゆでも可、A.、塩昆布、A.、しょうが by 山形県鶴岡市 公式
    つくったよ 28
  15. ギバサ(あかもく)のポン酢しょう油
    ギバサ(あかもく)のポン酢しょう油 ギバサ(アカモク)、ポン酢しょう油(市販) by hiromu82
    つくったよ 4
  16. 簡単☆サトウキビの食べ方
    簡単☆サトウキビの食べ方 サトウキビ by またたび☆
    つくったよ 2
  17. 福島の味♪簡単☆味噌かんぷら
    福島の味♪簡単☆味噌かんぷら 新じゃが、サラダ油、☆味噌、☆砂糖、みりん by YAMAT☆
    つくったよ 34
  18. 簡単スピードとんてき
    簡単スピードとんてき 豚ロース生姜焼き用、塩、胡椒、小麦粉、サラダ油、★ウスターソース、★みりん、★醤油、★酒、★砂糖、★にんにくすりおろし by ++めい++
    つくったよ 4
  19. 旨辛!宮崎辛麺
    旨辛!宮崎辛麺 冷麺、豚ひき肉、ニラ、にんにく、卵、水、鶏ガラスープの素●、醤油●、料理酒●、砂糖●、一味唐辛子、ラード(あれば) by pattsun
  20. 『お多幸本店』の名物『とうめし』を再現!とうめし
    『お多幸本店』の名物『とうめし』を再現!とうめし 豆腐、だし汁、昆布(10cm)、★醤油・みりん、★酒・削り節、★オイスターソース・砂糖、ご飯、(お好みで青ネギ・一味唐辛子) by oppeke22
    つくったよ 3
  21. 沖縄の味 にんじんしりしり
    沖縄の味 にんじんしりしり にんじん、たまご、シーチキン、L、三温糖、醤油、塩、味の素、マヨネーズ、シーチキンの油、(缶汁) by Lela*
    つくったよ 33
  22. 蒜山焼きそば
    蒜山焼きそば 親鶏(もも肉)、中華太麺(蒸麺)、春キャベツ、塩コショウ、米油、☆醤油、☆味噌、☆みりん、☆リンゴのすりおろし、☆おろし生姜、☆おろしニンニク by ○じゅん◎たま♪○
  23. 青森の味☆スタミナ源たれで鶏唐揚げ☆漬け置くだけ
    青森の味☆スタミナ源たれで鶏唐揚げ☆漬け置くだけ 鶏モモ肉、卵、スタミナ源たれ、酒、片栗粉、サラダ油 by balletmom
    つくったよ 2
  24. 秋田名物★きりたんぽ鍋
    秋田名物★きりたんぽ鍋 きりたんぽ、白菜、長ネギ、椎茸、えのき茸、鶏肉(もも・むね)、せり、◎水、◎鶏がらスープの素、◎和風だしの素、◎醤油、◎酒、◎みりん by みさきらりんず
    つくったよ 23
  25. 大根使った簡単郷土料理❁⃘山口のけんちょう❁⃘
    大根使った簡単郷土料理❁⃘山口のけんちょう❁⃘ 大根、にんじん、豆腐、★水、★だしの素、★醤油、★酒、★みりん、ごま油 by にゃんぺこ
  26. 山形の郷土料理 くじら餅
    山形の郷土料理 くじら餅 もち米粉、上新粉、片栗粉、水、醤油、黒糖、くるみ by パタコさん
    つくったよ 1
  27. 自家製☆長崎名産かんころ餅
    自家製☆長崎名産かんころ餅 干し芋、レシピID:、1210005619参考に、もち米、★砂糖、★白ゴマ、★生姜すりおろし(チューブ)、片栗粉 by 栗皮茶
    つくったよ 6
  28. 秘密の具材入り『玉こんにゃく煮山形県ver』
    秘密の具材入り『玉こんにゃく煮山形県ver』 玉こんにゃく、★平こんにゃくでも可、スルメ、めんつゆ、水、お酒、醤油 by らん食堂
    つくったよ 2
  29. 青森の味 炊飯器で簡単♪あずきの缶詰で甘い赤飯
    青森の味 炊飯器で簡単♪あずきの缶詰で甘い赤飯 もち米、うるち米(白米)、酒、塩、砂糖、赤飯用あずき缶詰(3合用) by *☆anko☆*
    つくったよ 2
  30. 再現!100円きのこ汁
    再現!100円きのこ汁 (きのこなるべく多くの種類)、なめこ、シメジ、舞茸、椎茸、えのきだけ、豆腐、白葱、味噌(甘口)、だし汁 by Kuma*
    つくったよ 19
  31. 沖縄家庭料理☆アーサー汁
    沖縄家庭料理☆アーサー汁 水、乾燥アーサー、豆腐、☆だしの素、☆塩、☆醤油 by ocean1029
    つくったよ 2
  32. 胃腸が疲れたなと感じたら!梅温麺(うーめん)
    胃腸が疲れたなと感じたら!梅温麺(うーめん) 白石温麺(うーめん)or、素麺、★だし汁、★酒・みりん・醤油、梅干し、かまぼこ(薄切り)、おろし生姜・青ネギ by oppeke22
    つくったよ 10
  33. 肝が美味しい♪カジカ汁
    肝が美味しい♪カジカ汁 カジカのアラ(肝入り)、ネギ、●じゃがいも、●大根、●人参、水、酒、味噌 by オレガノミントス
    つくったよ 3
  34. にんじんとキャベツのしりしり
    にんじんとキャベツのしりしり にんじん、キャベツ、シーチキン(油漬けフレーク)、卵、しょうゆ by 食改さん from 青森県食生活改善推進員 公式
    つくったよ 33
  35. 滋賀県長浜の郷土料理 焼さばそうめん
    滋賀県長浜の郷土料理 焼さばそうめん 焼き鯖(2枚卸されたもの) 50~80g、そうめん(コシの強いもの)、生姜(薄切り)、白ネギ(5cmにカットしたもの)、濃口醤油、たまり醤油(無ければ濃口醤油で良い)、ザラメ(砂糖でもよい)、酒(料理酒でもOK)、水、だしの素(出来れば鰹節からとってほしい) by Mint0330
  36. 卵寒天
    卵寒天 卵、粉寒天、砂糖、塩、しょうゆ、ぬるま湯 by 山形県鶴岡市 公式
    つくったよ 39
  37. 名古屋風♪手羽中からあげ
    名古屋風♪手羽中からあげ 鶏手羽中、塩こしょう、片栗粉、油、★砂糖、★しょうゆ、★みりん、★酒、★すりおろしにんにく、★すりおろししょうが、いりごま by うろちょろ
    つくったよ 9
  38. 岐阜の郷土料理 五平餅
    岐阜の郷土料理 五平餅 白米、~五平餅のタレ~、クルミ、白ゴマ、たまり醤油、みりん、砂糖、酒、八丁味噌、すりおろししょうが by ete6294
    つくったよ 10
  39. とり天リメイク☆チキン南蛮
    とり天リメイク☆チキン南蛮 余ったとり天、醤油、酒、砂糖、酢、片栗粉、水、市販のタルタルソース by わんなん
    つくったよ 9
  40. てこね寿司~伊勢志摩名物~
    てこね寿司~伊勢志摩名物~ 鰹 刺身用、☆醤油、☆砂糖、☆みりん、☆酒、大葉、ゴマ、酢飯(ご家庭のお好みの酢飯で、どうぞ♪) by まっちゃんne.jp
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  41. 卵1個で節約おやつ☆たまごせんべい☆
    卵1個で節約おやつ☆たまごせんべい☆ 薄力粉、砂糖、たまご by すう5501
    つくったよ 30
  42. 懐かしい味★味噌パン
    懐かしい味★味噌パン 薄力粉、卵、味噌、砂糖、ベーキングパウダー by ++めい++
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  43. 北海道の海の家風味噌おでん
    北海道の海の家風味噌おでん ちくわ、こんにゃく、★味噌、★砂糖、★みりん、★日本酒、★チューブしょうが by momocha5585
    つくったよ 2
  44. 圧力鍋で♡とんこつ
    圧力鍋で♡とんこつ 豚軟骨、こんにゃく、生麩、にんにく、★水、★砂糖、★みりん、★焼酎or酒、★醤油、味噌、■圧力鍋 by ミクぽん
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  45. 鹿児島のばぁばのちらし寿司♪薩摩すもじ☆
    鹿児島のばぁばのちらし寿司♪薩摩すもじ☆ にんじん、椎茸(本来は干し椎茸)、たけのこ(水煮)、かまぼこ、さつま揚げ、☆水、☆だしの素、☆酒、☆みりん、☆砂糖、☆薄口醤油、☆塩、ご飯、すしのこ、卵、★砂糖、★塩、きざみ海苔 by かるかんおごじょ
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  46. ギバサ(アカモク)秋田名物
    ギバサ(アカモク)秋田名物 ギバサ、生姜、めんつゆ by しぶとお
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  47. 紀州・和歌山発☆金山寺味噌の作り方
    紀州・和歌山発☆金山寺味噌の作り方 【金山寺麹】、小麦麹(生)、大豆麹(生)、米麹(生)、【具材】、☆生姜、☆瓜(冬場ならば冬瓜やごぼう代用可)、☆紫蘇、☆茄子、【その他の材料】、粗塩、水飴、砂糖、焼酎、粗塩、焼酎 by 気まぐれ食堂
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