その他の郷土料理のレシピ・作り方 (人気順)

その他の郷土料理のレシピ・作り方ページです。 昔懐かしい故郷の味を、食卓で再現してみませんか?こってり味噌風味が食欲をそそる北海道の「鮭のちゃんちゃん焼き」や、人が集まる行事の際は欠かせない岡山の「祭ずし」などの郷土メニューを多数掲載しています。

その他の郷土料理
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  1. 1 地元岐阜産 栗きんとん 和菓子 (中津川の銘菓)
    地元岐阜産 栗きんとん 和菓子 (中津川の銘菓) 栗(生 皮つき)、塩、三温糖(or砂糖) by KkaA
    つくったよ 23
  2. 2 激ウマ☆かぼちゃ餅
    激ウマ☆かぼちゃ餅 かぼちゃ、★片栗粉、★砂糖、★塩、▲醤油(濃い味付けなので調節して下さい)、▲酒、▲砂糖、サラダ油 by 栗皮茶
    つくったよ 65
  3. 3 水から茹でる丹波黒枝豆(本黒)
    水から茹でる丹波黒枝豆(本黒) 黒枝豆、塩、塩(味付け用) by modern_girl
  1. 4 甘長唐辛子とじゃこのたいたん★万願寺でも伏見でも!
    甘長唐辛子とじゃこのたいたん★万願寺でも伏見でも! 甘長唐辛子、ちりめんじゃこ、胡麻油、酒・みりん、砂糖、醤油、水 by ヒツジの国
    つくったよ 10
  2. 5 中津川名物!簡単栗きんとん♥
    中津川名物!簡単栗きんとん♥ 栗、砂糖 by みみみ。
    つくったよ 3
  3. 6 おかわり必至!吉野のとりめし♪
    おかわり必至!吉野のとりめし♪ 炊きたてごはん、鶏肉(むね、ももお好みで)、ごぼう、●砂糖、●酒、●醤油、●みりん、●にんにくすりおろし(チューブ可) by natsumi1234
    つくったよ 38
  4. 7 基本のお団子
    基本のお団子 だんご粉、水 by ブルーボリジ
    つくったよ 19
  5. 8 ミョウバンで、バッチリ。旦那さんもうなる秋ナス漬け
    ミョウバンで、バッチリ。旦那さんもうなる秋ナス漬け 秋ナス 1キロ弱、焼きミョウバン 2グラム、塩、砂糖、水(茄子がすべてかぶるくらい) by サクラノカタライ
    つくったよ 1
  6. 9 真っ黒つゆと黒はんぺんの静岡おでん(ご当地おでん)
    真っ黒つゆと黒はんぺんの静岡おでん(ご当地おでん) (つゆ)、かつおだし、醤油、砂糖、酒、みりん、塩、(具材)、はんぺん、牛すじ、大根、こんにゃく、ゆで卵、さつまあげ、ちくわ、昆布、その他好みの練り物、(トッピング)、いわし粉、青海苔、*竹串* by 楽天レシピ 公式
    つくったよ 26
  7. 10 意外と簡単!サーターアンダギー
    意外と簡単!サーターアンダギー 薄力粉、ベーキングパウダー、卵、きび砂糖(上白糖や黒糖でも可)、サラダ油、揚げ油 by aika食堂
    つくったよ 21
  8. はちみつ梅 梅干しの蜂蜜漬け
    はちみつ梅 梅干しの蜂蜜漬け 梅干し、蜂蜜、本みりん by #sizucooking♪
    つくったよ 2
  9. あけびの味噌炒め
    あけびの味噌炒め あけび、味噌、砂糖、酒 by 楽天出店店舗:伊藤青果店
    つくったよ 1
  10. 沖縄料理の定番 ソーキ汁
    沖縄料理の定番 ソーキ汁 豚ソーキ骨(豚スペアリブ)、水、昆布、赤マルソウ本格だしパック、塩、冬瓜(又は大根)、醤油 by 沖縄調味料屋 赤マルソウ商店 楽天市場
    つくったよ 5
  11. 野沢菜漬け
    野沢菜漬け 野沢菜、☆醤油、ミリン、☆酢、☆砂糖 by ブルーボリジ
    つくったよ 2
  12. 薄皮丸茄子のナス漬(ビン漬け)
    薄皮丸茄子のナス漬(ビン漬け) 丸茄子、塩、砂糖、みょうばん、水、とうがらし by minamicom
    つくったよ 1
  13. 肝が美味しい♪カジカ汁
    肝が美味しい♪カジカ汁 カジカのアラ(肝入り)、ネギ、●じゃがいも、●大根、●人参、水、酒、味噌 by オレガノミントス
    つくったよ 2
  14. へちまを食べる?濃厚へちまのみそ煮(沖縄料理)
    へちまを食べる?濃厚へちまのみそ煮(沖縄料理) へちま、豚肉orポーク缶、木綿豆腐、にら(お好みで)、沖縄豚肉みそ、赤みそ by 沖縄調味料屋 赤マルソウ商店 楽天市場
    つくったよ 1
  15. おばあちゃんの赤ずいきのスコ(福井の郷土料理)
    おばあちゃんの赤ずいきのスコ(福井の郷土料理) 赤ずいき(里芋の茎)、酢水、塩、<甘酢>、砂糖、酢 by ケイヤ5621キエ
    つくったよ 1
  16. アケビの皮の定番・袋詰めソテー
    アケビの皮の定番・袋詰めソテー アケビの皮、ひき肉(豚or鶏)、糸コン、シイタケ、玉ねぎ、砂糖、しょうゆ、※お好みで味噌、サラダオイル、薄力粉 by 夏はぜ
    つくったよ 2
  17. 郷土食☆おみ漬け
    郷土食☆おみ漬け 青菜(せいさい)、ニンジン、大根、シソの実(冷凍)、千切り生姜、塩、☆出汁醤油、ミリン、☆ザラメ by ブルーボリジ
    つくったよ 1
  18. 温海かぶ☆赤蕪の甘酢漬け
    温海かぶ☆赤蕪の甘酢漬け 赤蕪、☆酢、☆砂糖、☆塩 by ブルーボリジ
    つくったよ 8
  19. 沖縄の味 にんじんしりしり
    沖縄の味 にんじんしりしり にんじん、たまご、シーチキン、L、三温糖、醤油、塩、味の素、マヨネーズ、シーチキンの油、(缶汁) by Lela*
    つくったよ 15
  20. 材料4つだけ◎おいもゴロゴロ鬼まん(芋まんじゅう)
    材料4つだけ◎おいもゴロゴロ鬼まん(芋まんじゅう) さつまいも、小麦粉(薄力粉)、砂糖、牛乳 by 蒸せるミキサー BEABA(ベアバ)のベビークック 公式
    つくったよ 24
  21. 鮭のあら汁
    鮭のあら汁 鮭のアラ、大根、豆腐(木綿)、ごぼう、にんじん、えのき、しめじなど、(野菜はお好みで)、味噌、・・だし汁、A・・、水、和風だしの素、※万能ねぎ(小口切り) by はなまる子♪
    つくったよ 18
  22. ぷるんぷるん♪母の作る『たまご豆腐』
    ぷるんぷるん♪母の作る『たまご豆腐』 卵、出汁(昆布&かつお節)、塩、出汁(かけ出し用)、醤油、砂糖、味醂 by ぺこりーな★
    つくったよ 12
  23. むかごご飯
    むかごご飯 むかご、塩(むかご洗いよう)、塩(ご飯炊く用)、酒、米 by KkaA
    つくったよ 6
  24. 卵1個で節約おやつ☆たまごせんべい☆
    卵1個で節約おやつ☆たまごせんべい☆ 薄力粉、砂糖、たまご by すう5501
    つくったよ 26
  25. ネギ味噌☆栃尾の油揚げ
    ネギ味噌☆栃尾の油揚げ 栃尾油揚げ、長ネギ、*味噌、*みりん、鰹節 by aym29
    つくったよ 9
  26. 胃腸が疲れたなと感じたら!梅温麺(うーめん)
    胃腸が疲れたなと感じたら!梅温麺(うーめん) 白石温麺(うーめん)or、素麺、★だし汁、★酒・みりん・醤油、梅干し、かまぼこ(薄切り)、おろし生姜・青ネギ by oppeke22
    つくったよ 5
  27. PICK UP 京都伝統料理 〜白味噌のお雑煮〜
    京都伝統料理 〜白味噌のお雑煮〜 丸餅、白味噌(できれば無添加の食べ頃のもの)、頭芋(里芋でも可)、塩、金時人参(西洋人参でも可)、雑煮大根(大根でも可)、昆布(できれば羅臼か利尻)、鰹節(出汁用)、水(軟水)、鰹節(あれば糸鰹)、水菜 by おーちゃーど
    つくったよ 8
  28. 名古屋どて煮♪ 牛スジと大根の味噌煮込み☆
    名古屋どて煮♪ 牛スジと大根の味噌煮込み☆ 牛すじ、豚ボイルホルモン(モツ)、大根、ゴボウ、コンニャク(あれば)、卵(お好みで)、●水、●酒、○おろしニンニク、○砂糖、○味噌(出来れば赤味噌)、△味噌(出来れば赤味噌)、△みりん、輪切りネギ by こぶた...
    つくったよ 21
  29. 間引き菜で☆即席おみ漬け
    間引き菜で☆即席おみ漬け 青菜(せいさい)の間引き菜、↑又は野沢菜、高菜、葉大根の間引き菜等、大根、ニンジン、塩、千切り生姜、紫蘇の実、☆醤油、白だし、☆ザラメ by ブルーボリジ
    つくったよ 2
  30. 超簡単♡激うま♡山形の芋煮
    超簡単♡激うま♡山形の芋煮 茹で里芋、こんにゃく、長ネギ、薄切り牛バラ肉、ほんだし、めんつゆ、水 by ともたろん
    つくったよ 2
  31. 岐阜の郷土料理 五平餅
    岐阜の郷土料理 五平餅 白米、~五平餅のタレ~、クルミ、白ゴマ、たまり醤油、みりん、砂糖、酒、八丁味噌、すりおろししょうが by ete6294
    つくったよ 9
  32. おうちで仙台牛たんを楽しもう!
    おうちで仙台牛たんを楽しもう! 超厚切り牛たん、美味しい塩 by 楽天出店店舗:北海道の牛肉屋さん【Beko倶楽部】 楽天市場
    つくったよ 2
  33. にんじんとキャベツのしりしり
    にんじんとキャベツのしりしり にんじん、キャベツ、シーチキン(油漬けフレーク)、卵、しょうゆ by 食改さん from 青森県食生活改善推進員 公式
    つくったよ 14
  34. がね(宮崎・都城市の郷土料理)
    がね(宮崎・都城市の郷土料理) からいも(さつまいも)、小麦粉、砂糖、卵、水、塩 by stg318
  35. 青森の味 炊飯器で簡単♪あずきの缶詰で甘い赤飯
    青森の味 炊飯器で簡単♪あずきの缶詰で甘い赤飯 もち米、うるち米(白米)、酒、塩、砂糖、赤飯用あずき缶詰(3合用) by *☆anko☆*
    つくったよ 2
  36. 秋田の郷土料理 芋の子汁
    秋田の郷土料理 芋の子汁 a鶏がら、a水、aネギの青い部分、aショウガ、aニンニク、比内地鶏、ネギ、里芋、なめこ、舞茸、糸こんにゃく、豆腐、酒、塩、醤油、鶏がらスープ、セリ by andy31
    つくったよ 2
  37. ふんわりもっちり♡郷土菓子・がんづき
    ふんわりもっちり♡郷土菓子・がんづき 薄力粉、重曹、卵、砂糖(上白糖又は黒糖)、はちみつ、お酢、サラダ油、牛乳、醤油、くるみ、黒ごま by みさきらりんず
    つくったよ 4
  38. 揚げ衣は片栗粉のみ☆カリッとジューシーなチキン南蛮
    揚げ衣は片栗粉のみ☆カリッとジューシーなチキン南蛮 鶏もも肉、(写真は私の分鶏肉1/2枚です)、塩胡椒、片栗粉、甘酢だれ、タルタルソース(もちろん市販品でも◎)、揚げ油、⚪︎付け合わせ、(お好みで)、(今回は)キャベツのみじん切り、(今回は)きゅうり、(今回は)スライストマト、⚪︎薬味と飾り用(お好みで)、(今回は)人参の千切り、(今回は)小口切りしたネギ by ミィ キチ♡
    つくったよ 4
  39. 口の中で消えてなくなる! 牛肉大和煮パッちゃん風
    口の中で消えてなくなる! 牛肉大和煮パッちゃん風 牛ももブロック、玉ねぎ、塩コショウ、小麦粉、ラード、水溶き片栗粉、【煮汁】しょうゆ、【煮汁】みりん、【煮汁】砂糖、【煮汁】塩、【煮汁】水、【煮汁】すりおろし生姜 by パッちゃん4649
    つくったよ 6
  40. 秋田名物★きりたんぽ鍋
    秋田名物★きりたんぽ鍋 きりたんぽ、白菜、長ネギ、椎茸、えのき茸、鶏肉(もも・むね)、せり、◎水、◎鶏がらスープの素、◎和風だしの素、◎醤油、◎酒、◎みりん by みさきらりんず
    つくったよ 12
  41. 昆布だしであっさり水炊き
    昆布だしであっさり水炊き 出汁用昆布、水、鶏もも肉、白菜、ネギ、えのきだけ、豆腐、大根、椎茸、ポン酢 by masya0928
    つくったよ 19
  42. 鶏飯
    鶏飯 ご飯、ささみ、◎酒、◎塩、《鶏飯の具》、干し椎茸、●戻し汁、●砂糖、●しょうゆ、卵、☆片栗粉、☆みりん、☆和風だしの素、たくあん、ねぎ、きざみ海苔、《鶏飯の汁》、水、★和風だしの素、★酒、★薄口しょうゆ by ゆかんち☆
    つくったよ 7
  43. 東十条名物「からし焼き」
    東十条名物「からし焼き」 豚コマ肉、豆腐、玉ねぎ、きゅうり、青ネギ、A.めんつゆ(3倍濃縮)、A.みりん、A.酒、A.砂糖、A.豆板醤、A.おろしにんにく、A.一味唐辛子、A.水、ラード by あひる課長
    つくったよ 4
  44. 辛いザンギ*鶏の唐揚げ
    辛いザンギ*鶏の唐揚げ 鶏のもも肉、酒、*醤油、*ウスターソース、*おろし生姜、*みりん、*豆板醤、*テーブルコショウ、*ねこんぶだし、卵、片栗粉、レモン、醤油 by きばな
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  45. みずたまのお浸し
    みずたまのお浸し ミズの実、塩、麺つゆ by あとぶー
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  46. 緑綺麗な乾燥大根葉
    緑綺麗な乾燥大根葉 大根葉、塩 by 林檎じゃむ♪
    つくったよ 2
  47. 名古屋名物 * きしめん * うどんでも!
    名古屋名物 * きしめん * うどんでも! 生きしめん(うどんでも)、ほうれん草、カマボコ(カニカマでも)、鰹節、<、つゆ、>、〇だし汁、〇醤油、/、みりん、/、酒、〇塩 by こぶた...
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