治部煮のレシピ・作り方 (人気順)

治部煮のレシピ・作り方ページです。 小麦粉をまぶした鴨肉を、名物生麩(すだれ麩等)・しいたけ・セリなどの季節料理とともに、醤油・砂糖・みりん・酒で煮た石川の郷土料理です。肉にまぶした小麦粉が肉のうまみを閉じ込めるとともに、汁にとろみをつけるのが特長です。

治部煮
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  1. 1 金沢の郷土料理『治部煮』
    金沢の郷土料理『治部煮』 鶏もも肉、人参、ほうれん草、片栗粉、◎醤油、◎酒、★だし汁、★醤油、★酒、★砂糖、ワサビ by _jampan_
    つくったよ 3
  2. 2 メインになる♡治部煮
    メインになる♡治部煮 鶏モモ肉、塩、片栗粉、出汁、酒、醤油、みりん、人参、小松菜、椎茸、わさび by yayo.w.l
    つくったよ 1
  3. 3 治部煮♪金沢の治部煮を簡単に煮ました♪
    治部煮♪金沢の治部煮を簡単に煮ました♪ もも肉、椎茸、にんじん、焼き豆腐、●水、●本だし、●酒、●砂糖、●みりん、●醤油、小麦粉、わさび(お好みで) by 京たまご8836
    つくったよ 1
  1. 4 ささみの治部煮★お弁当にも♪
    ささみの治部煮★お弁当にも♪ ささみ、インゲン、小麦粉、☆出汁、☆酒、☆味醂、☆薄口醤油 by さくすず
  2. 5 鶏肉の治部煮
    鶏肉の治部煮 鶏もも肉、片栗粉、人参、こんにゃく、里芋(冷凍)、たけのこ、インゲン、ごぼう、細、水、醤油、酒、みりん、砂糖、だし by ろみちゃん.
    つくったよ 3
  3. 6 [ル・クルーゼ公式]鴨の冶部煮
    [ル・クルーゼ公式]鴨の冶部煮 鴨もも肉(薄切り)、※鶏肉や豚バラ薄切りなどでも代用できます、里芋、かぼちゃ、れんこん、にんじん、白ねぎ、まいたけ、しめじ、せり、(A)、・和風だし、・みりん、・薄口しょうゆ、・砂糖、片栗粉、わさび(すりおろし)、ゆずの皮(千切り)、銀杏(茹で) by ル・クルーゼ公式ショップ 楽天市場
  4. 7 柔らかい~鶏ムネ肉とささがきごぼうで治部煮風
    柔らかい~鶏ムネ肉とささがきごぼうで治部煮風 鶏ムネ肉(大)、ささがきごぼう(水煮でもOK)、人参、しめじ、片栗粉、◆水、◆だしの素、◆うすくち醤油、◆みりん by mama^^papa
    つくったよ 1
  5. 8 金沢名物、治部煮
    金沢名物、治部煮 鶏胸肉、生麩、里芋、水、だしの素、酒醤油、水、片栗粉、わさび by けけり
    つくったよ 1
  6. 9 ちょっと豪華な冶部煮で雑煮
    ちょっと豪華な冶部煮で雑煮 鴨ロース肉、生麩、タケノコ、京いもまたは里芋、蓮根、シイタケ、ホウレンソウ、カツオ出汁、薄口醤油、濃い口醤油、みりん、砂糖、生わさび、小麦粉、水、餅 by 麻呂0461
  7. 10 大人気!の治部煮
    大人気!の治部煮 鶏もも肉、なす、しょうが、あげ油、片栗粉、だし汁、しょうゆ、みりん by あいさママ
  8. 治部煮
    治部煮 鳥もも肉、大根、椎茸(大)、片栗粉、サラダ油、★水、★顆粒だし、★みりん、★醤油、わさび、小ネギの小口切り、柚子の皮の千切り by まゆぱとら
  9. 鳥むね肉の治部煮
    鳥むね肉の治部煮 干し椎茸、人参、鳥むね肉、☆椎茸戻し汁、☆砂糖、☆酒、☆みりん、☆めんつゆ、片栗粉 by Emi's kitchen
  10. 鶏胸肉 de 鶏ほうれん草煮
    鶏胸肉 de 鶏ほうれん草煮 鶏胸肉、ほうれん草、●塩、●生姜汁、○だし汁、○砂糖、○しょうゆ、○酒 by 筋肉女子
  11. 柔らか鶏胸肉の治部煮風
    柔らか鶏胸肉の治部煮風 鶏胸肉、玉葱、人参、わかめ、干し椎茸、◇出汁、◇つゆ(創味)、片栗粉、酒 by y.c.richard
  12. 鴨の治部煮風
    鴨の治部煮風 鴨の薄切り肉、丁子麩、椎茸、青菜(今回は青梗菜でした)、出汁、みりん、薄口醤油、小麦粉、わさび by うさぎの春子
  13. 治部煮
    治部煮 鶏もも肉、片栗粉、がんもどき、冷凍かぼちゃ、冷凍むきえだまめ、しめじ、しょう油、本みりん、砂糖 by もぐもぐばばち
  14. 白菜の治部煮風
    白菜の治部煮風 白菜、しめじ、さつまあげ、鶏もも肉、絹揚げ、出汁、片栗粉、砂糖、醤油、サラダ油、柚子胡椒またはわさび(薬味) by catball4549
  15. 鶏の治部煮♪
    鶏の治部煮♪ 鶏むね肉、∟塩、∟片栗粉、小松菜、人参、しいたけ、だし汁、塩、薄口しょう油、みりん、わさび by tacTAC
    つくったよ 1
  16. 厚揚げと鶏もも肉の治部煮
    厚揚げと鶏もも肉の治部煮 鶏もも肉、厚揚げ、料理酒(鶏下味用)、胡麻、小麦粉、●水、●醤油、●料理酒、●みりん、●砂糖、サラダ油 by あんぱん34号
  17. 大根入り治部煮
    大根入り治部煮 大根、人参、鶏もも肉、片栗粉、★醤油、★みりん、★酒、★砂糖、★和風だし by ろみちゃん.
  18. 【男の宅飯】旨味たっぷり 鶏モモで作る治部煮
    【男の宅飯】旨味たっぷり 鶏モモで作る治部煮 鳥モモ肉、水菜、干し椎茸、水、醤油、酒、みりん、片栗粉、酒(下味用)、塩 by Pudge
  19. 大根とむね肉の治部煮~梅仕立て~
    大根とむね肉の治部煮~梅仕立て~ 大根、米のとぎ汁、鶏胸肉、塩、片栗粉、しいたけ、☆水、☆白だし、☆練り梅、☆酒、わさび(チューブ) by にゃんぺこ
  20. 春色♪菜の花と鶏肉の煮物
    春色♪菜の花と鶏肉の煮物 鶏むね肉、菜の花(下ゆでしたもの)、車麩、●だし汁、●みりん、●薄口しょうゆ、塩・胡椒、片栗粉 by ayatoy
  21. とろっと美味しい☆鶏肉入り煮物♪
    とろっと美味しい☆鶏肉入り煮物♪ 鶏もも肉、○醤油、○酒、片栗粉、大根、里芋、人参、乾燥椎茸、☆水、☆椎茸の戻し汁、☆醤油、☆酒、☆みりん、☆砂糖 by ゆぅふ
  22. 麺つゆde治部煮風☆聖護院大根とタケノコ。
    麺つゆde治部煮風☆聖護院大根とタケノコ。 麺つゆの素(3倍濃縮)、水、筍の水煮、鶏むね肉、聖護院大根・こんにゃく・人参、片栗粉、酒 by とりあえず乾杯
  23. 鶏肉のお餅入り治部煮
    鶏肉のお餅入り治部煮 鳥もも肉ぶつ切り、大根、人参、餅、春菊、長ネギ、片栗粉、出汁、みりん、醤油、わさび(チューブ) by まぁ2510
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