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「治部煮」は江戸時代、岡部治部衛門が伝えたという説や、煮ているときに「じぶじぶ」という音がするという説から「治部煮」という名前がつきました。 醤油ベースの味付けの治部煮には、定番のみそ汁で決まり! ほっとできる、和食献立の完成です。
煮物にわさび!?と思うかもしれませんが、治部煮の場合、わさびは薬味としてよく添えられています。本格的に郷土料理を楽しみたい方はぜひお試しください! 副菜にはレンジで作る、簡単れんこんボールを。今回のレシピでは、すりおろしたれんこんを使っていますが、食感を楽しむのであれば、一部を角切りにして混ぜても良いでしょう。 みそ汁のじゃがいもは溶けてしまう前に火からおろせば、食べごたえ満点のみそ汁に。
治部煮のかぼちゃは事前にレンジにかけておきます。そうすることで、煮る時間が減るので時間短縮に!!鶏肉は片栗粉をまぶすことによって、うま味を閉じ込める他、煮汁にもとろみがついて、寒い夜にぴったりな一品に。 副菜には材料を同時に入れるだけ、簡単なかぶのあんかけを。かぶの葉にもしっかりと栄養があるので、一緒に食べられて良いですね! 汁物には東北地方でよく食べられている「すいとん」を一緒に♪
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1位
栄養満点
2位
味噌汁
3位
じゃがいもガレット
4位
ニラ
5位
きゅうり
6位
ストウブ
7位
わらび
8位
うどん
9位
ポテトサラダ
10位
えび