治部煮♪金沢の治部煮を簡単に煮ました♪ レシピ・作り方

治部煮♪金沢の治部煮を簡単に煮ました♪
  • 約15分
  • 300円前後
京たまご8836
京たまご8836
金沢の郷土料理です♪もも肉のツルッとした食感と、野菜や豆腐の旨みがとても美味しい煮物です♪簡単に15分でできます♪

材料(2人分)

  • もも肉 1/2枚
  • 椎茸 4枚(50g)
  • にんじん 30g
  • 焼き豆腐 1/2丁
  • ●水 200㏄
  • ●本だし 小さじ2/3
  • ●酒 大さじ1
  • ●砂糖 大さじ1
  • ●みりん 大さじ1
  • ●醤油 大さじ1
  • 小麦粉 適量
  • わさび(お好みで) 適量

作り方

  1. 1 椎茸は、大きさによって3等分か2等分に切ります。
  2. 2 にんじんは、2ミリぐらいの輪切りにします。焼き豆腐は、6等分にします。
  3. 3 もも肉は、一口大に切って全体に小麦粉をまぶします。
  4. 4 ●印の調味料をあわせて、煮立たせます。
  5. 5 煮立ってきたら、にんじん・椎茸・焼き豆腐を入れて5分ほど煮ます。
  6. 6 にんじんが柔らかくなっていたら、もも肉を加えます。10分ほど煮ます。
  7. 7 味見をしてちょうどよければ完成です♪
    ※時間があれば、一度冷まして再度温めるとより味が染みます♪
  8. 8 お好みで、わさびを少しつけてもアクセントになって美味しいですよ♪

きっかけ

金沢に旅行した時に、美味しくて感動しました♪もも肉のツルツルと野菜の旨みがとても美味しいです♪今回は、簡単にすぐてきる野菜を入れて15分でできる治部煮にしました♪

おいしくなるコツ

にんじんのかたさだけ注意して下さい♪

  • レシピID:1460021303
  • 公開日:2018/06/25

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つくったよレポート(2件)

  • どら猫60
    どら猫60
    2021/03/22 20:06
    治部煮♪金沢の治部煮を簡単に煮ました♪
    残り野菜も入れて簡単に美味しく出来ました。
    鶏肉の小麦粉でトロミがついて肌寒い日の夕ご飯にちょうど良い感じでした。
    ごちそうさまでした(^^)
  • Doara1994
    Doara1994
    2020/12/21 19:17
    治部煮♪金沢の治部煮を簡単に煮ました♪
    大好きな治部煮が自宅でできるなんてうれしいです(^-^) 蓮根とワカメを入れてみました!片栗粉かと思っていたら小麦粉なんですね!いいトロミでした♪

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