大人気！の治部煮 レシピ・作り方
材料（３人分）
作り方
- 1 １．ナスに包丁で１ｃｍ間隔に網目状に切れ目を入れる。
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2
２．１６０℃〜１７０℃の油でナスを揚げる。途中ひっくり返しながら両面に少し焦げ目がついたら冷水にとり、ザルにあげて水気をとる。(出汁が冷えている場合は、そのまま入れてOK)
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3
３．鶏肉は一口大に切っておく。
- 4 ４．鍋にだし汁、しょうゆ、みりんを合わせ、煮立ったら、すりおろしたショウガを加える。
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5
片栗粉をまぶした鶏肉を出汁に入れていく。
揚げたナスも入れる。
鶏肉に火が通ったら出来上がり！
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